Alkohole-Domowe.com

Witam,
Chciałbym się z Wami podzielić przepisem, który wyszedł przypadkowo.
Po zrobieniu nalewki truskawkowej w tamtym roku zostały mi owoce. Ok 2kg. Na próbę zalalem je już po maceracji raz jeszcze 40 proc wódka. Powtarzam, były to już owoce po maceracji, więc nie świeże. Przez pierwsze 3tyg koloru ani smaku nie było, ale finalnie zostawiłem w dużym słoju w piwnicy i zostawiłem. Po ok pół roku sobie o tym przypomniałem i pamiętając słaby smak, zabrałem celem przepuszczenia przez rurki. Okazało się jednak, że smak jest naprawdę niezły. Truskawka wyraźna ale nie jest mocna jak w nalewce, słodycz lekka, więc na wódkę idealna, kolor czerwoniutki jak z nalewki. Bardzo łagodna wódka w smaku, idealna jako zamiennik wiśniówki. Jako że sezon na truskawki w pełni, łapcie pomysł na przygotowanie wódki smakowej. Owoce po nalewce warto wykorzystać, nie tylko do ciasta lub spiryt.

Dziękuję
Będę pamiętał przy wiśniówce.

W zeszłym roku robiłam tak z kilkoma owocami pozostałymi po wyciśnięciu na prasie (każdy owoc osobno). Zalanie tych resztek trzymałam ok. 2 miesiące, wystarczyło. Wiśnie zdażyło mi się zalać ponownie, ale trzeba było trzymać już znacznie dłużej by wydobyć smak.

Podobnie robię za każdym razem z owocami z nalewek. Nalewki dla kobitek a ja wolę właśnie taką wódkę o smaku owoca nie za słodką ale wyrażną. Gdy brakuje owoców a popyt na taką wódkę coraz większy to dodaje niewielkiej ilości nalewki do czystej i efekt podobny.