Strona 1 z 1

Aquavit

: poniedziałek, 16 lut 2009, 16:11
autor: bogdan
Dzisiaj oglądałem w programie TRAVEL filmik o Szwecji. Dowiedzałem się, że Szwedzi masowo psocą i najczęściej produkują tradycyjny trunek o nazwie "AQUAVIT".
Znalazłem w necie kilka informacji o składnikach, jedak żadnego konkretnego przepisu.
Może ktoś z Was zna taki przepis?

Re: Aquavit

: niedziela, 1 mar 2009, 10:27
autor: kwachu
Witam.
Przedstawiam Kolegom coś co znalazłem.Ta wódka to AKVAVIT.

Re: Aquavit

: poniedziałek, 2 mar 2009, 10:26
autor: bogdan
To już coś, szkoda tylko że proporcji brak, o kminku wiedziałem przedtem, jeśli tak to trzeba będzie eksperymentować po fermentowaniu i przedestylowaniu, pomacerować i znowu przedestylować. :D :D

Re: Aquavit

: piątek, 11 wrz 2009, 18:33
autor: Rosiak
Ja znalazłem taki przepis:

Kminkówka (typu Aquavit 40 ° 1,8 l)
- 100 g kminku
- 20 g kolendry
- 20 g kardamonu
- 10 g anyżu
- 1,6 l wody
- 0,8 l spirytusu 96% (najlepiej z żyta)
- 100 ml syropu cukrowego

Zrobić napar ze zmielonych nasion i 1L gorącej wody, odstawić naczynie na 24 godz. Po tym czasie napar przecedzić i przedestylować do ilości 0,5L (?), zmieszać ze spirytusem, resztą wody i syropem cukrowym. Przecedzić przez bibułę filtracyjną i rozlać do butelek
Aquavit jest bezbarwny, ma przyjemny aromat i smak kminkowy. Zawartość cukru ok. 5%.Pije się go o temp. 0°C.
Uwaga!: kminkówkę tę można otrzymać bez procesu destylacji, sporządzając nalew na wymienione nasiona spirytusem rozcieńczonym 1,1 1 wody; barwa jej będzie wówczas brunatna.

Nie rozumiem tylko fragmentu o destylowaniu do ilości 0,5....

Re: Aquavit

: piątek, 11 wrz 2009, 23:12
autor: Lothar von Luene
Uwaga!: kminek dziala gazopednie!!
:mrgreen:
Wodka z krzyzem maltanskim na naklejce smakuje przednio, ale trunki o nazwie Aquavita to czesto ostatni pogon.

Re: Aquavit

: piątek, 23 paź 2009, 08:18
autor: Ramzes22
"Aqavit" - woda zycia.
Najbardziej ekskluzywne kminkówki (aquavit) podobno rozlewa się do beczek dębowych, które następnie opływają dookoła kulę ziemską (na dnie statku). Piłem takie coś w Norwegii, kolorek lekko koniakowy - smak wyborny.

Re: Aquavit

: piątek, 23 paź 2009, 09:07
autor: jouu
Francuzi tez maja swoja 'eau-de-vie' wodę życia i nazywają nią zwykła wódkę ;p