Zacier z winogron- jak nastawić?

jakis1234 · Post autor: **jakis1234** » piątek, 8 paź 2021, 13:24

Maksymalnie 1 kg cukru na 10 kg owoców,
Jak masz słodkie, to w ogóle nie dodawaj. Im mniej cukru, tym lepsza jakość.

kiwitom23 · Post autor: **kiwitom23** » piątek, 8 paź 2021, 14:11

Jeżeli masz 10 BLG z samych winogron, to dodałbym maksymalnie do 20 BLG, nie więcej. Pisałeś, że nie chcesz dodawać cukru, więc co się zmieniło? Zresztą jeżeli to ma być na odpęd nie na wino, to trochę wody możesz spokojnie dodać.

Balibar · Post autor: **Balibar** » piątek, 8 paź 2021, 19:04

Bo nie chce nadal ale zwiększył bym troszeczkę wydajność, okaże się jutro ile jeszcze będę miał owoców. Mam też drugi pomysł zrobić beczkę bez cukru a to co zostanie potem z odciskania zrobić z cukrem i cos brandy podobnego zrobić co wy na to? Wiem ze kombinuje no ale Polaczki tak mają sami góry stwarzają.

jakis1234 · Post autor: **jakis1234** » piątek, 8 paź 2021, 21:32

To drugie to będzie gruzińska chaha

, zrób jak masz dobre winogrona.

Balibar · Post autor: **Balibar** » sobota, 9 paź 2021, 06:51

Dostałem zielone światło na sporą ilość trzeba jechać dokupić beczek. I będzie bez cukru. Pochwale sie jak nastawie juz wszystko.

Może mod by zmienił nazwę "Nastaw z winogron 2008-2021" Zbierajmy wiedzę

Balibar · Post autor: **Balibar** » piątek, 15 paź 2021, 21:43

Na ta chwilę wyszło:
25l soku gronowego który ma 15blg. I to idzie na późniejszy odpęd jak skończy fermentować
Beczka 60l wytłoków z winogron zalana 20l wody i dodane 5kg cukru. Będzie ta chacha lub doleje jak będzie ok do głównego trunku.

Nagle po fakcie dużo znajomych miało winogrona do oddania ehh...
Gąsior 25l wina dla mojej lubej.

kiwitom23 · Post autor: **kiwitom23** » piątek, 15 paź 2021, 21:50

Z wytłoków to chyba raczej grappa.

jakis1234 · Post autor: **jakis1234** » piątek, 15 paź 2021, 22:50

kiwitom23 pisze:Z wytłoków to chyba raczej grappa.

Gruzińską cha-chę też robi się z wytłoków winogronowych.

Czacza (gruz. - ჭაჭა) - gruziński alkohol produkowany z wytłoków winogronowych.
Czacza stanowi odpowiednik włoskiej grappy. Napój zawiera 40-50% alkoholu (czasami do 60%).

Góral bagienny

Mamy i Polski destylat z wytłoków

https://www.amarone.pl/index.php/alkoho ... -5l-detail

jakis1234 · Post autor: **jakis1234** » piątek, 15 paź 2021, 23:58

Kurcze, 139 zł za pół litra, a w Gruzji cha-cha - około 12 zł za litr

, normalnie mam ochotę się tam wyprowadzić.
Wszyscy robią wino, cha-chę i bez problemu handlują. Góral, robiłeś wódkę z winogron?
A jeżeli tak, jakie wrażenia?

kiwitom23 · Post autor: **kiwitom23** » sobota, 16 paź 2021, 00:11

Góral robi winiaki i do tego białe

, akurat ma nastawione winogrona w beczce