Alkohole-Domowe.com

lesgo58 trzeba było wysłać próbkę na dzikusach, może miałbyś 1 miejce

Mam nadzieje że pierwsza trójka zachowa chociaż po 0,5l na zlot do Biebrówka, w celach promocyjnych.

Z tymi śliwkami to nie taka prosta sprawa jest. Mam zrobione z 3 źródeł, i w mojej ocenie najlepsza jest ze śliwek z warzywniaka, jakichś małych, nie znam nazwy. Wszystkie trzy, mimo dodania drożdży (choć w minimalnej ilości) w pewnej fazie fermentacji lekko dawały sztychem octowym - ale po skończonej fermentacji pachniały dobrze.
I po tylu opisach, jak tu dojść do ideału?!

Hmmm a fermentowane w szczelnym pojemniku z rurką ?

Mi szkoda beczki dziurawić, więc dekiel troszkę był przekręcony.
K.

Mi właśnie tak jeden nastaw się zepsuł pierwszy i ostatni raz fermentuję bez rurki

Za często zaglądałeś. Ja przez pierwsze 3 dni, to tak z 3 razy dziennie, aby czapę zatopić. Później, raz albo wcale.
Muszki Ci weszły, czy powstał ocet?
K.

Nie zagłądałem wcale może jeden raz. Pleśń i smród ala rozpuszczalnik. Miałem ten sam zapach jak zacier żytni mi się zepsół.

Cudeńka doszły
Papuga będzie służyć

K.

Superancko! Jeszcze raz gratulacje! No i owocnego panoramixowania!

@sargas dotychczas niczego nie fermentowałam z rurką. I te śliwki przy rzadszym mieszaniu dostawały tego specyficznego, choć delikatnego, zapaszku.

@Kamal piękne, gratuluję!

Dziękuję za nagrody...

I ja dziękuję za próbki Tylko liznąłem z każdej buteleczki - śliwowica delikatna, aromatyczna - ja ciągnę dłużej do beczki i czuć pogony.
Ale jestem pod wrażeniem gruszkowicy: liznąłem i jakbym jadł dojrzałą aromatyczną gruszkę. Nawet czułem jak sok po brodzie mi spływa I też porównam do swojej - od razu wyczuwam inne gruszki. I wysoki kunszt twórcy
Warto znać i mieć takie smaki w swej biblioteczce

Kamal masz wolną próbkę ? nawet 50 ml ?

Mam chyba jeszcze z 100ml tutaj. A resztę 500km dalej.
K.

Echhhh a ja dotąd nie lubię śliwowicy Ciekawe czy taki porządny trunek był by mnie w stanie "nawrócić"?
Jak do tej pory wszystko co próbowałem spożywać (w większości z Łącka) było paskudne.

No cóż.
Jakiś dziadzia w Łącku zrobił porządny trunek.

Powtórzył proces wielokrotnie, sukces był, ponieważ zrobił to naprawdę porządnie.
Ktoś powielił jego metodę, również robiąc porządny trunek.

Fama poszła, i reszta nie wytwórców ( tępych bimbrowników) na tej wypracowanej latami fali sobie płynie, korzystając jedynie z nazwy, bezczeszcząc ją dokumentnie, normalnie porażka. Bardziej dbających o opakowanie niż zawartość. Ładne butelki, stylowe korki, stylizowane na retro, a środku gryzący niepijalny syf.

Aż przylazł Kamal, grama cukru nie dał, upędził zacny trunek, i dobre imię Łąckiej przywrócił. Na dzikusach zresztą. (tu kwestia sporna) A że osobnik z natury dziki zapewne jest to sobie i na swoje podobieństwo grzybki dobrał
Tak dla kompanii, aby raźniej było

Ale wiara w przywrócenie prawdziwego, pysznego aromatycznego trunku we mnie pozostaje.
I tego się trzymam.

Pewnie i masz rację. Słyszałem o tym wielokrotnie. I nawet osobiście w tym roku nastawiłem dużą ilość śliwek żeby się przekonać (śliwki + pekto + bayanusy)
Część z nich odpędziłem po raz pierwszy. Dla mnie - śmierdzi Dlatego reszta (głównie gęste z którym i tak nie miał bym co zrobić) została użyta jako pokarm dla rybek w rzece.
A to co odpędziłem (jakieś 25l) stoi i czeka. Nie wiem jak długo jeszcze będzie czekać, bo wciąż uważam że nie lubię śliwowicy

Z uwagi, że nastał okres grypowy i coś się do mnie przylepiło postanowiłem zrobić sobie herbatkę regeneracyjną oczywiście z dodatkiem śliwowicy. Postanowiłem, że nie będę szalał i dodam jakieś 30ml na kubek + miód. Woń dojrzałej śliweczki dało się wyczuć już z daleka. W smaku pyszna fajnie grzeją ale nie wyginająca facjaty pomimo, że napój gorący i moc trunku 70 koni. Na weekend pokuszę się o dawkę 50ml będę miał porównanie tym co mi podali w knajpie na krupówkach.
@artii mój brat był zachwycony zapachem po pierwszej destylacji i nawet z łakomstwa wziął sobie małpkę do domu na degustację. Na drugi dzień mówi, że mu nie podchodzi:) Dam mu jeszcze małpkę już gotowego produktu z podziałem na frakcje i po drugiej destylacji może się nawróci

Potwierdzam zbawienne i fantastyczne działanie w połączeniu z herbatą. O aromatach unoszących się w powietrzu nie wspomnę.
Dla zwolenników i pasjonatów prawdziwego espresso proponuję spróbować tzw. espresso coretto - tzn kawa z "wkładką". Oryginalnie używa się grappy albo sambuco. Tym razem polecam dodatek śliwowicy. Pozytywny błogostan jaki ogarnia pijącego tak przygotowaną kawę - bezcenny.

Sargas, tak przy okazji, jeżeli ta herbatka miała powyżej 40*C to z właściwości miodu został Ci tylko smak i zapach. Resztę walorów zabiłeś temperaturą .

Napój musi być gorący, żeby zrobił swoje natomiast miód dałem do smaku

17 sierpnia zeszłego roku kolega radius otworzył ten temat, może wzorem roku ubiegłego warto byłoby zrobić kolejną jurorską degustację naszych wyrobów? Rok temu śliwowica mi nie wyszła i wiem jaki popełniłem błąd. Teraz chciałbym stanąć w szranki ze swym tegorocznym trunkiem, którego produkcję mam na ukończeniu. Znajdą się chętni do oceny by stworzyć szacowny organ Jury? Bo że producentów na forum jest wielu, to prawie pewne i niejeden z nas chciałby widzieć swój wyrób w konkursie.
Uważam, że zasad zmieniać nie ma potrzeby, bo rok temu sprawdziły się dobrze. Potrzebni tylko jurorzy.
To co, będzie edycja 2019?

Myślę, że to dobry pomysł. Byłem jurorem w zaszłym roku, więc oddam funkcję nowym chętnym. Może w tym roku dla odmiany wystartuję

Dorzucam Papugę oczywiście.

Coś cisza w temacie
heeej radius co Ty na to????

Spokojnie, jeszcze jest czas, węgierka jeszcze nie dojrzała Ostatnio wszystko zakręciło się w okolicach października.

Doody, możesz być jurorem, i startować. Radius w tamtym roku, świetnie zadbał o kodowanie próbek
K.

Zgłaszam się na jurora