Alkohole-Domowe.com

Dzień dobry, jestem w posiadaniu soku NFC 15 litrów antonówka. Z uwagi, że z jabłek nie miałem wina
jaką utrzymać proporcję wody do soku? Wino ma wyjść raczej słodkie z 12% mocą
Macie jakieś sprawdzone przepisy ?

Zero wody - cukier rozpuścić w lekko podgrzanym soku do zakładanego %

Też obecnie robię z soku NFC Jabłko-Gruszka. Nie rozcieńczam, rozpuszczam cukier w lekko podgrzanym soku (do temperatury mniej więcej pokojowej, 20-25 stopni)

Jaką kwasowość ma sok? Jakich drożdży planujesz użyć? Są takie, które obniżają kwasowość nastawu w trakcie fermentacji, kosztem uzyskanego alkoholu(trzeba liczyć 18 g cukru na 1l/1% alkoholu), ale w zamian potrafią pomóc i nie trzeba dodawać wody.

Heniu, to już przypuszczam dawno przefermentowane jest.

Kolega chciał słodkie, ok 12%, faktycznie zero wody, cukier potem, w dwóch dawkach.
Nie ma odpowiedzi, przypuszczalnie wszystko już wypite na majówce.

w ogole wody sie nie daje, po co.

Przyjechaly swieże jablka, tłoczymy soki jablkowe w weekend Bedzie cydr z niepasteryzowanego.