Alkohole-Domowe.com

Chodzi mi po głowie w jak najprostszy sposób wydestylować całość zacieru z maki w alembiku. Bez użycia płaszcza wodnego. I tutaj przyszło mi do głowy sposób taki, wstępnie odfiltruje grawitacyjnie używając tkaniny o wielkości oczka 300 mikronów. Po przesączeniu gęstwę zapakuje do worka lnianego uszytego pod rozmiar alembika, uzupełnię zacierem żeby całość grzała się w cieczy. Żeby worek nie uległ przypaleniu pomyślałem, że ułożę go na fragmentach potłuczonej porcelany równo rozłożonej na dnie alembika. Tkanina lniana nie powinna nic wnosić do destylatu, a jeśli chodzi o wytrzymałość materiału okaże się po pierwszej destylacji. Co sądzicie o takim pomyśle? Jeśli się uda to byłby to dobry sposób na grzanie zacierów mącznych i jabłkowych gdzie w gęstym jest sporo procentów do odzyskania, a nie posiada się płaszcza wodnego.

[MOD - Po kropkach i przecinkach robimy odstępy.]

Na 99% skończy się to przypaleniem. Jeżeli chcesz zacierać mąkę to wypadałoby mieć destylator z płaszczem. Podczas gotowania, wrzący wsad wypłucze mąkę z tkaniny i skończy się jak z destylacją wsadu bez filtracji. Grzejąc gazem można spokojnie destylować przefiltrowane zaciery na śrucie, które ci polecam - więcej przeczytasz tutaj i w całym temacie.

Płaszcz wodny do alembika to prosta sprawa. Wystarczy większa miska lub duży garnek, w który można wstawić kociołek od alembika. Potem nalać wody i już mamy płaszcz wodny. I wówczas nie potrzeba worka lnianego, nic się nie przypali.

A jeśli mamy za małą moc grzania - to do miski lub garnka dokupujemy zwykłą grzałkę o odpowiedniej mocy i wkładamy do wody.

Robię coś podobnego. Wkładam kanę do dużego garnka, wlewam wodę i wio. Z początku nawet, kapie ładnie, leci drobnym ciurkiem. Bez problemu leci tak do 50%-40%, później to już nie kapie prawie wcale.
Szczelinę między kaną, a garnkiem uszczelniam starą szmatą. Jak kiedyś nie uszczelniłem, to z początku zaczęło kapać powoli, a później to już szkoda mówić.

Jeśli Twoje sprzęty są ze stali ko lub emaliowane, to do wody dosyp soli - podniesie temperaturę wrzenia wody w płaszczu o kilka stopni.
Przerobiłem już kilka uszczelnień gar-keg i sprawdza się gruby (26mm) wąż silikonowy wciśnięty między...
A tu fotki: http://www.bimber.info/forum/download.php?id=6309 http://www.bimber.info/forum/download.php?id=5643 http://www.bimber.info/forum/download.php?id=5644

Myślałem ostatnio o wlaniu oleju. Ma wyższą temp. wrzenia od wody.

Z płaszcza olejowego korzystam okazjonalnie, sprawuje się doskonale. Jedynie co, to trzeba uważać z grzaniem, bo jak gęsty wsad nie nadąży odbierać ciepła od oleju to miejscowo może przywrzeć lub przy naprawdę mocnym grzaniu - przypalić się. No i warto użyć frytury (olej palmowy), która mniej śmierdzi po rozgrzaniu i ma wyższą temperaturę rozkładu.

Zafajdasz olejem całe otoczenie. I jak woda dostanie się do rozgrzanego, to wiesz co się dzieje?
Ja kiedyś nalewałem oleju parafinowego na powierzchnię wody, aby nie parowała. I syf się robił totalny. Teraz tylko walczę z solą Pierwsza moja śliwowica kilka dni temu wyszła z tego sprzęta. Niezła! Chyba dlatego, że zrobiona ze spadów, lekko nadpsutych

Wiem co się stanie, jak woda dostanie się do rozgrzanego oleju. Dlatego przy takim płaszczu, trzeba zachować ostrożność.

Kamal pisze:Robię coś podobnego. Wkładam kanę do dużego garnka, wlewam wodę i wio. Z początku nawet, kapie ładnie, leci drobnym ciurkiem. Bez problemu leci tak do 50%-40%, później to już nie kapie prawie wcale.
Szczelinę między kaną, a garnkiem uszczelniam starą szmatą. Jak kiedyś nie uszczelniłem, to z początku zaczęło kapać powoli, a później to już szkoda mówić.

Ja w sezonie 2013 też tak robiłem. Miałem 50l garnek o wymiarach KEGA. Włożyłem go do 40l emaliowanego garnka na dnie którego były trzy pokrywki od słoików w równych odległościach, które miały za zadanie oddzielić obydwa dna. Do tego wlałem wodę z solą. Soli dałem tyle ile się tylko rozpuściło. No i najważniejsze. Szczelinę pomiędzy ściankami obydwu garnków uszczelniłem calowym wężem ogrodowym. To jest bardzo ważne, ponieważ gdy szczelina była pusta to leciało maksymalnie 1,5l na godzinę, a tak to leciało 3l. Przerobiłem tą metodą ponad tonę owoców. Ale ostatnie zaciery żytnie lekko się przypiekały pod koniec, ponieważ dużo wody odparowywało. Ale pomysł jest jak najbardziej