Trójniak na dzikiej róży

grzesieksz7 · Post autor: **grzesieksz7** » niedziela, 9 lut 2014, 15:10

Ok, zrobię z sokiem malinowym, ciekawe co mi z tego wyjdzie, mój debiut

gr000by · Post autor: **gr000by** » sobota, 15 mar 2014, 14:37

Ja również popełniłem trójniaka z dziką różą. 2 litry miodu gniazdowego rozpuściłem w 4 litrach ciepłej wody (BLG 32), dodałem 370g suszonej DR (mieszanka gatunków, część z własnego zbioru i część od manowara), płaską łyżkę DAFu i pół płaskiej łyżki Activitu oraz płaską łyżeczkę drożdży BC S103. Owoce odłowię na nalewkę po burzliwej fermentacji (lub później). Liczę na dość mocny (>15%) trunek, zobaczymy jak potoczą się jego losy

.

Post autor: **manowar** » niedziela, 16 mar 2014, 11:10

Róża długo oddaje smaki. Można spokojnie taką różę po jednym nastawie nastawić jeszcze raz z brzeczką (warto dodać nieco rodzynek do drugiego nastawu), lub zrobić na niej żenichę. Ja robiłem tak, że brzeczkę dzieliłem - pierwszy nalew 2/3 objętości drugi reszta + rodzynki. 2 roczek mi dojrzewa trójniak DR i zapowiada się arcyatrakcyjnie.

gr000by · Post autor: **gr000by** » piątek, 4 kwie 2014, 19:39

Miód ma 13 BLG i dość żwawo pracuje jak na przerobione 22 BLG (po ostygnięciu miał 35 BLG na cukromierzu). Dziką różę odłowię za 2-3 tygodnie i przeznaczę na nalewkę. Wtedy też zleję miód na cichą do butli 5l (klarowna część), a osad przefiltruję i przechowam na dolewki i do nalewki.

Post autor: **Wald** » czwartek, 10 kwie 2014, 21:52

Dobry plan, też tak robiłem, a efekty oceniam bardzo dobrze. Nastaw właściwy 18 litrów z dwoma kg. DR, nalewki 6 litrów. Jedno i drugie dobrze esencjonalne, godne polecenia.

gr000by · Post autor: **gr000by** » środa, 16 kwie 2014, 21:07

Zlałem dzisiaj miód. Ma 10,5BLG i wciąż powoli pracuje (w piwnicy jest 16-18*C). 5l najklarowniejszej części nastawu trafiło do butli 5l z rurką, nalane pod korek. Owoce odcedziłem od reszty nastawu i zalałem 500ml 75% alkoholu. Resztę nastawu (0,7l) wlałem do wysokiej butelki, niech się klaruje w spokoju - będzie na dolewkę do butli po zlaniu znad osadu, a to co zostanie to do nalewki.

sztender · Post autor: **sztender** » czwartek, 18 wrz 2014, 16:24

To i ja nastawiłem "klasyka" tyle, że 30l na suszonej DR. Dzień wcześniej zalana wrzątkiem i zasiarkowana. Po namoczeniu DR czuć sianem (ciekawe). Woda z namaczania użyta do nastawu. Startowe Blg 37. Drożdże PDM, pożywki z B1 i "zwykła". I chyba zrobię jeszcze modyfikację. Dam dębinę do fermentatora. Piłem ostatnio wino od @Wald, DR + "deska" i muszę przyznać, że mi się bardzo podobało.