Drożdże babuni do nastawu z jabłek ???

[secisz]

Witam przodowników !!!
Rozdziewiczyłem aparaturę zrobiłem pierwszą psotę i na tym nie kończę

Do Rzeczy : przeczytałem przepis z jabłek spodobało mnie się to, i postanowiłem działać
mam 20 kilo, extra jabłek a potrzebuję drożdży jedyne jakie mam to właśnie babuni .
Czy to nie wpłynie na jakość smaku ???
Jeżeli nie to jakie proporcje ???
Pozdrawiam cały skład AD !!!
Co ja bym bez was zrobił

---

Lubie to co robię więc robię to co lubię

[mateusz0177]

witaj
napiszę Ci jak ja to robie z jabłkami:)

Na prasie wyciskam sok, daje do butla bez drożdży i bez cukru. Zamykam szczelnie z rurką. Odstawiam w ciepłe miejsce (około 30 stopni) za 3-4 dni zacier jest gotowy do psocenia
Choc wydajnosć skromna (ze 100 litrów soku 6 litrów psoty 65% po dwóch gonieniach) to efekt imponujący a ten smak.......Polecam!!!

pozdrawiam

[secisz]

Dzięki serdeczne za radę ale nie mam takich rozmiarów :D:D
a tak na przyszłość ile co czego ???
dziękuje ....

[wolan]

Witaj !
Jeżeli ma to być calvados to same jabłka natomiast jeżeli jabłka mają być jako dodatek do zacieru aby był lepszy aromat psoty to zrób tak :
Na każdy kilogram jabłek daj 2.5 - 3 litry wody (jeżeli są to bardzo soczyste jabłka daj 2.5litra jeżeli dają mało soku daj 3litry ) i kilogram cukru.
Jeżeli nie masz innych drożdży mogą być Babuni ale nie dawaj ich za dużo, półtora kostki na 10kg cukru powinno wystarczyć.
Właśnie taka psota kapie w tej chwili
Pozdrawiam

[secisz]

No super

Czyli tak 1 kg cukru na 2.5 kg jabłuszek i 2.5 l wodzianki 1.5 drożdży na 10 l.
oki
to już mam ...

a takie dodatkowe pytanko ;
Te jabłuszka to cza obierać i pestkować ???
chce przepuścić wsio przez sokowirówkę i wszystko zalać...

ps. To prawda że właśnie pestki wspomagają fermentację ?? Słyszałem że tak .... ale kto pyta itd...


dziękuje za pomoc !!! i pozdrawiam PRZODOWNIKÓW PSOT

---

Kto nie pije ten sprzedaje

[Agneskate]

Skoro Panowie sobie wyjaśnili to i owo nie czytając forum to temat ląduje do śmietnika.