Wasze przepisy o tych pięknych trunkach, jakimi są nalewki domowe. Ciekawe pomysły mile widziane...
Awatar użytkownika

Autor tematu
george1255
250
Posty: 284
Rejestracja: wtorek, 13 lut 2018, 14:50
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Piwo/ Cydr/ Bimberek
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Lubelskie
Załączniki
Wódki cytrusowe.

Postautor: george1255 » wtorek, 28 kwie 2020, 21:04

Zrobiłem cytrynówke wg przepisu Bodzia, robi furorę, każdemu smakuje. Jako że żona lubi cytrusy szukam podobnego przepisu na wódkę z pomarańczy, grejpfruta, mandarynki, może jakieś połączenia tych owoców. Macie jakieś sprawdzone przepisy?
TERMOMETRY WIFI
https://www.facebook.com/TermometryWIFI/


koncentraty wina
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

psotamt
850
Posty: 871
Rejestracja: niedziela, 19 mar 2017, 20:59
Krótko o sobie: Żałuję tylko, że tak późno zacząłem smakować własne wyroby...
Ulubiony Alkohol: Teraz już własny
Status Alkoholowy: Destylator
Lokalizacja: Mazowsze
Załączniki
Re: Wódki cytrusowe.

Postautor: psotamt » środa, 29 kwie 2020, 12:13

Szukając na forum, pod hasłem "wisielec" znajdziesz przepisy na wódkę pomarańczową. Choćby ten temat:
nalewka-wisielec-pomaranczowka-zdjecia-t7531.html
Jeśli zaadoptujesz psa, to nie zmienisz tym całego świata, ale cały świat zmieni się dla tego psa. Zaadoptowałem :D

Awatar użytkownika

Autor tematu
george1255
250
Posty: 284
Rejestracja: wtorek, 13 lut 2018, 14:50
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Piwo/ Cydr/ Bimberek
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Lubelskie
Załączniki
Re: Wódki cytrusowe.

Postautor: george1255 » środa, 29 kwie 2020, 12:31

Znam wisielca, chociaż nigdy nie robiłem.
Bardziej chodziło mi o wyciśniecie soku, dodanie cukru, spirytusu w odpowiednich proporcjach aby wyszła fajna wódeczka :)
TERMOMETRY WIFI
https://www.facebook.com/TermometryWIFI/

Awatar użytkownika

marcingrzesik
50
Posty: 57
Rejestracja: sobota, 11 maja 2019, 21:27
Załączniki
Re: Wódki cytrusowe.

Postautor: marcingrzesik » środa, 29 kwie 2020, 13:02

Ja właśnie zrobiłem bananówkę z cytrusami, i jest mega. Poddawałem ją obróbce termicznej, 58°C przez dwie godziny, ale da się to obejść.
Cztery dojrzałe banany, skórka z cytryny i dwóch pomarańczy. Zagotować 800ml wody, zalać banany i cytrusy. Zakręcić słój, i odstawić do wystygnięcia. Na koniec zalać litrem spirytusu, do spożycia po 24h

Sent from my LYA-L09 using Tapatalk

Awatar użytkownika

Autor tematu
george1255
250
Posty: 284
Rejestracja: wtorek, 13 lut 2018, 14:50
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Piwo/ Cydr/ Bimberek
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: Lubelskie
Załączniki
Re: RE: Re: Wódki cytrusowe.

Postautor: george1255 » środa, 9 wrz 2020, 23:15

marcingrzesik pisze:Ja właśnie zrobiłem bananówkę z cytrusami, i jest mega. Poddawałem ją obróbce termicznej, 58°C przez dwie godziny, ale da się to obejść.
Cztery dojrzałe banany, skórka z cytryny i dwóch pomarańczy. Zagotować 800ml wody, zalać banany i cytrusy. Zakręcić słój, i odstawić do wystygnięcia. Na koniec zalać litrem spirytusu, do spożycia po 24h

Sent from my LYA-L09 using Tapatalk
Możesz doprecyzować przepis? Ile alko, jaki % itd :-)
Podaj dokładne proporcje bo mam ochotę popełnić Twój przepis

Wysłane z mojego EML-L29 przy użyciu Tapatalka
TERMOMETRY WIFI
https://www.facebook.com/TermometryWIFI/


LuarvikLuarvik
150
Posty: 156
Rejestracja: poniedziałek, 22 lip 2019, 20:30
Załączniki
Re: Wódki cytrusowe.

Postautor: LuarvikLuarvik » czwartek, 10 wrz 2020, 01:23

Ile to akurat masz - litr, ale dla mnie spirytus bez wskazania %% to 96, a przy tej proporcji wyjdzie niezły zakapior.

Awatar użytkownika

Tejsti
5
Posty: 5
Rejestracja: środa, 17 mar 2021, 13:32
Załączniki
Re: Wódki cytrusowe.

Postautor: Tejsti » piątek, 19 mar 2021, 18:45

Witam koneserów mocniejszych trunków.
Ja bardzo często robię tak zwane infuzję. Czyli za pomocą procesu maceracji nadaje wódce lub innym alkoholom smaku. Takim moim ulubionym była kompozycja na wódce razem ze skórkami z cytryny i pomarańczy (pół na pół), jedna pałka trawy cytrynowej oraz pół laski wanilii. Po około tygodniu trzymania tych składników w dosyć ciepłym miejscu. Mamy przepyszną wódkę smakową. Jest ona na naturalnych składnikach, nie słodka.

W sam raz do drinków takich jak wódką sour (wódka, sok z cytryny, syrop cukrowy, angostura, białko z jajka), czy typu tom collins (gin/wódka, sok z cytryny, odrobina cukru, lód i woda gazowana)

Jeśli ktoś chce dokładnie opisane wyżej wymienione składniki, to można zajrzeć na mój kanał na YT Maska Barmana, link w stopce :)
Jestem wieloletnim barmanem i tworzę swój kanał na YT. Pokazuje przepisy na nalewki, syropy cukrowe, koktajle.
Zobacz i subskrybuj: https://www.youtube.com/channel/UCTmcXT3UZ7p4fJKjbytgq0Q

Awatar użytkownika

MASaKrA_Domingo
600
Posty: 600
Rejestracja: wtorek, 31 mar 2020, 20:29
Krótko o sobie: Uczmy się nie wyważać otwartych drzwi.
Ulubiony Alkohol: Czysta
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Załączniki
Re: Wódki cytrusowe.

Postautor: MASaKrA_Domingo » niedziela, 21 mar 2021, 13:16

Jeśli chcesz zrobić szybki trunek dla żony, spróbuj ogarnąć cytrynówkę, ale dodaj do nalewu parę ziarenek kawy i 300g mandarynek na każdy 1kg cytryny. Mandarynki mają słaby aromat w porównaniu do cytryny, ale wyłagadzają alkohol. Natomiast nasze dziewczyny lubią kawę, co tu dużo mówić.
Sugeruję do 5 ziarenek na każdy 1l gotowego trunku. UWAGA! Kawa bardzo mocno dodaje swój aromat i trzeba codziennie kontrolować smak, a pamiętając też, że cytryna z wiekiem będzie słabnąć, a kawa z kolei wybijać się na pierwsze miejsce. Dlatego jeśli chcesz trunek do starzenia, wcześniej wyciągnij kawę z nastawu, niż miałoby to wynikać z opodobań. Ja kawę mam w różnego rodzaju nalewkach maks 3-4 dni.
Alkohol pity z umiarem nie szkodzi nawet w dużych ilościach!


Wróć do „Przepisy na Nalewki i Likiery”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość