Alkohole-Domowe.com

Dawno tu nie zaglądałem więc poproszę o małą wskazówkę, bo może coś się zmieniło. Szukam drożdży z pożywką, które przerobią mi cukrówkę. Ładnie się to wszystko wyklaruje i bimber będzie miał przyjemny smak. Fermentacja będzie przebiegała w szklanym gąsiorze 54l, temperatura w pomieszczeniu ok 25*C, może lekko spadać w nocy. Nie zależy mi na czasie- do 4 tygodni mi pasuje.

Kiedyś kupiłem alcotec turbo pure 24 i dawałem jedno opakowanie na 2-3 razy powiększoną ilość wody i cukru. Efekty były jak najbardziej pozytywne, ale muzę teraz są już jakieś fajniejsze drożdże. Widzę ze forumowicze chwalą t3, a może jeszcze coś innego.

Witam

Ja pracuję na grzybkach T3 i spisują się rewelacyjnie 1 op na 12 kg cukru i chłopaki w tydzień się z tym uporają .Ostatnio kupiłem grzybki Spiryt Ferm i też mogę je pochwalić i polecić zasuwają aż miło .Potem klarowanie bentonitem i na rurki.

Dwie paczki Spiritfermów Extreme 8kg, 16kg cukru i 42l wody. "Będzie Pan zadowolony"

@Ded.
Spróbuj sobie drożdże "Czarownica" Ja przez lata przetestowałem wiele różnych
lepszych i gorszych drożdży. Pod względem walorów smakowych jednak, (rezultat finalny spirytusu) lepszych do dziś nie spotkałem. Również procentowo dają bardzo
dobry rezultat, ok. 20% doskonałego smakowo alkoholu w nastawie, po 4 dniach fermentacji.
Każdy ma co prawda jakieś swoje ulubione drożdże, ale radzę spróbować , bo są naprawdę doskonałe.
http://allegro.pl/10-paczek-drozdze-6-w ... 31058.html

Pozdrawiam

Potwierdzam
"Czarownica" to smakowo najlepsze drożdże na jakich dotychczas pracowałem.
Mogę polecić jeszcze TURBO 3 GOLD. Nastaw 30 blg przerobiły w tydzień i ładnie się sklarowały.

Ponieważ otrzymałem na PW pytanie od kolegi @WE125.
odnośnie przygotowania oraz efektywności drożdży czarownica,
odpowiem tak aby wszyscy koledzy mogli skorzystać z moich doświadczeń.

Otóż przygotowuję nastaw w sposób następujący:

1. Baniak (kanister) na wodę o poj. 30 litrów
2. Wlewam uwodnione drożdże w wersji"Czarownica 6 kg"
3. 8 kg. cukru rozcieńczam wodą o temp. ok. 35st. C. i wlewam do kanistra
4. Dodaję puszkę rozcieńczonego wodą koncentratu pomidorowego
5. Uzupełniam kanister ciepłą woda prawie do pełna (ok. 28-29 l.)
6. Wiertarką z mieszadłem mieszam wszystko ok 3-4 min.
7. Po 4-5 dniach ściągam gotowy nastaw z nad powstałego osadu
8. Do ściągniętego nastawu , wlewam przygotowany wcześniej Bentonit (koci)
9. Wiertarką z mieszadłem mieszam nastaw z Bentonitem ok. 3-4 min.
10. Następnego dnia ściągam krystalicznie sklarowany nastaw znad osadu Bentonitu
11.Tak przygotowany nastaw wlewam do kega.
12. Wykonuję "stripping" i otrzymuję ok.8 l. 50% surówki.
13. Wykonuję 3 takie nastawy aby otrzymać ok. 24-25 l. surówki o mocy 50%
14. Surówką o mocy 50% w ilości 24-25 l. napełniam keg
15. Poddaję surówkę rektyfikacji na, kolumnie jaroslawa
16. Otrzymuję z tego 12 litrów 96,5% spirytusu klasy LUX

Życzę powodzenia i Pozdrawiam

Dzieki, sprobuje czarownicy. Moja aparatura to rozwinieta wersja tatowego destylatora, wiec czystosc zacieru jest tu kluczowa.

ded pisze:Dzieki, sprobuje czarownicy. Moja aparatura to rozwinieta wersja tatowego destylatora, wiec czystosc zacieru jest tu kluczowa.

Tylko nie zapomnij podzielić się rezultatem

Pozdrawiam

Jeżeli nie zależy na czasie proponuję dobre drożdże do win. Kosztują 2-3 zł. nie 12

U mnie drożdże winne w cukrówie NIGDY nie ruszyły. Wszystko było, i pozywka, i kwasek, i przecier pomidorowy, i woda nie była gotowana, żeby nie pozbawić jej tlenu, drożdże namnożone w osobnej butelce kilka dni... Ni prośbą, ni groźbą. 3 paczki babunich załatwiły sprawę "od ręki" - ruszyły az miło. A potem na kolumnie dostałem naprawdę wyśmienity produkt.

Dziś degustowaliśmy bimberek z cukrówki na drożdżach TURBO 3 GULD. Pędzone 2 razy i filtrowane przez 2l węgla w 1m rurze.

Mogę śmiało powiedzieć, że to najlepszy bimber jaki mi wyszedł. Dziękuje za wasze rady odnośnie drożdży, modyfikacji aparatury i filtrowania. Warto słuchać i nie kombinować Coraz bardziej nakręcam się na kolumnę, a na razie podwójny nastaw bulgocze już jak szalony na drożdżach czarownicy.