Drodzy użytkownicy,
Potrzebuje waszej pomocy,
Zakupiłem beczkę dębowa sprowadzona ze stanów w której leżakował Jack Daniels Single Barrel, dodam ze nadal pięknie pachnie plan jest taki aby beczkę te zalać destylatem (65-75% ?) i ten destylat będzie lezakowal minimum 8 lat ( pierwsza okazja aby skosztować to będą 18ste urodziny mojej najstarszej córki) a myśle ze ostatki będę sciągał po 18-20 latach. Teraz sprawa jest taka czy muszę coś z ta beczka najpierw zrobić czy można ja od razu zalać? Czy to destylatu dodać np laske wanilii,syrop klonowy, a może dodatkowo płatków dębowych opalanych lub z drewna np. wiśni ? Czy ma ktoś doświadczenie z takimi zabiegami? Będę wdzięczny za każda poradę. Dziękuje.
Leżakowanie bimbru w beczce dębowej
-
Autor tematu - Posty: 8
- Rejestracja: sobota, 21 wrz 2019, 18:52
- Podziękował: 7 razy
-
Autor tematu - Posty: 8
- Rejestracja: sobota, 21 wrz 2019, 18:52
- Podziękował: 7 razy
-
- Posty: 3803
- Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
- Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
- Ulubiony Alkohol: DIY
- Status Alkoholowy: Producent Domowy
- Lokalizacja: południowa Wielkopolska
- Podziękował: 283 razy
- Otrzymał podziękowanie: 459 razy
Re: Leżakowanie bimbru w beczce dębowej
To świetna pojemność do długiego leżakowania. Jeżeli beczka jest po JD to niepotrzebujesz jej już przygotowywać. Zalej ją wodą na 48 godzin w celu uszczelnienia, a następnie zalej trunkiem o mocy około 62%. Najważniejsze jest środowisko przechowywanie beczki. Powinna to być piwnica o wilgotność powyżej 80% i temperaturze 12 - 18 stopni. Tylko w takich warunkach można przez kilkanaście lat przechowywać trunek aby utrata mocy oraz "dola aniołów" była akceptowalna.
Ostatnio zmieniony sobota, 21 wrz 2019, 23:28 przez Doody, łącznie zmieniany 1 raz.
Pozdrawiam
Darek
Darek
-
Autor tematu - Posty: 8
- Rejestracja: sobota, 21 wrz 2019, 18:52
- Podziękował: 7 razy
Re: Leżakowanie bimbru w beczce dębowej
Beczkę zakupiłem w Anglii za £85.
Będzie oczywiście leżakować w Polsce ponieważ tutaj nie mam dostępu do dobrego trunku w przeciwieństwie do Polski. Piwnice również mam ale problem w tym ze beczka wygląda tak ładnie ze moja siostra chce aby ja postawić w salonie
Będzie oczywiście leżakować w Polsce ponieważ tutaj nie mam dostępu do dobrego trunku w przeciwieństwie do Polski. Piwnice również mam ale problem w tym ze beczka wygląda tak ładnie ze moja siostra chce aby ja postawić w salonie
Ostatnio zmieniony niedziela, 22 wrz 2019, 08:56 przez radius, łącznie zmieniany 1 raz.