Nastaw z jabłek Rubin i Champion

golja42 · Post autor: **golja42** » niedziela, 3 lis 2013, 08:10

Zrobiłem go tak : po ok.7,5 litra soku z obydwu gatunków i do tego 6 kg cukru w 15 litrach wody , plus oczywiście drożdże Turbo Fruit . Pachnie całkiem niezle i fermentuje już trzecią dobę. Liczę , że popracuje jeszcze chwilę i będzie można "produkować". Sam jestem ciekawy jak wyjdzie.

Post autor: **radius** » niedziela, 3 lis 2013, 08:30

Ja, mogę ci już teraz powiedzieć co wyjdzie - bimber z posmakiem jabłek

Trener · Post autor: **Trener** » niedziela, 3 lis 2013, 08:50

Ten cukier mogłeś rozpuścić chociaż w soku zamiast wody

golja42 · Post autor: **golja42** » niedziela, 3 lis 2013, 09:04

Dopełniłem tak, żeby było 30 litrów nastawu.

Pretender · Post autor: **Pretender** » niedziela, 3 lis 2013, 09:28

W wodzie czy też soku nie ma znaczenia, i tak wszystko wymieszane. Błędem jest dodatek wody.

lesgo58 · Post autor: **lesgo58** » niedziela, 3 lis 2013, 09:39

Witamy na forum.

golja42 pisze:Zrobiłem go tak : po ok.7,5 litra soku z obydwu gatunków i do tego 6 kg cukru w 15 litrach wody , plus oczywiście drożdże Turbo Fruit . Pachnie całkiem niezle i fermentuje już trzecią dobę. Liczę , że popracuje jeszcze chwilę i będzie można "produkować". Sam jestem ciekawy jak wyjdzie.

Pierwsze koty za płoty. Teraz już wiesz, że zrobiłeś duży błąd. Obiecaj, że się poprawisz...

golja42 · Post autor: **golja42** » poniedziałek, 4 lis 2013, 10:04

No i koniec "pracy" po 4 dniach. Teraz już czekają mnie same "przyjemności". Zaczynam destylować!

gr000by · Post autor: **gr000by** » poniedziałek, 4 lis 2013, 11:14

Strasznie szybko. Ciekawe ile aromatu z jabłek pozostało w nastawie i co z tego wyjdzie. Aż tak nigdy się nie spieszyłem, nasze hobby to nie wyścigi "kto pierwszy".

golja42 · Post autor: **golja42** » czwartek, 7 lis 2013, 19:14

Pierwsza porcja przedestylowana! Wyszło bardzo mocne i przyjemnie pachnie aromatem jabłek. Myślę,ze dużo zależy od gatunku jabłek użytych do nastawu, a odmiana Rubin należy do najsłodszych i bardzo aromatycznych.
Jest jeszcze odmiana pochodna od Rubin, Rubinola która jest jeszcze bardziej aromatyczna i następny nastaw zrobię właśnie z niej.

gr000by · Post autor: **gr000by** » czwartek, 7 lis 2013, 20:10

Sądząc po proporcjach cukier-sok jabłkowy to masz bimber o smaku jabłkowym, a nie destylat jabłkowy. Ale to i tak nieźle, że w tak małym nastawie Turbo Fruit nie pozbyły się aromatów owocowych. Destyluj, próbuj, podziel się informacjami co wyszło. A na przyszłość jak już chcesz robić coś na TF to przynajmniej dwukrotnie powiększaj nastawy, zachowasz więcej aromatów owocowych w nastawie przed destylacją. No i nie ładuj tyle cukru kolejnym razem, a będziesz miał mniej, lepszego produktu.

arturo278 · Post autor: **arturo278** » niedziela, 8 gru 2013, 21:33

Witam psotników

Czytając foremkę postanowiłem nastawić calvadosa

. Jabłka były różne co rosło w sadzie, fermentacja przebiegła bez przygód

co cieszy. Pierwsza destylacja bez podziału na frakcje, druga już z podziałem. Trunek wyszedł przedni na początku aromat jabłka intensywni smak łagodny. Dziś próba po około 2 tygodniach smak jabłek lekko zmalał pojawiła się ostrość. Część za dębiłem część zostało w formie czystej na dłuższy czas leżakowania by mieć porównanie

. Jak dla mnie rewelacja i już planuję po nowym roku kolejny nastaw

.