Strona 1 z 2

Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 14:48
autor: rafi242
Witam już dość chwilę w obrocie są mowe drożdże Mockba purifermu. Nie wiem ile mają wspólnego z moskwą, ale pokusiłem się na nastaw z 9kg według instrukcji. Która jak podobnie do innych mówi o zachowaniu odpowiedniej temperatury 18-24stopni. Tak więc zrobiłem. BLG startowe 34. Na początku temperatura otoczenia przez 2 dni była 20 stopni, nastawu 24. Fermentacja nie była jakoś bardzo burzliwa. Dzisiaj 5 dzień fermentacji blg 10, no i się martwię czy dokończą pracę. Niby cały czas się coś dzieje ale bez rewelacji, jakby słabiej. Ma ktoś jakieś doświadczenie z nastawami 9kg cukru i wody do 25l? A może już ktoś testował te drożdżaki.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 17:00
autor: Lis098
Jestem w trakcie realizacji projektu. Tzn keg grzałka kolumna i do przodu. Za około 3 h się okaże co wyszło. Nastawiłem 2 paczki na 3 części cukru

:D

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 17:03
autor: kamilpl82
Muszę cię zmartwić, chyba że się pomyliłeś z tym 34BLG, ale jeśli nie to staną na bank. Możesz podać proporcje.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 17:05
autor: Zbynek80
Jeśli zrobił 34 a nie 24 to mało, że staną one nie ruszą
Lis a ty jakie dałeś blg i do ilu Ci zeszło ?

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 17:20
autor: kamilpl82
Zbynek80 on pisze że pracują już 5 dni a BLG wynosi 10.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 17:42
autor: Zbynek80
Nie doczytałem ale 9 kg i wody do 25L to duże blg
Z teori to 31,5blg nie dociągnie do końca

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 22:00
autor: Lis098
Podpinajac się pod ten temat powiem tak: jestem po psoceniu. Z 45l wsadu wyciągnąłem 7,4l 96% czyli wsad osiągnął 16.6%. Blg niestety nie spadło do - 4 a zatrzymało się na 5 (żona wysłała mi zdjęcie w środę na, którym wydawało mi się, że jest już 2blg ale tylko mi się wydawało) Być może temperatura była za wysoka (jutro nastawiam jeszcze raz w innym pomieszczeniu) lub trzeba cukier poporcjować.
@Zbynek80 też zadałem na 32 i ruszyły bez problemu. A wracając do nastawu to wydaje mi się, że stanął a, że nie chciało mi się czekać do następnego tygodnia dlatego poszło w rurki. Cukier i tak się nie zmarnuje :)
Podsumowując to wątpię by na biedronkowym podciągneły w czasie podanym przez producenta do magicznych 20 - tu, pardom 21%

:D

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 22:56
autor: Zbynek80
Poco robiłeś takie duże blg to jakiś hard core. I jak widzisz sporo cukru nie przerobione. To do jakiej temp w kegu ciągnąłeś i ile odebrałeś przedgonu ?

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 23:12
autor: JanOkowita
Matematyka kiedyś była obowiązkowa na maturze. Wzór na proporcje:
6 kg -21 litrów wody
9 kg - ile litrów wody?
----------------------------
9 x 21 : 6 = 31,5 litra wody

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 23:35
autor: kamilpl82
JanieOkowita coś pan miesza, na żadnej paczce drożdży nie pisze nic o większej ilości wody tylko cukru.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 23:48
autor: aronia
Janie, ale niektórym nie zależy na czystości nastawu tylko na jak największym uzysku z kega...

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 19 lis 2016, 23:54
autor: JanOkowita
kamilpl82 pisze:JanieOkowita coś pan miesza, na żadnej paczce drożdży nie pisze nic o większej ilości wody tylko cukru.
Każdy pisze to co wie i umie. Widocznie taka filozofia producenta.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 05:20
autor: Lis098
Po to jest ten "ala test". @JanOkowita trochę nie tak jak mówisz, tłumaczyć nie będziemy bo każdy wie o co chodzi. Nie zmienia to jednak faktu, że drożdże nie dały rady.

@Zbynek80 do 100C. Przedgonu 200ml bo zawsze tak odbieram. Potem 6.5 l serca na bardzo wolnym odbiorze i 0.9 pogonu.

@aronia Tak. Niektórym zależy tylko na jak największym uzysku. Ja na aabratku psoce od niedawna i jeszcze się uczę dlatego też i testuje ile można wyciągnąć. Na starym pot-stillu nie miałem takiej możliwości. Jednakże do "przemysłowców" nie należę.

:D

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 07:07
autor: radius
@Lis098, jeśli zaczniesz testować możliwą do osiągnięcia jakość a nie ilość, to wrócisz do posta JanaOkowity i ta "wyższa" matematyka nie bedzie dla ciebie zdziwieniem a normalnością :lol:

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 09:06
autor: Lis098
@radius akurat matematyki nie trzeba mnie uczyć. I nie mówię, że Janek nie ma racji tylko, że ja robiłem wg instrukcji producenta i jak widać wyszła z tego dupa! Ja u siebie posiadam beczkę 100l i zawsze daje 24kg cukru i do pełna wody, żebym nie musiał liczyć :D

:D

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 13:58
autor: Zbynek80
To w tym przypadku producent musiał się coś "jorgnąć" z tą instrukcją bo jest do dupy.
Jak robisz z takiego nastawu to przedgonów mogłoby być więcej. Ciągniesz do 100*C i do kiedy to serce ? Gotujesz drugi raz ?
A tak w ogóle to co masz za sprzęt ? Masz gdzieś opisany ?

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 14:28
autor: Zygmunt
9kg cukru, 21l wody- zatem sumaryczna objętość nastawu to 21+ (9x0,6)= 26.4l. Wynika, że żeby nastaw miał deklarowane 21% z kilograma cukru należałoby otrzymać... 616ml alkoholu- bez strat! Wynik przy tych proporcjach nierealny. Niestety, producenci drożdży podają wyniki totalnie losowo, zawsze najlepiej liczyć sobie samemu.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 14:38
autor: kamilpl82
Zygmunt, posiadam w domu 4 różne paczki drożdży każda od innego producenta, i na żadnej każdej z nich jest podana, rozpuścić cukier w ciepłej wodzie i dopełnić do 25Lwody, więc 25- (9x0,6)= 19,6L

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 14:55
autor: Zygmunt
Opis do drożdży w temacie z katalogu:
Drożdże aktywne puriFERM MOCKBA to specjAalnie wyselekcjonowanei wysoko alkoholizujące (do 21%).
W opakowaniu znajduje się również odpowiednio zbilansowana pożywka , minerały i witaminy w zupełności wystarczające na czas trwania fermentacji.
Należy pamiętać, aby temperatura nastawu nie przekroczyła - 35°C, bo drożdże przestaną pracować.

6kg cukru w 2 dni daje 14% alkoholu
7kg cukru w 3 dni daje 17% alkoholu
8kg cukru w 5 dni daje 19% alkoholu
9kg cukru w 9-10dni daje 21% alkoholu
Instrukcja:
6kg- 9kg cukru rozpuścić w 21l ciepłej wody. Ostudzić nastaw do temperatury około 30°C. Dodać zawartość torebki. Intensywnie mieszać przez 1 minutę.
Fermentować w temperaturze 18°C - 24°C. Fermentacja przebiega burzliwie.
Nie należy używać rurek fermentacyjnych ani korków. Czas fermentacji 2-10 dni.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 16:25
autor: Lis098
Obrazek

:D

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 18:18
autor: kamilpl82
Ja posiadam z puriFERM drożdże UK-48 i tam jest dokładnie taka sama informacja jak na zdjęciu kolegi Lis098, pytanie skąd Zygmunt wzioł takie informacje.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 19:06
autor: JanOkowita
Pewnie Zygmunt przetłumaczył z "krzaczków" powyżej polskiego tekstu.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 19:07
autor: Zygmunt
pytanie skąd Zygmunt wzioł takie informacje.
"Wziołem" je z pierwszego wyniku z Google:
https://www.deptana.pl/pl/p/MOCKBA-puriFERM-moskva-drozdze-gorzelnicze-Moskva-do-21/2280

Jeżeli na opakowaniu jest inaczej, to ok- co nie zmienia faktu, że 21% jest dalej nierealne.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 19:14
autor: Zbynek80
Na opakowaniu jest dopełnić do 25 a cukru wg tabelki ile chcemy % więc sprowadza się do tego, że miałoby nam to dać nawet nie 21L a 19,6 to jeszcze gorzej. Ja na MS robiłem 27 blg i to chyba maxymalne jakie można rozsądnie podsunąć drożdżom

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 21:24
autor: Saccharomyces
Panowie, abstrahując od tych konkretnych drożdży, to ogólnie 21% na cukrze jest niemożliwe ? Nikomu nie wyszło ?

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: niedziela, 20 lis 2016, 22:22
autor: Zbynek80
Chyba nie ma drożdży które by tyle wytrzymały

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: poniedziałek, 21 lis 2016, 02:04
autor: aronia
Lis098 - nie chciałem Cię urazić tylko spróbować wytłumaczyć. Każdy kiedyś zaczynał i eksperymentował - czasem udanie, a czasem mniej - ważne, żeby wyciągać odpowiednie wnioski. Jako, że to nowość ktoś musiał sprawdzić ich możliwości - za to Ci dzięki, może sam się skusze, bo ich ceny na all bardzo interesujące.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: poniedziałek, 21 lis 2016, 05:19
autor: Lis098
@aronia Ty powiedziałeś całą prawdę, która poprostu mnie się nie tyczy (chodzi o tą ILOŚĆ, bo co do nauki to tak, ja się cały czas uczę) . Więc za co miałbym się urazić.
Co do ceny się zgadzam. Wczoraj nastawiłem puriferm na 100l. Zobaczymy czy poradzą sobie do soboty jak droższa od nich o 7 zł coobra mega pack.

:D

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: poniedziałek, 21 lis 2016, 20:38
autor: rafi242
Dzięki za liczne odpowiedzi. Faktycznie źle sobie odczytałem. Mam nowy cukromierz i jakiś mega rozbudowany. BLG było 25. W tej chwili po 7 dniach. BLG 2.5 i wziąż coś tam sobie pracują. Nastaw jeszcze słodki trochę. Mam wrażenie że przy tym BLG na moskwie było czuć te procenty, ale cukier może kamufluje. Miejmy nadzieję że dokończą pracę i w weekend będę mógł psocić. Zobaczymy na efekty. Następny nastaw zrobię z 8kg i jak żadna opcja mnie nie zadowoli wrócę do sprawdzonej moskwy.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: czwartek, 24 lis 2016, 17:30
autor: lecze
Miałem ostatnio w ręce Puriferm Mockba, do tej pory mocno mnie ciekawiły, ale jeszcze poczekam na więcej opinii. Na razie za podobną cenę mam sprawdzone alcotec 48 Ta nowa wersja jest wprawdzie o 5 g lżejsza (a przez to tańsza), ale nadal spokojnie przerabiają 8 kg cukru w 22 l wody, muszę jeszcze spróbować z 9 kg. A co do obietnic producentów, to może podają maksymalny woltaż w oparciu o glukozę?

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: środa, 7 gru 2016, 14:10
autor: rafi242
Hej jestem gotowy zdać relację :) Przypomnę pracuje na micro pot still sklepu destylatory miedziane z przystawka refluksową wypełnieniem pryzmatycznym i baniakiem 15l. Zrobiłem 2 nastawy po 9kg cukru dopełniłem do 25l wodą. Drożdżaki pracowały 16 dni. Temperatura nastawu nie przekroczyła 24C, raczej bardziej pokojowa 22C. Burzliwa fermentacja przebiegła spokojnie. BLG -2 osiągnąłem. Do sedna: 50l nastawu musiałem podzielić na 4 razy. Wyszło mi sporo surówki którą na końcu jeszcze raz przepuściłem. Efekt w sumie bardzo dobry. Odebrałem z całości procesów około 250ml przedgonów, pogonów około 300ml. Serca wyszło 9000ml, 94-95%. Co mogę dodać nie wiem czy nie popełniłem małych błędów. Pierwsze 4 gotowania ciągnąłem praktycznie do ostatnich kropli około 90% surówka. Z myślą że odbiorę podczas ostateczne destylacji sporo ostro wyczuwalnego pogonu. Niestety musiałem zostawić aparaturę pod opieką kobiety która ostatni litr podzieliła na części. Po powrocie stwierdziłem że się nadaje nie wyczułem pogonu i wyszło wspomniane 9000ml. Było jeszcze 300ml to już nie było zapachowo najlepsze więc odrzuciłem. Wrażenia smakowe moje są takie sobie. Może źle przeprowadziłem proces, ale miałem wrażenie że na moskwie dużo lepsze. Moich spostrzeżeń nie potwierdziło dwóch degustatorów jeszcze, stwierdzili że jest świetne. Jak dla mnie po prostu było inne. Może ten smak zależał od drożdży i nastawu z 9kg, a może miałem jakiś gorszy dzień i mi się wydawało. Dzisiaj nastawiam to samo ale z 8kg. Jeśli to nie będzie zadowalające, wracam do moskwy. Pozdrawiam.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: piątek, 9 gru 2016, 18:13
autor: SzPAK
Z Purifermu przetestowałem do tej pory UK-48. Przepracowały 7 kg cukru w 4 dni, nastaw wyszedł bardzo ładnie pachnący, bez wyraźnego posmaku drożdżowego, całkiem smaczny. Od wczoraj się klaruje. Zobaczymy jaki wyjdzie urobek, ale myślę że dam szanse tym grzybkom, bo cena 8 zł z dostawą zachęca do nastawiania. Chce je jeszcze przetestować na nastawie z 8 kg cukru i podwojonej ilości cukru. Moskvy nie próbowałem, ale widziałem że na allegro już pojawiają się hasła "jak Spiritferm" :D Waga drożdży ta sama (140 g), różnica cen nieznaczna, więc jak na razie pozostanę wierny SF.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: sobota, 14 sty 2017, 12:02
autor: TUTEK
Witam. Tak jak pisze kolega SzPAK w tych drożdżach kusi cena. Ja w sklepie stacjonarnym zapłaciłem za nie 7,50 PLN, co uważam za dość niską przy 140g zawartości paczki. I na tym chyba kończą się dobre wiadomości. Wczoraj nastawiłem następującą mieszaninę: 10kg cukru słodka łyżeczka, 10-15g pożywki activit, wody X litrów (lałem bez liczenia litrów) + drożdże z tematu. Stężenie cukru w nastawie wyniosło 17 BLG. Nie zastanawiajcie się dlaczego tak mało cukru, po co tyle wody itd. Jestem czasowy, a wytwarzanie alkoholu to hobby a nie wyścig szczurów. Mniejsza z tym. Zazwyczaj taki lub niejednokrotnie bardziej słodki nastaw drożdże różnych firm zaczęły mi rozbrajać po ok. 12 godzinach max. Te grzybki powoli wystartowały dopiero po ok. 20 godzinach a zapach w piwnicy ojciec wypomniał mi już kilka razy. Tak capią, że na pewno nigdy więcej po nie nie sięgnę. Ktoś może powie, że jednak ta cena robi różnicę ale kupując np drożdże samogon turbo, albo wujka władka zapłacimy tyle samo a nawet mniej, a co do zapachu mnie nie zniechęciły no i pomimo zawartości paczki (chyba coś koło 70-80-g) startują dużo sprawniej. Oczywiście wrażenia moje są subiektywne i każdy może sprawdzić to na własnej skórze, aczkolwiek podsumuję te grzybki jednoznacznie- Mockba puriferm to na pewno nie jest bestseler wśród drożdży.
Napiszę jeszcze kolejny post o tym w jakim czasie lub czy w ogóle przerobiły nastaw.
Pozdrawiam
Tutek

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: środa, 8 lut 2017, 17:56
autor: TUTEK
Witam ponownie. W dniu dzisiejszym nastaw zaczął się klarować z pomocą pewnego dwuskładnikowego środka. Cukier co prawda został przerobiony (BLG końcowe coś koło -1/-2), ale trwało to dość długo. Nie spieszyło mi się, więc na to nie narzekam. Słaba strona tych drożdży - zapach, czas przerobienia nastawu ( uwaga, temp. otoczenia to 18 st.C) czas startu, plusy - stosunek cena/masa.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: czwartek, 16 mar 2017, 23:21
autor: 0706kamil
Witajcie! Mam kilka pytań jak podzielić te drożdże? Mam dwa pojemniki po wodzie 19 l. Lepiej na sucho na wagę, czy np. nalać z pół litra wody i podzielić to? Czy zapach fermentacji jest silny, czy sąsiedzi nic nie wyczują? Piwnica jest trochę taka zatęchła.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: piątek, 17 mar 2017, 00:47
autor: Zbynek80
No chyba na wagę najwygodniej bo drożdże dodaje się do nastawu. A co do reszty to zależy o drożdży od temp nastawu i otoczenia jak i nosa sąsiadów więc to różnie. Jak masz jakieś okienko to uchyl a poza tym dwie takie buteleczki to mógłbyś postawić w mieszkaniu.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: piątek, 17 mar 2017, 02:49
autor: 0706kamil
Postaram się wagę załatwić i podzielić je. Tylko czy pożywka się równo podzieli przy tym ważeniu? Żona w domu się nie zgodzi trzymać po ostatnim wypadku jak mi gąsior 25 l pękł. Wszystko się wylało, co prawda do miednicy ale ona była mała, tylko gdyby kipiało bardzo. Wtedy byliśmy 2 dni u teściowej i nie muszę Ci pisać co to się działo w kuchni. Mam teraz 2 pojemniki, ale będzie 4 docelowo.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: piątek, 17 mar 2017, 07:07
autor: radius
Nie musisz załatwiać wagi, to nie apteka ;) Wystarczy, że dobrze je wymieszasz żeby składniki się wymieszały w miarę równomiernie i rozsyp do dwóch szklanek mniej więcej po równo.

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: piątek, 17 mar 2017, 17:26
autor: wawaldek11
Możesz też wysypać zawartość paczki na blat i po wymieszaniu kartą kredytową utworzyć dwie jednakowe ścieżki ;)

Re: Nowe drożdże Mockba purifermu.

: piątek, 17 mar 2017, 19:19
autor: radius
Potem wciągnąć jedną i czekać aż zaszumi w głowie bąbelkami :D