Woda do spirytusu, leżakowanie przepalanki, jak mieszac trunki idealne

[dooomino]

Witam, bazą jest zawsze czysty spirytus 96.
Po pierwsze rozcieńczenie :
Spirytus do wody czy woda do spirytusu? Jakie negatywne skutki przynosi błędne mieszanie tych dwóch cieczy?

Macie jakiś ciekawy przepis na taki typowy bimber majony przepalanką? Może rodzaj przepalanki? Albo rodzaj cukru? Do teraz wlewałem zawsze dużą łyżeczkę mocno przypalonego cukru na 5l i tak rozrobiony alkohol odkładałem na około dwa tygodnie.

Temat dębu, macie jakiś sprawdzony produkt dostępny na rynku? W czym leżakujecie taki trunek z Dębem? Przez ile czasu? Nie robi się wam mętny?

[użytkownik usunięty]

Spirytus do wody czy woda do spirytusu? Jakie negatywne skutki przynosi błędne mieszanie tych dwóch cieczy?

Serwus
Sądzę, że niema to znaczenia. Mieszalem różnie i z różnymi wodami. Nie zauważyłem żadnych skutków ubocznych, no może poza nieznacznym, chwilowym zamgleniem i wzrostem temperatury. To zamglenie, to raczej bardzo drobne pęcherzyki powietrza, które po wymieszaniu roztworu, chętnie wędrowały ku górze. Po czym, roztwór zrobił się krystalicznie czysty. Wzrost temperatury... Cóż reakcja chemiczna.

[dooomino]

Dzięki za odp, jeszcze jedno pytanie.
Jaki procent uważacie za minimalny? Mam na myśli granicę przy której mieszanina najlepiej smakuje i pachnie. Zawsze robiłem 43-46% i zacząłem myśleć żeby zejść do 40% tak aby była bardzo łagodna - na tym zależy mi najbardziej.
Ogolnie zauważyłem że przy większym stężeniu w kiliszku lepiej pachnie trunek, np 50-55% czuć jedynie procenty a przy tych 43% pojawiają się już jakieś dziwne zapachy mimo podwójnej destylacji na kolumnie z buforem i bardzo wolnym odbiorem przy drugim gotowaniu - 20ml/min grzanie 2400w, kolumna 63.5mm

[psotamt]

Ogolnie zauważyłem że przy większym stężeniu w kiliszku lepiej pachnie trunek, np 50-55% czuć jedynie procenty a przy tych 43% pojawiają się już jakieś dziwne zapachy...

Te dziwne zapachy powodują zanieczyszczenia których podczas rektyfikacji nie pozbyłeś się. Miarą dobrej jakości spirytusu jest rozcieńczenie go do ~ 20% i szukanie złego smaku i zapachu. Jeśli wtedy niczym złym nie pachnie to jest OK. A jeśli Ty widzisz różnicę między 50 i 43% to coś jest na rzeczy.
Znam takich co nie piją innej wódki niż 50 - 55%. Twierdzą, że lubią. Dla mnie jest to niezrozumiałe, bo przy takim % upojenie musi nadejść szybko. A w końcu wódka ma być tylko jednym z czynników do przyjemnego biesiadowania, a nie do szybkiego stoczenia się pod stół. Ale to może ja czegoś nie wiem. W moim odczuciu czysta wódka to 40%, swoje rumy zrobiłem na 38%, whisky 38 i 40%. Wychodzę z założenia, że dobry trunek trzeba jak najdłużej smakować, a nie dać się mu w błyskawicznym tempie odpaść z towarzystwa.

[użytkownik usunięty]

Wódeczka czysta przy 40% najlepiej smakować ma. Większa jej moc, to tylko wypalanie, sterylizacja śluzów i szybszy "zjazd do boxu" - żadna z tego przyjemność.

[czytam]

Co ponoć udowadniał w swojej dysertacji doktorskiej Mendelejew.