Strona 1 z 1

Leżakowanie bimbru w beczce dębowej

: sobota, 21 wrz 2019, 19:10
autor: adrian.roy
Drodzy użytkownicy,
Potrzebuje waszej pomocy,
Zakupiłem beczkę dębowa sprowadzona ze stanów w której leżakował Jack Daniels Single Barrel, dodam ze nadal pięknie pachnie :) plan jest taki aby beczkę te zalać destylatem (65-75% ?) i ten destylat będzie lezakowal minimum 8 lat ( pierwsza okazja aby skosztować to będą 18ste urodziny mojej najstarszej córki) a myśle ze ostatki będę sciągał po 18-20 latach. Teraz sprawa jest taka czy muszę coś z ta beczka najpierw zrobić czy można ja od razu zalać? Czy to destylatu dodać np laske wanilii,syrop klonowy, a może dodatkowo płatków dębowych opalanych lub z drewna np. wiśni ? Czy ma ktoś doświadczenie z takimi zabiegami? Będę wdzięczny za każda poradę. Dziękuje.

Re: Leżakowanie bimbru w beczce dębowej

: sobota, 21 wrz 2019, 21:08
autor: Doody
Jaka jest pojemność tej beczki?

Re: Leżakowanie bimbru w beczce dębowej

: sobota, 21 wrz 2019, 21:08
autor: adrian.roy
200 litrów zapomniałem dodać.
Mam zdjęcie ale nie wiem jak dodać

Re: Leżakowanie bimbru w beczce dębowej

: sobota, 21 wrz 2019, 23:27
autor: Doody
To świetna pojemność do długiego leżakowania. Jeżeli beczka jest po JD to niepotrzebujesz jej już przygotowywać. Zalej ją wodą na 48 godzin w celu uszczelnienia, a następnie zalej trunkiem o mocy około 62%. Najważniejsze jest środowisko przechowywanie beczki. Powinna to być piwnica o wilgotność powyżej 80% i temperaturze 12 - 18 stopni. Tylko w takich warunkach można przez kilkanaście lat przechowywać trunek aby utrata mocy oraz "dola aniołów" była akceptowalna.

Re: Leżakowanie bimbru w beczce dębowej

: niedziela, 22 wrz 2019, 08:43
autor: Kamal
Na jakiej aukcji ją kupiłeś?
K.

Re: Leżakowanie bimbru w beczce dębowej

: niedziela, 22 wrz 2019, 08:54
autor: adrian.roy
Beczkę zakupiłem w Anglii za £85.
Będzie oczywiście leżakować w Polsce ponieważ tutaj nie mam dostępu do dobrego trunku w przeciwieństwie do Polski. Piwnice również mam ale problem w tym ze beczka wygląda tak ładnie ze moja siostra chce aby ja postawić w salonie :lol:

Re: Leżakowanie bimbru w beczce dębowej

: niedziela, 22 wrz 2019, 09:27
autor: Doody
W warunkach "salonowych" po kilku latach stracisz ponad połowę trunku. Angel's share będzie ogromna ;)