Technologia produkcji Whiskey

diver · Post autor: **diver** » wtorek, 21 cze 2011, 10:57

Witam wszystkich, bardzo jestem zainteresowany domową produkcją whiskey. Wiem, że to nie lada wyzwanie, ale to moje takie marzenie. Szukam jakiś dobrych publikacji na ten temat (ogólników jest pełno w książkach i internecie). Jedyne czym dysponuje to książka "Whisky-Technology, Production And Marketing". Podobno to najlepsza tego typu pozycja jednakże jest tylko po angielsku, a tematyka jest na tyle skomplikowana, że nawet przy ponad podstawowej znajomości języka nic nie rozumiem. Z góry dziękuje:)

Partyzant · Post autor: **Partyzant** » czwartek, 23 cze 2011, 14:10

Kolega pabloxport podał fajny link o produkcji Jack Daniels, przybliża trochę temat jak to robić. W takim programie nikt nie powie nigdy do końca jak zrobić dany trunek. Z tego co zauważyłem to proces jest podobny tak jak do wyrobu piwa, tyle że bez chmielu. Też nie było nic wspomniane o cukrze. Po fermentacji destylują i już. Nie mówiąc o filtracji dębie, itd...

http://www.filmy-dokumentalne.pl/megafa ... niels.html

macius · Post autor: **macius** » czwartek, 23 cze 2011, 15:09

Partyzant pisze:Kolega pabloxport podał fajny link o produkcji Jack Daniels, przybliża trochę temat jak to robić. W takim programie nikt nie powie nigdy do końca jak zrobić dany trunek. Z tego co zauważyłem to proces jest podobny tak jak do wyrobu piwa, tyle że bez chmielu. Też nie było nic wspomniane o cukrze. Po fermentacji destylują i już. Nie mówiąc o filtracji dębie, itd...

http://www.filmy-dokumentalne.pl/megafa ... niels.html

Po co cukier, skoro się zaciera ziarno?
O filtracji akurat jest, o beczkach coś tam również.
Ogólniki raczej, ale przynajmniej wiadomo potem czego szukać

Markizpucek · Post autor: **Markizpucek** » czwartek, 23 cze 2011, 16:45

Koledzy zaglądnijcie tutaj: http://alkohole-domowe.com/forum/post19045.html#p19045

Pozdrawiam