Pytanie dla użytkowników min, drożdży T Vódka Star

[Zbynek80]

Planuję właśnie zrobić swój pierwszy nastaw, czytam o drożdżach i chciałbym spróbować zrobić to na T Vodka Star skuszony opisem o braku nie przyjemnych zapachów i łagodnym smaku. A jak to jest w praktyce ? Faktycznie dają lepsze efekty niż np T3 lub od innych których używaliście ?
Aparatura to pot-stil z deflegmatorem.

[wuj-leon]

Witaj, używałem t3, ostatnio kupiłem vodka star a teraz extreme 8kg. Destyluję w kolumnie i nie zauważyłem różnicy. Pozdrawiam.

[arek]

Witam Ciebie! Drożdże T3 i T Vodka Star, to dobre drożdże. Będziesz zadowolony z jednych i drugich. Osobiście nastawiałem na obydwu. Dają bardzo przyjemny zapach i delikatny smaczek. Drożdże rozcieńczam w jednym litrze wody z 4-5 łyżeczkami cukru. Ma to na celu całkowite ich rozpuszczenie, oraz rozpoczęcie rozmnażania ( całością nastawu się ciężko miesza ) Stoi to ok. 30 min. Kiedy pojawi się 4-6cm warstwa piany , wlewam do całości nastawu o temperaturze 25 stopni. Temperatura otoczenia 24 stopnie. I teraz pojawiają się (małe) różnice w pracy tych dwóch rodzai drożdży. T3 zaczynają pracę od zaraz,a T Vodka Star potrzebują paru godzin, żeby się rozbujać. T3 bardzo burzliwie pracują i po 4-5 dniach jest już -3, -4 blg. T Vodka Star (akurat teraz u mnie pracują, od 6 dni) i zrobiły do 1 blg. Ale spokojnie dociągną do -4. Pracują według moich obserwacji wolniej i mniej burzliwie. T3 bardzo szybko osiadają na dnie ( klarują się), a T Vodka Star, klarują się znacznie wolniej. Do tych drugich używam: SuperKlar 24h. To są moje obserwacje. Ktoś kiedyś powiedział, że drożdże są jak ludzie i należy im stworzyć super warunki. Ja o swoje dbam, maja jak w sanatorium

12 002.jpg

Dwa takie termofory zapewniają optymalną temperaturę, a jak jeszcze zaczną mruczeć, no to grzybki są w ekstazie

[Zbynek80]

Dzięki koledzy za odpowiedzi, arek czyli rozumiem, że jednak T Vodka Star dają delikatniejszy trunek? Bo napisałeś tak ogólnie pod oba rodzaje?
Co do termoforów to na prawdę wysokiej klasy, super fota

[arek]

Witam ponownie Zbynek80 piszesz,że planujesz zrobić swój pierwszy nastaw i że skusił Cię opis drożdży T Vodka Star, więc zrób nastaw na tych drożdżach. Wykonaj wszystko od "a" do "z" zgodnie ze sztuką psotniczą. Potem "naucz" się smaku i zapachu psoty, która z tego wyjdzie i zakoduj. Następny nastaw zrób na innych drożdżach, a następny jeszcze na innych. Koduj sobie smaki i zapachy gotowej psoty, ucz się ich. Każdy z nas ma inne preferencje smakowe. Mi na przykład smakowo odpowiada jałowcówka na drożdżach "babuni" I co ty na to??? Z kolei opis na opakowaniu, to rzecz względna. Z 21 litrów wody i 8 kg. cukru nie wyjdzie 20% alkoholu w nastawie, a takie informacje widnieją na opakowaniach, (różnych drożdży). Ja psocę, na spiral-still,u i wszystkie cukrówki psocę, za pierwszym razem o mocy powyżej 92-93%, psota o takiej mocy wychodzi już dość "bezbarwna" w smaku. Ty na pot-stilu, nie uzyskasz takiej mocy, więc będziesz bardziej wyczuwał różnicę, drożdży których użyjesz. W dokonaniu przez Ciebie wyboru, co do drożdży może jeszcze pomoże Ci to że, ja gdybym psocił spirol do nalewek to wybrał bym drożdże T Vodka Star, w mojej ocenie tworzą łagodniejszą psotę. Natomiast gdybym chciał mieć czyściochę, to robił bym na T3. Psota na tych drożdżach też jest delikatna, ale ma taki charakterystyczny smaczek ( trudno mi go opisać). Po prostu musisz zrobić parę nastawów i wyrobić sobie zdanie co pasuje Tobie. Więc chwila namysłu dla Ciebie... , no i do boju. Poznawać świat smaków Życzę zadowolenia z wyboru- po pierwszym kielichu!!! Pozdrawiam PS: moja cukrówa ma już -1blg . Jeszcze dzionek i będzie -4blg

[Zbynek80]

Taki też miałem zamiar aby w przyszłości sprawdzić różne drożdże bo nie ma to jak własna praktyka.
Skoro mówisz, że T Vódka jednak mają delikatniejszy mniej wyczuwalny smak to może i dobrze jak poczęstuję znajomych którzy raczej bardzo rzadko piją takie rzeczy aby nie mówili, że ma mocny cierpki smak czy zapach. Więc może na początek pójdą T Vódka a później T3 myślę , że pójdą zaraz po sobie.
Co do mierzenia Blg to na moim cukromierzu mam skalę do 0 ale kolorek jest jakby 2 podziałki wyżej czyli jak by do -2 , a jak tu określić -4 ? na oko czy są cukromierze do -4 ?
Mój to prosty z biowinu.

[arek]

http://www.destylacja.com/pl/p/Cukromierz-5-35-Blg-dokladnosc-12-Blg/99
Witam.
Tu masz taki już bardzo dokładny cukromierz, do -5blg, choć cena powala.
Co możesz zrobić ze swoim? Sprawdź go na czystej wodzie o temperaturze 20 stopni, czy pokazuje 0 blg. Jeżeli jest 0, to oki. Jeżeli się coś rozmija musisz to uwzględnić na starcie i w wyniku końcowym.
Na cukromierzu z biowinu odległość od kreski do kreski (1 stopień blg), to 3mm. Czyli od 0 do -4 będzie 12mm. Możesz sobie rozmierzyć na szkle pływaka te 4 stopnie i poznaczyć niezmywalnym markerem. I tak trochę po partyzancku ale masz do -4 , a kasę którą dałbyś na cukromierz ze starowaru możesz przeznaczyć na drożdże i cukier

[Zbynek80]

Dzięki jakoś dam sobie radę.

[siwucha]

Od T Vodka Star, sa lepsze Alcoteki Vodka Star. produkuja mniej kwasu octowego.
Na Pot-still to dobry wybór.

[lesgo58]

... produkuja mniej kwasu octowego...

Mógłbyś podać żródło...

[radius]

Też jestem ciekaw informacji. Robiłeś jakieś badania porównawcze