Alkohole-Domowe.com

Hej,

nastawiłem właśnie pierwszą nalewkę. Zobaczymy co z niej wyjdzie ponieważ użyłem pulpy z mango. Co prawda owoce są do kupienia, ale podobno odmiana Alphonso jest najsmaczniejsza dlatego zaryzykowałem pulpe z puszki bo świeżych u nas nie kupimy.
850g mango zalałem 700ml spirytusu 60%

Sugestie mile widziane

Już mi cię żal, wyobrażając sobie jak próbujesz to "błoto" przefiltrować

Dorzuć żelatyny, dużooo Będą Haribo

tak, niestety tej filtracji się obawiam.
Nikt nie mówił że będzie łatwo

Tego nie da się w żaden sposób przefiltrować. W tym roku taki wysyp owoców a przygodę z nalewkami zaczynasz od pulpy w puszce, hardcore

Muszę przyznać, podpaliłem się z tą pulpą.
Jutro jadę pozbierać maliny a wczoraj zalałem jeszcze zaprawę do krupnika.

Ja również wpadłem na pomysł nalewki z mango. Tyle, że ja zrobiłem tzw. wisielca z dojrzałego owocu. Powisi sobie 3 tygodnie i zobaczymy co z tego wyjdzie.

I jak wisielec z mango ? Wyszło coś wartego uwagi ?

P.S. domyślam się, że to "błoto" nadal się filtruje

Puki co to smak wisielca z mango nie powala. Zobaczymy za jakiś czas może się "ułoży".

A jak pulpa? Będzie coś z tego?
Lubię mango, chętnie spróbowałbym i zrobić nalewkę...
PS.: zrobiłem wisielca z gruszki (+ 3 goździki i potem 2 łyżki miodu - tez nie najlepsza).

Ja robię gruszkówkę wg przepisu. Macerowanie 6 m-cy, potem dosłodzenie i znowu 6 m-cy. Czytałem gdzieś zapiski chyba Kuronia i tam coś wspominał o minimalnym okresie 18 m-cy dla gruszkówki.

Zarejestrowałam się, bo mam wątpliwość czy to się będzie nadawało. To było tak : pigwa mi zmarzła na krzaku, powiedzieli, że można takiej użyć. Zerwałam, pokroiłam, wypestkowałam, zasypałam cukrem i odstawiłam, po kilku dniach ugotowałam, jak dolewałam do herbaty było pyszne. Znalazłam przepis, wystudziłam ten kompot i postąpiłam jak w przepisie. Nie miałam spirytusu tylko bimber, chyba mocny, biały, wyszło mi tylko tego 2litry. Odstawiłam. Ma się robić 4 tygodnie, w piątek tyle minie, nie jest klarowne, jak nie zburzę to pół na pół, klarownego płynu i mętnego. Czy to nie wyjdzie trucizna, bo zmarznięta pigwa? Proszę odpowiedzieć.
Ewelina

Pigwa jeśli była przemarznięta to nie przeszkadza. Trochę się zgubiłem, w jakim celu gotowałaś? Jeszcze jakąś herbatę dolewałaś? No i ten bimber . Także zrobiłaś kompot o smaku bimbru. Jeżeli chodzi o klarowność to też mam problem z pigwowcem z roku 2017. Za cholerę nie chce sie wyklarować.

Ugotowałam pigwę z cukrem , bo pomyślałam, że skoro zmarzła to wygotują się bakterie i jeszcze pomyślałam, że jak doleje wody i zagotuję to będzie jedność, wystudziłam to dokładnie, i robiłam tak szklankę bimbru do butelki i szklankę tego soku i powtarzałam tą czynność , zamknęłam butelki wyszły 2 i odstawiłam, tu wczoraj ktoś mi napisał że muszę do chłodnego miejsca to wynieść ,tak zrobiłam ale niedawno przyniosłam butelki w miejsce, w którym stały wcześniej, bo na mój rozum klarowanie odbywa się w cieple
Ale czy to nie będzie trucizna, wygląda apetycznie, ale boję się spróbować

Jak dolałaś trującego bimbru, to będzie trujący
Próbuj śmiało

Odkopię temat - zrobiłem nalewkę z mango (z jednego, na próbę) - nie z wisielca, tylko obrałem, pokroiłem w kosteczkę, macerowałem w 60% roztworze, potem rozrobiłem do 32% i dosłodziłem.
Nie polecam. Jest mdła, mango czuć bardzo delikatnie.
Dodałem 1/5 cytrynówki, żeby podkręcić smak - i teraz właściwie czuć tylko cytrynę.
Eksperyment uważam za zakończony.