Alkohole-Domowe.com

Część !!!
Czy ktoś z was posiłkował się książką Zdzisław T. Nowicki - Domowe Piwa ,Cydry ,Wina ,Nalewki ,Likiery ,Kremy?
Jeśli tak to jakie przepisy polecacie?

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Robiłem ratafię według przepisu z tej książki. Jest trochę zabawy ale trunek wychodzi pierwszego sortu.

Dzięki wielkie. Przeczytałem już sporo teraz przymierzam się do testowania przepisów mnie interesują głównie wódki ale wybór tam spory

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Możesz przepisać przepis na ratafię?

PWL

Ratafia według przepisu wygląda tak:
Do dużego słoja (ja miałem 15l) wrzucamy od wiosny po po kolei owoce, które w danym momencie dojrzewają (ja dawałem po 0,5 kg). Dodajemy (lub nie) wedle uznania cukru i zalewamy alkoholem 70% aby zakryć porcję owoców.
U mnie z tego co pamiętam szły: truskawki, maliny (należy dać mniej bo zdominują), czarne maliny, borówka amerykańska, czereśnie, wiśnie, gruszki, jabłka, śliwki, winogrona.
Nastaw należy przetrzymać razem z owocami gdzieś do Bożego Narodzenia. Po odcedzeniu mamy super nalewkę wieloowocową, którą również z powodzeniem można używać do zaprawiania wódek czystych.

Nie wiem jak skopiować tekst z pdfa więc wklejam zdjęcie




Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Czy ktoś posiada może w pdfie książkę Cieślaka Domowy wyrób win?

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

Tu masz linka:
https://chomikuj.pl/artnow/Jan+Cie*c5*9 ... ron*5d.PDF. Skopiuj i zasysaj.

Ratafia to jest smak i zapach naszych ogrodów zawierająca cały bukiet aromatów i smaków owoców które nas otaczają . Jest to nalewka wymagająca cierpliwości a zarazem tak prosta,że nie trzeba czytać "mądrych książek" oddając ich autorom zasług ,które wnieśli.
@johnex . Moją ratafie zalewam 75% alkoholem ,tak jak ty stosuję na podobną poj. słoja po 0,5 kg owoców .
Po zalaniu owoców nie dodaję cukru,taki zabieg stosuje po zlaniu nalewu i wówczas przesypuje warstwowo owoce aby sciągnąć alkohol i aromat pozostały w owocach.
Jest to doskonały koncentrat do dosmaczania również innych nalewek czy wódki czystej jak pisze @johnex .