Strona 2 z 2

Re: POGONY POD LUPĘ

: sobota, 25 mar 2017, 11:29
autor: radius
sargas pisze:uzysk z tego to około 12L 55% śliwowicy więc z 80L zacieru to chyba niezły wynik jak na dzikusy co ?
Wynik w normie.
Licząc 10 kg cukru + ok. 4,5 kg cukru ze śliwek = 14,5 kg cukru, z którego grzybki wyprodukują ok. 7,2-7,5 l etanolu.
Przeliczając na destylat 55%, daje to wynik ok. 13 l końcowego wyrobu. I do tej pory wszystko by się w twojej relacji zgadzało. Ale liczmy dalej ;)
7,3 litra etanolu w 80 litrach nastawu, daje stężenie ok. 9%. I tyle maksymalnie mogą wyprodukować dzikie drożdże, więc nie pisz, że uzyskałeś 15%, bo to nieprawda i w dodatku niemożliwe do uzyskania na dzikusach :shock:
No i jeszcze jedna sprawa. Twojego destylatu nie można nazwać śliwowicą ;) Co najwyżej destylatem cukrowo-śliwkowym :lol:
Śliwowica to ortodox, lub co najwyżej z dodatkiem 1 kg cukru na 10 kg śliwek :problem:

P.S.
Wszystko liczone było dla idealnych warunków pracy dzikich drożdży.

Re: POGONY POD LUPĘ

: sobota, 25 mar 2017, 12:14
autor: mariusz19029
Tak jak Radius napisał 15% to dla dzikich drożdży pułap nie do osiągnięcia. Nawet niektóre szczepy szlachetnych nie dociągną do takiej mocy.
Sargas, w takim razie napisz nam jakie miałeś blg początkowe i końcowe, oraz czy od razu dodałeś cały cukier, czy w partiach?

Re: POGONY POD LUPĘ

: sobota, 25 mar 2017, 18:16
autor: jozzek666
Swoją drogą, dziki niby nie dają nigdy powtarzalności i strach stosować, a piwa fermentacji spontanicznej jak lambic, są na dzikach które dają mu unikalne walory zapachowo smakowe, a i powtarzalność jakaś tam jest. Ciekawe dlaczego.

Wysłano przekazem myśli z urządzenia mobilnego.

Re: Jak stary może być zacier na drożdżach?

: niedziela, 2 cze 2019, 19:42
autor: barbi111
No to po takim długi czasie sam coś dopiszę. Sprawdziłem, zacier miał 2 lata, był dobrze zabezpieczony. Temperatura od kilku stopni do 24. Przepuściłem przez aparaturę i wyszło cudownie. Więc tak jak ktoś tu napisał, nie ma czegoś takiego jak za stary zacier. Pozdrawiam.