Alkohole-Domowe.com

adamdsl pisze:Pytanie, czy będzie to nadawało się do spożycia

kiwitom23 pisze:

adamdsl pisze:Pytanie, czy będzie to nadawało się do spożycia

Na 95% będzie wszystko ok. Szkoda, że wcześniej nie przygotowałeś sobie drożdży, tak żeby nie zostawiać jagód na te kilka dni "bez opieki". Myłeś je przed włożeniem do balonu? Generalnie alkohol wytwarzany przez drożdże powinien częściowo zdezynfekować nastaw. Jak będziesz odrzucał owoce, to nie sugeruj się zapachem zbytnio, niekiedy młode wina "pachną" i smakują nieszczególnie. Ja na Twoim miejscu zapomniał bym o tym incydencie i normalnie robił do końca wino, na rurki możesz wrzucić i za pół roku, jak rzeczywiście by się okazało, że coś poszło nie tak.

JanOkowita pisze:Nie słuchaj głupot

kiwitom23 pisze:

JanOkowita pisze:Nie słuchaj głupot

Tak, tak wylej natychmiast wszystko, a jak zdarzyło Ci się zjeść owoc z odkrojoną pleśnią, to od razu lepiej popełnij samobójstwo, po co się męczyć?

Aha i nie pij broń Boże alkoholu, bo prowadzi do marskości wątroby.

Aflatoksyny – rodzaj mykotoksyn. Są wytwarzane przez grzyby z rodzaju Aspergillus, głównie A. flavus (kropidlak żółty) i A. parasiticus. Grzyby te występują na fistaszkach (orzechach ziemnych), zbożu, migdałach w wilgotnych rejonach tropikalnych. W sprzyjających warunkach (wysoka temperatura oraz wilgotność) porastają także inne produkty żywnościowe, np. chleb.

rastro pisze:Fajnie... źródło wiedzy - clickbajtowy felietonik na onecie nie podający żadnego źródła skąd ta wiedza została zaczerpnięta... i nikt pod nim nie chciał się podpisać.

Pleśń a zdrowie – jakie choroby mogą wywołać wytwarzane przez pleśnie mikotoksyny?
Spożywanie produktów zaatakowanych przez niebezpieczne pleśnie może mieć bardzo szkodliwy wpływ na zdrowie. Efekt zależy od rodzaju i stężenia toksyn, czasu trwania ekspozycji na ich działanie, a także podatności „ofiary”, gdyż wiele zależy od jej wieku, płci, stanu zdrowia. W przypadku spożycia wysokiej dawki mikotoksyn może dojść do ostrego zatrucia, a w skrajnych przypadkach – śmierci, jednak aż tak wysoka zawartość mikotoksyn jest odnotowywana w produktach żywnościowych sporadycznie. Większym zagrożeniem są natomiast zatrucia przewlekłe, spowodowane ich regularnym spożywaniem. Groźne mikotoksyny mogą mieć bowiem działanie:

hepatotokszyczne, czyli uszkadzające wątrobę,
nefrotoksyczne (toksyczne dla nerek),
neurotoksyczne – uszkadzające układ nerwowy,
cytotoksyczne – trujące dla komórek organizmu,
kancerogenne (rakotwórcze),
immunosupresyjne – hamujące wywarzanie przeciwciał i komórek odpornościowych,
estrogenne (działają w organizmie jak estrogeny i zaburzają gospodarkę hormonalną).

Niektóre pleśnie oddają do swojego środowiska szkodliwe, a wręcz rakotwórcze metabolity (m.in. mykotoksyny). Gotowanie nic tu nie pomoże, bo temperatura nie na wszystkie działa. Aflatoksyn- a to szczególnie wredne dziadostwa- nie rusza nawet temperatura powyżej 200C. Wylać i zapomnieć, zdrowia szkoda.

rastro pisze:Kto pamięta czasy komuny to takich nadpleśniały produktów zjadł całe morze... bo wtedy to było szkoda wyrzucić.

Kto pamięta czasy komuny to takich nadpleśniały produktów zjadł całe morze... bo wtedy to było szkoda wyrzucić.