Mała wędzarnia metalowa

Budowa wędzarni, wędzenie, wyrób wędlin domowych.

Autor tematu
maniek86
200
Posty: 224
Rejestracja: wtorek, 9 cze 2015, 17:45
Krótko o sobie: siłownia,boks,golebie wysokolotne,domowa łycha
Ulubiony Alkohol: Hudson Manhattan Rye
Status Alkoholowy: Bimbrownik
Lokalizacja: Uk
Podziękował: 19 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy

Post autor: maniek86 »

Drzwi od szafy przerobiłem na wędzarko-grilla o wymiarach 430mm x 430mm wysoki na 860mm- tak wiem maleństwo ale takie cudo pasuje do mojego małego ogródka.
Jaki długi zrobić kanał ...1.5 metra wystarczy?
Jaki minimalny rozmiar rury dać ..? Wystarczy fi 76 mm ?
Czy kanał koniecznie musi byc w podłodze? Mi pasuje wywiercic otwór 100 mm od podłogi i dać go z boku.
Bimber forever !!!
koncentraty wina

Szlumf
2000
Posty: 2378
Rejestracja: czwartek, 9 maja 2013, 22:40
Podziękował: 629 razy
Otrzymał podziękowanie: 583 razy
Re: Mała wędzarnia metalowa

Post autor: Szlumf »

Zrób dymogenerator. Prostsze wykonanie, łatwiejsze wędzenie i zdrowiej.

Autor tematu
maniek86
200
Posty: 224
Rejestracja: wtorek, 9 cze 2015, 17:45
Krótko o sobie: siłownia,boks,golebie wysokolotne,domowa łycha
Ulubiony Alkohol: Hudson Manhattan Rye
Status Alkoholowy: Bimbrownik
Lokalizacja: Uk
Podziękował: 19 razy
Otrzymał podziękowanie: 4 razy
Re: Mała wędzarnia metalowa

Post autor: maniek86 »

Dziękuje, wiem ze jest zdrowiej i lepiej łatwiej ogarnać proces. Otwór 25 mm juz jest z boku aby podłaczyć DG.Ale ta paczka bedzie pożyczana znajomemu który uparcie twierdzi ze bedzie wędził na działce.
Ja przyznam ze sam mam dużo drewna ktore fajnie było by wykorzysta.
Bimber forever !!!
Awatar użytkownika

fo11rest
200
Posty: 213
Rejestracja: niedziela, 2 wrz 2018, 10:51
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Własne alko
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Lubuskie
Podziękował: 23 razy
Otrzymał podziękowanie: 20 razy
Re: Mała wędzarnia metalowa

Post autor: fo11rest »

Miałem składaną wędzarnię metalową i miała wlot dymu od spodu przez kolanko. Wylot dymu w wędzarni musi być koniecznie osłonięty blachą z otworami w celu rozproszenia dymu. Całość kanału dymnego była wykonana z rury fi-100 o długości 2m. W zależności czy chcesz wędzić ciepłym czy bardziej zimnym dymem to proponuję rurę mieć dzieloną na 2 odcinki po metrze. Palenisko standardowej wielkości. Wylot dymu z wędzarni też fi-100 wystarczy. Możesz dać tam szyber do regulacji wylotu dymu ale uwierz mi że to potrzebne jak umarłemu kadzidło. Wystarczy regulacja drzwiczkami od paleniska.

Ogólnie to kiepsko się wędzi w takich wędzarniach, ale na początek w zupełności wystarczy. Ja ostatnio skończyłem budowę murowanej i jest rewelacja.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Wędliny Domowe”