Alkohole-Domowe.com

Witam, chciałbym zapytać o propozycje cukru w w/w drożdżach. W przepisie jest tabelka z 6 7 8 9 kg cukru, ALKOHOL (%) 14 17 19 21. Jak sądzicie które proporcje są optymalne? A może ktoś zaproponuje jakieś inne drożdże? Czekam na dostawe destylatora, a że czas oczekiwania długi, chciałbym przygotować cukrówkę, a że to mój pierwszy nastaw stąd pytanie. Z góry dziękuję za odpowiedź.

Jak bedzie to pierwszy nastaw to zrób z 6 kg cukru + 21 litrów ciepłej wody. Jak temp spadnie poniżej 30'C wsyp drożdże. Będziesz miał pewność że cały cukier zostanie przerobiony i przy okazji mniej smrodków. Pamiętaj aby dobrze napowietrzyć nastaw po wsypaniu drożdży. Doskonale sprawdza się mieszadło do zaprawy i wiertarka. Do pomiaru temp nastawu pływający termometr ze sklepu zoologicznego do akwarium. Możesz zaopatrzyć się w cukromierz do kontroli blg. Jeśli chodzi o drożdże to Alcotec 48 pure są bardzo chwalone. Wg wielu najlepsze na rynku do cukrówek.

Przy mocniejszym nastawie (8-9 kg cukru) destylat robiony na aabratku i rozrobiony do 45% wychodził piekący. Nic nie pomagało przepuszczenie przez filtr węglowy. Po zmniejszeniu proporcji do 6 kg (blg w granicach 22-23) problem ustąpił.
Nie wiem jaki destylator do ciebie idzie ale jeżeli keg 50, to możesz zaryzykować powiększony nastaw (12 kg cukru, 42 l wody , jedna paczka drożdży). Tyle, że przydało by się dodać więcej pożywki. Ja do powiększonych nastawów stosuję Aktivit.

42 l wody plus cukier (12kg) to troche za dużo jak na kega 50. Objętość nastawu wyniesie 49 litrów. Jak odejmiesz osad to i tak będzie ok 48 litrów. Ja dla bezpieczeństwa do kega 50 wlewam 45 litrów.
Co do powiększonego nastawu to jedna paczka spokojnie przerabia 12 kg cukru bo sam tak robię. Tylko pracuje wolniej bo do 2 tygodni.

Nastaw już zrobiłem, dwie paczki drożdży i 13 kg cukru, w sumie objętościowo wyszło 50l. Ale odejdzie osad więc zrobi się mniej, za radą kolegi do kega wleje 45l. Destylator na który czeka to https://www.aabratek.pl/produkty/785/OL ... ernik.html. Jestem laikiem w tych sprawach i dopiero zaczynam zabawę, cała moje wiedzą jest teoretyczna, fora i itp. Mam nadzieję że już niebawem nabiore też i praktyki. Jak sądzicie, dobrego wyboru doskonałem odnośnie kolumny? W przyszłości planuje jeszcze bufor.

Pytanie mam. Robię od ponad 10 lat proste wyroby. Moje cukrówki od roku robię na drożdzach gożelnianych. Proces trwa około 2 tygodni potem klarowanie i jazda. Ostatni nastaw, 3 wiadra taki sam efekt, po doprowadzeniu do kapania zacier robi się biały zostawia biały osad da kegu. Wyrób ma % ale zalatuje taka jakby stechlizną czy grzybem.
Sprzęt miedziany myty czyszczony 2 wiadra to samo.
Zacier stoi u mnie zawsze w kotłowni ale ostatnio trochę wietrzyłem drzwi były otwarte jak zacier pracował. Czy jest możliwość "przeziebienia" takiego zacieru?

Wysłane z mojego U20 przy użyciu Tapatalka

Dla bezpieczeństwa przed następnym nastawem umyj wiaderka desytacyjne w OXY z Biedronki. Można dodatkowo je zdezynfekować spirytusem technicznym (przedgonem) najlepiej by mial 70% wtedy najlepiej działa.

Ja na tych drożdżach robiłem nastawy 22 kg cukru + woda do 23 BLG i przerabiały w 2-3 tygodnie, uzyskiwałem bardzo fajny trunek, bardzo długo tak robiłem dopóki nie przesiadłem się na BL- 150 g na taki sam zestaw woda/cukier- przerabiają w podobnym czasie, jak mi się spieszy do daje 200g i wtedy 1,5 tygodnia i gotowe. Z BL wychodzi jeszcze czystrzy trunek ale alcotec’i tez robią dobrą robotę!

Na początku zabawy robiłem we wiaderkach 25 litrów, odkąd zacząłem robić duże nastawy nie wrócę do wiader (przynajmniej nie chce wracać) bo duże jest czystrze, w takim samym czasie i co też ważne bardziej ekonomiczne!


Pozdrawiam

Ja planuję zrobić z 24 kg cukru plus 80 l wody i dać dwie paczki tych drożdży . Odnośnie przerobienia takiej ilości cukru przez dwie paczki drożdży z tego co pisali inni nie ma problemu żeby zeszło blg do -4 .I tu moje pytanie czy do tych proporcji dodawać jakąś pożywkę tak żeby ta ilość drożdży przerobiła cały cukier czy też raczej z tych dwóch paczek nie będzie problemu z przerobieniem? Dodam że na czasie mi nie zależy.

Kolego, każde opakowanie drożdży turbo jest zbilansowane przede wszystkim pod względem pożywek potrzebnych do przerobienia określonej ilości cukru. Jeśli zwiększamy nastaw, oszczędzając na drożdżach (ich nie zabraknie - namnożą się), musimy zadbać o to by miały siłę go przerobić (pożywka). W drugiej fazie fermentacji (po trzech/czterech dniach), dajemy chłopakom nieco witamin, co ich wzmocni i pomoże dokończyć dzieła. prestige-turbo-pure-48-turbo-yeast-t181 ... ml#p192656

Koniecznie musi być Activit?
Czy fosforan dwuamonowy jako pożywka wystarczy?

chprzemo pisze:Ja na tych drożdżach robiłem nastawy 22 kg cukru + woda do 23 BLG i przerabiały w 2-3 tygodnie

Na 1 paczce czy więcej?

Na jednej paczce bez pożywek i innych dodatków.

Dziś fermentację 24 kg cukru (100l nastawu) zakończyła u mnie jedna paczka tych drożdży. Wspomoglem ja na starcie, oraz gdy nastaw osiągną 8 blg 10 gramami pożywki activit. Całość trwała 8 dni i w tym momencie spławik cukromierza oceniam na minus kilka punktów, poza tym szum w beczce ustąpił i chyba zawartość będzie zmierzała ku powolnemu klarowaniu. Temperatura otoczenia u mnie w piwnicy to coś ok. 17-19 stopni C. Paczka tych drożdży kosztowała mnie jakieś 6,50zl plus 20g activitu za jakieś grosze (kupuje po 100g i nie pamiętam ceny) skłania mnie do polecenia każdemu tego produktu. Smak destylatu po tych grzybach mnie satysfakcjonuje, w końcu to nie ich debiut w moich progach, chciałem jedynie sprawdzić czy dadzą radę wciągnąć tyle sacharozy. Polecam. TUTEK

Czy paczka alcotec 48 turbo pure będzie właściwa na 8kg cukru, całkowita objętość 23 l? Takie proporcję zalecił mi sprzedawca.
Piszecie, że przy mocnych nastawach rozcieńczony produkt jest stosunkowo ostry.
Będzie to moje pierwsze pędzenie na aabratek OLM

Osobiście bym radził zrobił nastaw o mniejszym BLG, tak max 25
Takie Blg uzyskasz przy 8 kg cukru i 24 litrach wody, objętość nastawu 29 litrów

Cześć, próbował ktoś zrobić nastaw 16 kg cukru + woda do 50l i użyć jednej paczki tych drożdży?
Czy jako pożywkę mogę dodać słoiczek koncentratu pomidorowego(akurat to zawsze jest pod ręką)?
Czy drożdże poradzą sobie z takim nastawem? Na czasie mi nie zależy w tym momencie, więc jeśli zajmie im to miesiąc, to nic złego się nie stanie

Przerobi nawet bez dodatkowej pożywki.
Ale licz się, że przy takim BLG mogą być problemy z przerobieniem całego cukru.

Pytanie - czy serio musicie tak oszczędzać na tej jednej paczce drożdży?

Szwagier 12kg, 45l wody i jedna paczka, i robią bez problemu

Nastaw zrobiony w środę, 10 kilo cukru i beczka 40l. Przerobiło bez problemu

Sent from my LYA-L09 using Tapatalk

Pablito pisze:Przerobi nawet bez dodatkowej pożywki.
Ale licz się, że przy takim BLG mogą być problemy z przerobieniem całego cukru.

Pytanie - czy serio musicie tak oszczędzać na tej jednej paczce drożdży?

Czyli podsumowując może nie przerobić, skoro mogą być problemy.
W zasadzie liczyłem na odpowiedzi od osób, które zrobiły taki nastaw, ewentualnie robią tak i mogą powiedzieć coś na 100%, a nie tylko gdybać i pisać dla samego pisania.
Odpowiedź - do tej pory zawsze w wiadrze lądowały 2 paczki, jeśli jednak ma się czas i 1 paczka by wystarczyła, to sam odpowiedz sobie na pytanie, czy warto przepłacać chociażby o te głupie 10,5 zł.

U mnie sprawdzone - 13kg cukru i woda do łącznej objętości 46l + jedna paczka Alcotec 48 Turbo Pure i przerabia wszystko bez większych problemów do ujemnych wartości BLG ale nie sprawdzałem dokładnie w jakim najkrótszym czasie - po dwóch tygodniach można śmiało gotować chyba że ktoś czeka więcej czasu - na naturalne sklarowanie grawitacyjne.

Wysłane z mojego Redmi Note 5 przy użyciu Tapatalka

U mnie przerabia 21 kg cukru rozrobione w 80 litrach wody bez problemu. Zawsze schodzi do - 4 blg. Temperatura nastawu oraz w pomieszczeniu 21 stopni.

Dzięki za odpowiedzi, teraz wiem, że spokojnie można zaryzykować i samemu spróbować podwoić nastaw

@Dwaid możesz podwoić, tylko pamiętaj, że przy niższym BLG masz większe szanse na odfermentowanie