Alkohole-Domowe.com

Witam.
Pytanie mam odnośnie maceracji destylatu na gin

Znalazłem taki oto przepis:
- 3 litry destylatu około 40-50%.
- owoce jałowca 40 g.
- kolendra 20 g.
- goździki 2-3 sztuki.
- anyżek 5 g.
- kminek 5 g.
- kardamon 5 ziaren.
- skórka z cytryny i połówki pomarańczy (bez albedo).
- cynamon około 1/2 laski.

Całość macerujemy od 24 do 48 h. Rozcieńczamy do około 20% i destylujemy.

W pot stillu podobno lepiej dać o połowę mniej przypraw niż przy kolumnie.

Podstawowe składniki to podobno owoce jałowca i kolendra, reszte można zmieniać.

Co sądzicie o takim przepisie ?

Serwus, jak dla mnie, to dałbym 30 g Kardamonu i wykluczył to czego nie lubię. Macerację bym pominął, destylawał od razu na krótkiej rurze, 50 %wy wsad z najlepszego spirytusu na jaki Cię stać.

Destylowałbyś 50% trunek ?

Ja destylowałem...
TYlko jednak faktycznie macerowałem przez 3 tygodnie ziarna jałowca w czystym rektyfikacie

Vinagaut pisze:Destylowałbyś 50% trunek ?

Tak robię.

Jakich dodatków używasz żeby uzyskac smak ginu ? Jesli można wiedzieć

Owoce jałowca, gorczyca, anyż

Podstawa to jałowiec, kardamon. Ten przepis jest OK, zrób będziesz wiedział co zmienić.
Jałowiec mam przed domem, ale zastosowałem ostatnio z Indii, był delikatniejszy i słodki. Mój w stronę pieprzu idzie, musisz poszukać swoich smaków.
Dla żony robię gin. Już myślę o nowym

Myślę, że zrezygnuje z anyżku, cynamonu i goździków...

Po co wyważacie otwarte drzwi?

trunki-smakowe-typu-gin-jalowcowka-anyz ... .html#p234

W tym temacie jest wszystko. Przepis Juliusza jest najlepszy. Zrób pierwszy raz a potem będziesz przerabiał.

Box

Dzięki Mistrzu można zamknąć temat

Mój zestaw i jest kozak, chilli tylko na dobę bo imbir też daje mocy. Gałka, rozmaryn i tymianek

Sent from my LYA-L09 using Tapatalk

dzięki za przepis