Ile razy destylować śliwowice?

steryd23 · Post autor: **steryd23** » czwartek, 2 sie 2018, 21:10

Witam wszystkich pasjonatów. Jestem po 50 i mam 35 lat Mam dużo śliwek, więc postanowiłem zrobić Sliwowice, swoją pierwszą w życiu...po pierwszym psoceniu na kolumnie abartek otrzymałem 4,5 l "sliwowicy" 94% pachnie bardzo dobrze i moje pytanie czy jest sens pędzenia tego jeszcze raz ????
Pozdrawiam

psotamt · Post autor: **psotamt** » czwartek, 2 sie 2018, 21:54

steryd23 pisze:...pachnie bardzo dobrze i moje pytanie czy jest sens pędzenia tego jeszcze raz ????

Nooo, na to pytanie odpowiedzieć można tylko po próbie organoleptycznej i po zapoznaniu się z Twoimi preferencjami smakowymi

Ale jeśli 94% pachnie bardzo dobrze, to i psuć tego nie należy. Na zdrowie!
P.S. Gdy gdzieś się wchodzi, wypada przywitać się w stosownym temacie.

tomhas · Post autor: **tomhas** » czwartek, 2 sie 2018, 22:43

steryd23 pisze:94% pachnie bardzo dobrze

Rozcieńcz do np 50%, odstaw na kilka dni i wtedy sprawdzić jak pachnie.

masterpaw2 · Post autor: **masterpaw2** » czwartek, 2 sie 2018, 23:47

Kol. steryd, Tyś raczej uzyskał spirytus śliwkowy aniżeli śliwowicę, opisz dokładnie jak robiłeś nastaw, no i oczywiście sam proces. Wysoki % urobku świadczy o tym, że nie robiłeś tego bez refluksu (zaworek odbioru otwarty na maxa). Wykastrowałeś w ten sposób mnóstwo aromatów, które zostały w dundrze.
Poczytaj sobie temat:
sposob-uzycia-kolumny-do-destylacji-pro ... t9301.html

steryd23 · Post autor: **steryd23** » niedziela, 5 sie 2018, 20:56

Masrerpaw2 dziękuję Ci bardzo za odpowiedź, teraz już wiem co robiłem źle... Po prostu pędziłem to jak bym chciał uzyskać spirytus ... Jutro próba numer 2, ale teraz jestem zorientowany w temacie dzięki Tobie

masterpaw2 · Post autor: **masterpaw2** » niedziela, 5 sie 2018, 22:40

Kolego steryd, jeśli tak jak pisałeś, masz dużo śliwek, rób kolejny nastaw z minimalną ilością cukru (max 1kg na 10kg owocu), ewentualnie klasycznego ortodoksa (tylko cukry zawarte w owocach). Po przefermentowaniu (przed gotowaniem oczywiście) wzmocnisz w/w , uzyskanym wcześniej spirytusem śliwkowym.
W ten sposób najlepiej go wykorzystasz.