Technologia najprostszych nastawów opartych na cukrze.
Awatar użytkownika

Autor tematu
9kaczor6
150
Posty: 157
Rejestracja: środa, 14 paź 2015, 14:14
Ulubiony Alkohol: Bimber
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Załączniki
Słodka cukrówka - destylować czy fermentować od nowa?

Postautor: 9kaczor6 » sobota, 1 gru 2018, 10:38

Witam,
Popsuł mi się ostatnio cukromierz przez co spartoliłem cukrówkę. Nastaw zatrzymał się na BLG 10. Podejrzewam że startowe blg mogło wynosić 30... Drożdże nie dały rady.
Alkohol jest wyraźnie wyczuwalny ale mimo to zastanawiam się czy to przepedzić czy dolać wody i od nowa drożdży? Nie gotowałem jeszcze słodkiego nastawu i nie wiem co wyjdzie... :(
Szczerze mówiąc wolałbym to przegotować... Jakieś rady?


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

lesu.pl
100
Posty: 110
Rejestracja: sobota, 7 lut 2015, 11:33
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: pigwóweczka, smorodinówka i dereniówka
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Słodka cukrówka - destylować czy fermentować od nowa?

Postautor: lesu.pl » sobota, 1 gru 2018, 11:17

Gotować możesz zawsze ale ile alko z tego odzyskasz to już inna sprawa. Bez mierzenia blg - zrób tak. Do wody odwarowej (po przejechaniu), możesz bezpiecznie dać nową partię drożdży bez obawy, że nie wystartują. Pozostaje sprawa ile ewentualnie dodać cukru. Orientacyjnie jeśli uzyskasz np 3l spir 95 to znak, że drożdże przerobiły średnio 6 kg cukru. Jeżeli dałeś 10 kg to pozostało w wodzie odwarowej 4 kg. Dasz wówczas jakieś 4 kilo cukru i nowe. Zakładam, że możesz to 95% uzyskać. Powodzenia

Awatar użytkownika

drgranatt
1200
Posty: 1239
Rejestracja: poniedziałek, 13 lip 2009, 10:04
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Niemirof Smorodina
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: 3-city
Załączniki
Re: Słodka cukrówka - destylować czy fermentować od nowa?

Postautor: drgranatt » sobota, 1 gru 2018, 11:26

9kaczor6 pisze:...Szczerze mówiąc wolałbym to przegotować... Jakieś rady?
Moja rada jest taka:
Zrób nowy nastaw o mniejszej objętości i gdy osiągnie +10 Blg to wtedy dodaj tego starego i będzie git. :ok:
O więcej szczegółów dryndnij do mnie.
"最不喜欢的粗鲁所持的以及各种各样的虚伪的混蛋。"


http://alkohole-domowe.com/forum/regulatory-drgranatta-t6000.html

Awatar użytkownika

Autor tematu
9kaczor6
150
Posty: 157
Rejestracja: środa, 14 paź 2015, 14:14
Ulubiony Alkohol: Bimber
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Załączniki
Re: Słodka cukrówka - destylować czy fermentować od nowa?

Postautor: 9kaczor6 » sobota, 1 gru 2018, 11:51

Oba pomysły dobre, dziękuję już będę kombinował. Spróbuję to raz przegonić i zobaczę co wyjdzie, a raczej ile tego wyjdzie.. Chyba że rzeczywiście nastaw okaże słaby to zrobię odpęd a wodę odwarową zostawię.

Przekonany byłem, że mam jakiś lipny cukier i z tego co pamiętam wyspałem ponad 50kg, a wody hmm pewnie więcej jak 135l nie było... :/ także trochę sobie teraz roboty narobiłem
Że też do głowy mi nie przyszło żeby sprawdzić ten cukrowmierz.... :@ :@
Swoją drogą nie polecam tych z biowinu. W moim skala się przesunęła.


yacequ
100
Posty: 138
Rejestracja: poniedziałek, 14 maja 2018, 10:37
Załączniki
Re: Słodka cukrówka - destylować czy fermentować od nowa?

Postautor: yacequ » sobota, 1 gru 2018, 11:58



yacequ
100
Posty: 138
Rejestracja: poniedziałek, 14 maja 2018, 10:37
Załączniki
Re: Słodka cukrówka - destylować czy fermentować od nowa?

Postautor: yacequ » sobota, 1 gru 2018, 12:00

lesu.pl pisze:... zrób tak. Do wody odwarowej (po przejechaniu), możesz bezpiecznie dać nową partię drożdży bez obawy, że nie wystartują...

Polecam ten sposób, bezpieczny i skuteczny.


rozrywek
2000
Posty: 2367
Rejestracja: niedziela, 25 kwie 2010, 08:02
Krótko o sobie: lubię cos sposocić, a potem to wypić( w doborowym towarzystwie)
Ulubiony Alkohol: Chivas Regal, dobra psotka, czasem mineralka gazowana
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Słodka cukrówka - destylować czy fermentować od nowa?

Postautor: rozrywek » sobota, 1 gru 2018, 12:23

Opcje jak sam wiesz masz dwie, rozcieńczyć albo przedestylować.
Z rozcieńczaniem może być różnie, poprzez zawartość alko grzybki mogą niemrawo pracować, przy świeżym nastawie ostro ruszają z kopyta, tutaj może być nieciekawie. Może być problem ze startem, aczkolwiek nie musi.

Na szczęście to zwykła cukrówka, dobrze że nie owoce przy których napracować się trzeba było. :ok:

Opcja druga, destylacja i w tą stronę bym poszedł. :P

Zrobił typowy klasyczny stripping, czyli na ostro odpęd bez refluksu w celu odzyskania alko. Bez refluksu aby nie tracić zbytnio czasu. Bez pitu pitu z frakcjami (przedgonu możesz trochę odebrać, nie zaszkodzi) pociągnął prawie do zera i już.

Pozostały dunder uzupełniony do właściwego Blg i zaszczepiony grzybkami będzie zapitalał jak Rozrywek po autobanie jak mu się strasznie do kibelka chce. Zobaczysz sam. :D
Uzyskaną surówkę, jako mocno zanieczyszczoną dolałbym do następnego (pierwszego) odpędu jako wzmacniacz. Pamiętaj tylko że przy tak wzbogaconym nastawie proces będzie odrobinę inny, zwiększą się parametry odbioru, jak przy drugim razie. :) Alko odzyskasz, stracisz trochę energii i czasu, ale za to...jesteś bogatszy o nowe doświadczenie, a to już coś. :)

Ps: A cukromierzy i alkoholomierzy warto mieć po parę sztuk, po zestawie tych lepszych precyzyjniejszych i po zestawie tych najtańszych, takich za dychę.
Ja ustawiając finalne Blg, szczególnie przy dużych nastawach, weryfikuję wynik dwoma, czy aby na pewno pokażą to samo. :ok: Praca niewielka, wyjąć jeden spławik i wsadzić drugi. Pikuś, a głowa spokojna wtedy. :ok:

Pozdrawiam Rozrywek
pędzę bo nigdzie mi się nie śpieszy............

Awatar użytkownika

Autor tematu
9kaczor6
150
Posty: 157
Rejestracja: środa, 14 paź 2015, 14:14
Ulubiony Alkohol: Bimber
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Załączniki
Re: Słodka cukrówka - destylować czy fermentować od nowa?

Postautor: 9kaczor6 » sobota, 1 gru 2018, 13:38

I tak właśnie zrobię ^^ co to stripingu to raczej surowiec rozciencze woda i przegazuje jeszcze raz. Ja akurat jestem za krótka stabilizacja w tym przypadku i odebraniu seteczki przedgonu, a potem pełen ogień.

Wiem wiem, że odbiór się zwiększy. Już raz tak robiłem - wsad ponad 25% szło jak talala hehe.

Poleci ktoś jeszcze jakiś cukromierz? Najlepiej na polskich aukcjach... Nie umie na tym aliexpresie zamawiać :(


yacequ
100
Posty: 138
Rejestracja: poniedziałek, 14 maja 2018, 10:37
Załączniki
Re: Słodka cukrówka - destylować czy fermentować od nowa?

Postautor: yacequ » sobota, 1 gru 2018, 14:54

9kaczor6 pisze:Poleci ktoś jeszcze jakiś cukromierz? Najlepiej na polskich aukcjach... Nie umiem na tym aliexpresie zamawiać :(

To proste, jak konstrukcja cepa, wystarczy pierwszy krok - a może masz kogoś znajomego, który kupował ? Poza tym jest Ali po polsku.
Czas oczekiwania - 4 tygodnie, a przed Świętami wydłuży się o 50%, a po Nowym Roku celnicy otworzą Centralny Magazyn Przesyłek z PRC, i będzie Wielka Doopa !
Tu, ale 3 x drożej - ten sam !
https://allegro.pl/refraktometr-cukromierz-balingometr-0-40-brix-alc-i7514716968.html


Wróć do „Nastawy cukrowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 1 gość