Alkohole-Domowe.com

Obrodziły mi pomidorki koktajlowe i papryczki chili. Czy ktoś dysponuje sprawdzonym przepisem na nalewkę z tych dobroci?

A nie lepiej zrobić ostry sos Sriracha albo przecier do bloody mary? Jak masz dużo papryczek to mogę Ci podać sprawdzony przepis na sos sriracha.

Proszę o przepis na sos

Wysłane z mojego SM-N910C przy użyciu Tapatalka

Przepis na sos chyba z YT:
150g ostrych papryczek
5-10 ząbków czosnku
1 szklanka octu 5-6 %
1/4 szklanki cukru +- 2 łyżki stołowe
1 łyżeczka soli

Papryczki kroimy w grube plastry (razem z nasionami), zalewamy octem dodajemy czosnek i gotujemy 15-20minut do miękkości czosnku (tak żeby dało się go rozetrzeć łyżką). Kiedy papryka i czosnek będą miękkie blendujemy je a następnie przecieramy tą papkę w sitku tak żeby zostały same nasiona i skórki. Dodajemy cukier i sól.

Ja używałem papryki ostrej cyklon (polska odmiana) i kilku papryczek habanero własnej uprawy.

Podziekować, teraz pozostało tylko czekać na zbiory.

Wysłane z mojego SM-N910C przy użyciu Tapatalka

Lepiej użyć habanero. Jak raz ktoś spróbuje, to po chili może nie sięgnie.
K.

Witam, na pomidorki nie mam pomysłu do psoty, ale papryczka chili parę ziarenek pieprzu i karmel robią robotę polecam.

Ja swoją pierwszą naleweczkę, zrobiłem w ten sposób, że zalałem habanero spirytusem. Postało to miesiąc i okazało się, że jest super.
Ćwiarteczkę wypiłem ze swoją lubą w ciągu miesiąca.
Stwierdziłem, że zrobię kolejne podejście i przy drugim razie dałem już alkohol 70-cio procentowy, a nie 96 jak przy pierwszym (zrobiłem dwie "próbki", z czerwonego habanero i żółtego "jalapenho").
Smak i działanie się nie zmieniło, a 70% zawsze tańsze niż 96

Ogólnie naleweczka ma wyraźny smak papryki i porządną ostrość - idealna na niskie temperatury zwłaszcza teraz.