Nastaw z soku jabłkowego

[majster1]

mi czasami stare drożdże nie chcą ruszyć, ale jak jest piana to powinno być dobrze, powąchać czy smierdzi drożdżami.

[użytkownik usunięty]

Serwus
Piana często jest oznaką zafermentowania - fakt. Ale czy piana nie powstaje podczas tłoczenia, wyciskania owoców ? Niebawem się dowiemy.

[majster1]

troche piany powstaje, ale szybko opada, nie powinna się długo utrzymywać. Piana przy tłoczeniu to tylko powietrze, tlen i dwutlenek węgla, który szybko znika.