Czy dodać pożywki?

Jak działają różne rodzaje drożdży. Które wybrać do naszego nastawu. Warunki prowadzenia fermentacji.

Autor tematu
użytkownik usunięty

Post autor: użytkownik usunięty »

Witam.
Zrobiłem dziś mój pierwszy nastaw na cukrówkę. Nastaw podwojony. Na 43 l wody dałem 12 kg cukru i paczkę 180g turbo grom 24h. Mam pytanie czy należy dodać jeszcze pożywki dla drożdży a jeśli tak to czy taka do win będzie dobra. Czy dodać ją od razu i ile?
alembiki
Awatar użytkownika

Góral bagienny
2500
Posty: 2875
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 129 razy
Otrzymał podziękowanie: 549 razy
Re: Czy dodać pożywki?

Post autor: Góral bagienny »

Przeczytaj instrukcję na opakowaniu drożdży, jeżeli nic nie pisze o dodawaniu pożywki to odpuść sobie.
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D
Awatar użytkownika

Doody
3500
Posty: 3805
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Podziękował: 283 razy
Otrzymał podziękowanie: 459 razy
Re: Czy dodać pożywki?

Post autor: Doody »

Drożdże turbo zawierają w sobie pożywkę. Tę ilość, którą dodałeś wystarczy na przefermentowanie 12 kg cukru bez dodatkowej pożywki.
Pozdrawiam
Darek

Autor tematu
użytkownik usunięty
Re: Czy dodać pożywki?

Post autor: użytkownik usunięty »

W instrukcji było napisane, że są na 25 l nastawu. Myślałem, że jak użyje 1 paczkę do nastawu 50 l to powinno się dać dodatkową pożywkę.
W takim razie zostawiam jak jest.
Dzięki :)

TUTEK
100
Posty: 126
Rejestracja: czwartek, 13 lis 2014, 13:18
Ulubiony Alkohol: własne piwo
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Podziękował: 8 razy
Otrzymał podziękowanie: 35 razy
Re: Czy dodać pożywki?

Post autor: TUTEK »

Panie, drożdże turbo o wadze +- 60 gram dają radę takiemu nastawowi. Nastawowi, nastawu? Które słowo jest prawidłowe?

Autor tematu
użytkownik usunięty
Re: Czy dodać pożywki?

Post autor: użytkownik usunięty »

TUTEK pisze: Nastawowi, nastawu? Które słowo jest prawidłowe?
Ortografia to głupota. Ważne, że wiadomo o co chodzi. ;)
Dzięki za info. Nie wiedziałem, że tak się sprawy mają odnośnie turbo.
Awatar użytkownika

masterpaw2
1650
Posty: 1654
Rejestracja: wtorek, 12 kwie 2016, 20:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:), no chyba, że ktoś mi na odcisk nadepnie....
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centralna Polska
Podziękował: 66 razy
Otrzymał podziękowanie: 203 razy
Re: Czy dodać pożywki?

Post autor: masterpaw2 »

borys24so pisze:Nie wiedziałem, że tak się sprawy mają odnośnie turbo.
Bez urazy, ale wystarczy ze zrozumieniem przeczytać co jest napisane w opisie oferty, bądź/i na opakowaniu produktu.
TUTEK pisze:Panie, drożdże turbo o wadze +- 60 gram dają radę takiemu nastawowi. Nastawowi, nastawu? Które słowo jest prawidłowe?
Oba słowa są poprawne, wszystko zależy od formy ;)
Przyglądam się (komu? czemu? - celownik) nastawowi.
Dodaje drożdże do (kogo? czego? - dopelniacz) nastawu.
Gdy coś robię, zawsze staram się robić to najlepiej, choć nie zawsze mi to wychodzi......;)

Autor tematu
użytkownik usunięty
Re: Czy dodać pożywki?

Post autor: użytkownik usunięty »

masterpaw2 pisze: Bez urazy, ale wystarczy ze zrozumieniem przeczytać co jest napisane w opisie oferty, bądź/i na opakowaniu produktu.
Skoro na opakowaniu jest napisane na 25l to niewtajemniczony inaczej tego rozumieć nie może.
Awatar użytkownika

masterpaw2
1650
Posty: 1654
Rejestracja: wtorek, 12 kwie 2016, 20:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:), no chyba, że ktoś mi na odcisk nadepnie....
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centralna Polska
Podziękował: 66 razy
Otrzymał podziękowanie: 203 razy
Re: Czy dodać pożywki?

Post autor: masterpaw2 »

Kolego Borys, zwróć uwagę na to, że spora część producentów drożdży turbo tak bilansuje skład (drożdże, odżywki), by były w stanie przerobić nastawy
w granicach 30blg, uzyskując stężenie alko 19 czy nawet 21%. Wiadomym jest, że nastawy o takich parametrach dają dużo gorszy produkt finalny. Dlatego preferujemy blg początkowe ~22 a w takim komfortowym dla nich środowisku drożdże pracują ze sporym zapasem mocy przerobowych, i są w stanie przerobić sporo większe nastawy.
borys24so pisze:Skoro na opakowaniu jest napisane na 25l to niewtajemniczony inaczej tego rozumieć nie może.
I po to jest to forum, by się wtajemniczać :ok:
Gdy coś robię, zawsze staram się robić to najlepiej, choć nie zawsze mi to wychodzi......;)

Autor tematu
użytkownik usunięty
Re: Czy dodać pożywki?

Post autor: użytkownik usunięty »

ok, dzięki
ODPOWIEDZ

Wróć do „Drożdże i fermentacja”