Strona 1 z 1
Czy można mieszać nastawy
: czwartek, 26 kwie 2012, 08:45
autor: Burasek
Witam mam pytanie do znawców tematu.
Mam nastaw z gruszek ale niewiele, ze względu na brak pojemników fermentacyjnych stoi w balonie 15 l. Zostało mi trochę ok 5-7 l nastawu ryżowego z poprzedniego psocenia, bo nie weszło do kega.
Czy jest sens mieszać nastawy, czy lepiej nastawić znów ryż a to co zostało, zostawić i wtedy połączyć z nowym nastawem ryżowym?
Pozdrawiam B
Re: Czy można mieszać nastawy
: czwartek, 26 kwie 2012, 09:48
autor: pokrec
Z punktu widzenia samego procesu - nie ma żadnych przeciwwskazań do łaczenia nastawów. Dostaniesz psotkę gruszkowo - ryżową. Musisz sam sobie odpowiedzieć, czy chcesz taki eksperyment przeprowadzić. Ale myślę, że wynik smakowy mógłby być ciekawy.
Re: Czy można mieszać nastawy
: czwartek, 26 kwie 2012, 13:42
autor: klodek4
Właśnie niedługo będę jechał/pędził taki mieszany nastaw, jabłko+banan, sam jestem ciekawy smaku, nie chciałem robić małych nastawów więc wszystko zmieszałem w jednej butli, za kilka dni myślę że będzie gotowe na rurki, pozdrawiam
Re: Czy można mieszać nastawy
: sobota, 23 mar 2019, 01:51
autor: psotnikpiotr
Witam.
Mam pytanie do bardziej doświadczonych odemnie.
Robię właśnie dwa nastawy z dodatkiem zboża. Pierwszy nastaw według przepisu kolegi Calyxa z tematu "ziarno bez zacierania" na życie a drugi nastaw będzie na kukurydzy taki jak na wujka jessiego. I teraz moje pytanie. Czy mogę po skończonej fermentacji zmieszać przed destylacją te nastawy? Chodzi mi o destylat żytnio-kukurydziany. Co o tym sądzicie?
Dziękuję i pozdrawiam.
Re: Czy można mieszać nastawy
: sobota, 23 mar 2019, 06:26
autor: psotamt
psotnikpiotr pisze:Czy mogę po skończonej fermentacji zmieszać przed destylacją te nastawy?
To zaciery, nie nastawy
Oczywiście, że możesz, nie pogryzą się. Nie wiem co Cię do tego motywuje by mieszać, ja wolałbym pogonić oddzielnie. Choćby dla sprawdzenia który produkt końcowy lepiej smakuje, jaka jest wydajność danego surowca.
Re: Czy można mieszać nastawy
: sobota, 23 mar 2019, 07:06
autor: psotnikpiotr
Bardziej nazwał by je nastawami cukrowy mi z dodatkiem zboża ponieważ dodałem do każdego po 4kg cukru:) popełniłem już obydwa nastawy tego typu z osobna i bardzo mi przypadły do gustu
Więc teraz pojawiła się taka fantazja, żeby zmieszać to razem i przepuścić. Może z tego wyjść całkiem ciekawy smak
taki kukurydziano-żytni
Re: Czy można mieszać nastawy
: sobota, 23 mar 2019, 07:27
autor: Góral bagienny
Przepuść osobno, a dopiero gotowy trunek zmieszaj. Na początek 500ml. Jak Ci posmakuje zmieszasz resztę.
Re: Czy można mieszać nastawy
: sobota, 23 mar 2019, 08:31
autor: Doody
psotamt pisze:To zaciery, nie nastawy
To akurat nastawy
Zarówno "wujkowy zacier" jak i zbożówką z cukrem.
Co do mieszania, warto spróbować
Re: Czy można mieszać nastawy
: sobota, 23 mar 2019, 12:55
autor: psotnikpiotr
A czy zmieszany gotowy destylat będzie inaczej smakował niż zmieszany nastaw przed gotowaniem. Jestem ciekawy...
Re: Czy można mieszać nastawy
: sobota, 23 mar 2019, 13:33
autor: acurlydrug
Skoro masz już osobno przegotowane to zmieszaj, a nowe gotuj wspólnie. Będziesz miał porównanie.