Trochę inny sposób na starzenie.

Pomysły na poprawę smaku bimbru, przepisy smakowe, domowe sposoby na wyrób markowych wódek...

elofura
2
Posty: 2
Rejestracja: poniedziałek, 13 gru 2010, 13:21

Post autor: elofura »

Panowie tanie rury na rurobeczki, to zwykłe kwasodoporne kominowe :) np. średnicy od 100 do 300 mm
http://sklep.patek.waw.pl/rura-kwasoodp ... 0-1mb.html
Awatar użytkownika

psotamt
1150
Posty: 1183
Rejestracja: niedziela, 19 mar 2017, 20:59
Krótko o sobie: Żałuję tylko, że tak późno zacząłem smakować własne wyroby...
Ulubiony Alkohol: Zbożowy
Status Alkoholowy: Destylator
Lokalizacja: Mazowsze
Podziękował: 177 razy
Otrzymał podziękowanie: 394 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: psotamt »

To są rury na wkłady kominowe nie na rurobeczki. Ścianka 0,6 mm do tego celu je dyskwalifikuje.
Zabieranie bogatym i dawanie biednym pozbawia jednych i drugich motywacji do pracy.
Awatar użytkownika

Doody
3500
Posty: 3805
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Podziękował: 283 razy
Otrzymał podziękowanie: 459 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: Doody »

Są też wkłady kominkowe z blachy o grubości 1 a nawet 1,25mm. Nierdzewka 1,25mm powinna być już wystarczająco sztywna.
Pozdrawiam
Darek

elofura
2
Posty: 2
Rejestracja: poniedziałek, 13 gru 2010, 13:21
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: elofura »

Wg mnie nic nie dyskwalifikuje. Blacha to blacha. Dobry dekiel i bedzie trzymać jak umarły książeczkę.

użytkownik usunięty
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: użytkownik usunięty »

Beczkę pod Calvados zalałem winem z kwiatów bzu. ( Co roku je popełniam) . Zobaczymy jak to się skomponuje ale kwiat bzu jako dodatek do win jabłkowych się bdb sprawdza;)
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.

ralphinistrator
50
Posty: 74
Rejestracja: czwartek, 5 mar 2015, 20:03
Otrzymał podziękowanie: 6 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: ralphinistrator »

Jak Wasze efekty starzenia alko w beczkach ? U mnie single malt leży od marca 2018 - czy to już czas opróżnić beczułkę ?
Obrazek

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
Ostatnio zmieniony środa, 2 sty 2019, 22:45 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: wawaldek11 »

A co na to mówi siekiera, która stoi na straży trunku? :)
Chyba za krótko. Próbowałeś?
Pozdrawiam,
Waldek
Awatar użytkownika

masterpaw2
1650
Posty: 1654
Rejestracja: wtorek, 12 kwie 2016, 20:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:), no chyba, że ktoś mi na odcisk nadepnie....
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centralna Polska
Podziękował: 66 razy
Otrzymał podziękowanie: 203 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: masterpaw2 »

Waldku jak się zachowują dekle po pół roku, nic się nie wypaczyło (chodzi mi o te z jednego kawałka)? Znalazłem takie deski http://allegro.pl/ShowItem2.php?item=7657802510, i zastanawiam się czy robić z jednego kawałka, czy kombinować z klepek...., rurę mam 273mm.
Gdy coś robię, zawsze staram się robić to najlepiej, choć nie zawsze mi to wychodzi......;)

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: wawaldek11 »

Dekle z monolitu mają się dobrze. Troche droga ta decha - wyjdzie Cię z 80 na dwa. Dopytaj czy nie klejonka? Ile lat sezonowana i % wilgotności.
Ja szukałem na OLX, ale dostałem od kolegi dębowe i zobaczę co mi elofura wystruga?
Pozdrawiam,
Waldek
Awatar użytkownika

masterpaw2
1650
Posty: 1654
Rejestracja: wtorek, 12 kwie 2016, 20:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:), no chyba, że ktoś mi na odcisk nadepnie....
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centralna Polska
Podziękował: 66 razy
Otrzymał podziękowanie: 203 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: masterpaw2 »

Wiem, że droga dlatego się nie podpalam, tylko na spokojnie szukam dalej. Rura już blisko rok leży i jakoś tak schodziło z tymi deklami, ale zaczynam zagęszczać ruchy bo lada moment jabłuszko pójdzie na rurki, a kamionki ledwie dwie na stanie :bezradny:
Gdy coś robię, zawsze staram się robić to najlepiej, choć nie zawsze mi to wychodzi......;)
Awatar użytkownika

Doody
3500
Posty: 3805
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Podziękował: 283 razy
Otrzymał podziękowanie: 459 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: Doody »

Jabłuszko to poleży w szkle z dębem i za 2 tygodnie można już żłopać ;)
Pozdrawiam
Darek
Awatar użytkownika

masterpaw2
1650
Posty: 1654
Rejestracja: wtorek, 12 kwie 2016, 20:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:), no chyba, że ktoś mi na odcisk nadepnie....
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centralna Polska
Podziękował: 66 razy
Otrzymał podziękowanie: 203 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: masterpaw2 »

Doody, szczerze mówiąc (pierwszą partię już puściłem) po tygodniu w szkle bez dębu jest dobre, ale jak poleży, pooddycha......, delicje :pije:
Gdy coś robię, zawsze staram się robić to najlepiej, choć nie zawsze mi to wychodzi......;)

ralphinistrator
50
Posty: 74
Rejestracja: czwartek, 5 mar 2015, 20:03
Otrzymał podziękowanie: 6 razy
Re: RE: Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: ralphinistrator »

wawaldek11 pisze:A co na to mówi siekiera, która stoi na straży trunku? :)
Chyba za krótko. Próbowałeś?
Siekiera mówi do wszystkich niewtajemniczonych - nie zbliżać się Obrazek próbować nie próbowałem bo ten kranik to lipa, przy spuszczaniu będę musial nawiercać dekiel w celu spuszczenia trunku zeby coś leciało.

Jeśli chodzi o dekle to tez mam z litej deski i spisuje sie dobrze. Polecam poszukać zakładów produkujących parkiety, ja za 6 gotowych dekli zapłaciłem 100 zł.

Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka
Awatar użytkownika

masterpaw2
1650
Posty: 1654
Rejestracja: wtorek, 12 kwie 2016, 20:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:), no chyba, że ktoś mi na odcisk nadepnie....
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centralna Polska
Podziękował: 66 razy
Otrzymał podziękowanie: 203 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: masterpaw2 »

@ralphinistrator, to trzebaby się do Ciebie ładnie uśmiechnąć :D z załącznikiem rzecz jasna. Jakieś 10/12 sztuk byłoby potrzebne. Jeśli to nie za duży problem.
Gdy coś robię, zawsze staram się robić to najlepiej, choć nie zawsze mi to wychodzi......;)

Woodworm
150
Posty: 169
Rejestracja: piątek, 16 sty 2015, 22:00
Podziękował: 34 razy
Otrzymał podziękowanie: 5 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: Woodworm »

Ktoś ma może takie gotowe beczki na sprzedaż?

Hashu
30
Posty: 43
Rejestracja: piątek, 22 lip 2011, 20:56
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Status Alkoholowy: Student Bimbrologii
Podziękował: 6 razy
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: Hashu »

Podpinam się i zapytam czy ma ktoś same dekle do sprzedaży. Brak fachowców od drewna w mojej okolicy :/

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: wawaldek11 »

Fachowca mam, ale on nie ma drewna. Wytnie na CNC co zechcesz jak wyślesz dechy.
Pozdrawiam,
Waldek

michal278
1850
Posty: 1868
Rejestracja: poniedziałek, 17 gru 2012, 14:56
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: zielona wróżka
Status Alkoholowy: Popijacz Okazyjny
Lokalizacja: podlaskie/ mazowieckie
Podziękował: 10 razy
Otrzymał podziękowanie: 106 razy
Kontakt:
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: michal278 »

Jeśli dąb to tylko stolarnie w okolicy Hajnówki.

Wysłane z mojego HUAWEI VNS-L21 przy użyciu Tapatalka
zapraszam na wczasy na podlasie - jaglowo.com

irek89
250
Posty: 281
Rejestracja: środa, 28 sty 2015, 22:47
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Lokalizacja: Paszczyna
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 9 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: irek89 »

Mam sporo odpadów rur. Szkoda mi wywalić je na zlom. Mógłbym zrobić rurobeczkę tylko co w nią wlać? Robię głównie spirytus na wódkę. Troche z tego maje miętą z podwórka. Mam też wino z jabłek. Czy coś z tego nadaje się do wlania do rurobeczki? Jeśli tak to jak bardzo opiekanej lub nie?
Ostatnio zmieniony poniedziałek, 18 lut 2019, 22:03 przez irek89, łącznie zmieniany 1 raz.
Awatar użytkownika

Doody
3500
Posty: 3805
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 20:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Podziękował: 283 razy
Otrzymał podziękowanie: 459 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: Doody »

Wino z jabłuszek przedestylować i do RB ;)
Pozdrawiam
Darek

irek89
250
Posty: 281
Rejestracja: środa, 28 sty 2015, 22:47
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Lokalizacja: Paszczyna
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 9 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: irek89 »

Nie za bardzo chce go destylować. Mam go mało bo chyba z siedem litrów tylko.

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: wawaldek11 »

Zrób RB i zalej ją winkiem - nawet litrem i odwracaj - raz na jednym deklu, dwa na drugim ;)
I później nawet cukrówką - będzie Pan zadowolony :ok:
Pozdrawiam,
Waldek
Awatar użytkownika

masterpaw2
1650
Posty: 1654
Rejestracja: wtorek, 12 kwie 2016, 20:10
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:), no chyba, że ktoś mi na odcisk nadepnie....
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Centralna Polska
Podziękował: 66 razy
Otrzymał podziękowanie: 203 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: masterpaw2 »

@irek89, 7l wina to raczej nie ma z czym startować :bezradny:
Dwaj na PW jakie masz średnice i odcinki tych rur, a może się jakoś dogadamy (winogrono, jabłuszko) ;)
Gdy coś robię, zawsze staram się robić to najlepiej, choć nie zawsze mi to wychodzi......;)

irek89
250
Posty: 281
Rejestracja: środa, 28 sty 2015, 22:47
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Lokalizacja: Paszczyna
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 9 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: irek89 »

Moje rurobeczki będą miały pojemność zazwyczaj do kilku litrów więc mogę wlać do nich to wino. Tylko mam pytanie: Mam nadzieję, że to wino będę mógł później wypić? Lubie wina słodkie więc pytam czy dosładzać to wino przed wlaniem? A dekle pozostawić surowe? Tostować czy może opiekać ogniem? Lub połączyć te zabiegi jakoś? Oprócz deklu wrzucać drewno do środka? Jaki minimalny czas trzymania wina w RB?

irek89
250
Posty: 281
Rejestracja: środa, 28 sty 2015, 22:47
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Lokalizacja: Paszczyna
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 9 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: irek89 »

Sory za post pod postem ale nikt nie odpisał więc tylko tak mogę skierować tu uwagę. Jako, że nie mam odpowiedzi to wino od razu dosłodzę pewnie przed wlaniem. Mam zamiar zrobić kilka małych rurobeczek. Ponieważ na podwórku mam dostępne ścięte tylko buki i brzozy zastanawiam się nad ich zastosowaniem na dekle. Co o tym myślicie?? Mój kuzyn robi schody więc dąb czy jesion znajdę pewnie u niego. Czy oprócz dębu inne drewno dobrze nadaje się na dekle?? bo do starzenia tak ale to inna sprawa.

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: wawaldek11 »

Nie słodziłbym wina przed wlaniem do RB - zawsze możesz to zrobić po zlaniu. Czas zalania? Nie mam jeszcze doświadczenia, ale planuję minimum na pół roku.
Jeżeli masz dostęp do dębu, to korzystaj z niego. Dobrze byłoby gdyby był do dąb sezonowany kilka lat, a nie tylko wysuszony w suszarni.
Do swoich RB szukam desek ze śliwy, jabłoni i wiśni.
Tostowałem na kuchence elektrycznej https://allegro.pl/oferta/kuchenka-elek ... 7807535437 z oszczędzeniem samych brzegów. Na niewielkiej mocy karmelizacja wchodzi głębiej niż na "ostro".
Pozdrawiam,
Waldek

ralphinistrator
50
Posty: 74
Rejestracja: czwartek, 5 mar 2015, 20:03
Otrzymał podziękowanie: 6 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: ralphinistrator »

https://www.olx.pl/oferta/metalowe-kuwe ... yR3zJ.html

Moze komus sie nada na rurobeczki ?


Wysłane z mojego Redmi Note 4 przy użyciu Tapatalka

irek89
250
Posty: 281
Rejestracja: środa, 28 sty 2015, 22:47
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Lokalizacja: Paszczyna
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 9 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: irek89 »

wawaldek11 pisze:Nie słodziłbym wina przed wlaniem do RB - zawsze możesz to zrobić po zlaniu. Do swoich RB szukam desek ze śliwy, jabłoni i wiśni".
A czemu nie słodziłbyś wina wcześniej? Ja pomyślałem o posłodzeniu dlatego, że po dosłodzeniu wino też jest smaczniejsze dopiero kiedy odstoi pewien czas. Dlatego pomyślałem, że jeśli wyleję posłodzone wino z RB to będzie od razu do picia.
Pomyślałem aby zrobić dekle z Dębu i jabłoni.
Co do dekli to chyba z początkowych postów wywnioskowałem, że słoje w desce mają być leżące

wawaldek11
2500
Posty: 2896
Rejestracja: niedziela, 14 lis 2010, 22:18
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem, który ma więcej radości z dawania niż z brania.
Ulubiony Alkohol: niepospolity i najlepiej bez banderolki; poszukiwania ciągle trwają...
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Puszcza Goleniowska
Podziękował: 159 razy
Otrzymał podziękowanie: 298 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: wawaldek11 »

Nie słodziłbym, bo cukier się klei :)
I na ewentualnych wyciekach czy rozlaniach szybciej może pojawić się pleśń. Ale to tylko teoretyczne rozważania...
Pozdrawiam,
Waldek

irek89
250
Posty: 281
Rejestracja: środa, 28 sty 2015, 22:47
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Lokalizacja: Paszczyna
Podziękował: 1 raz
Otrzymał podziękowanie: 9 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: irek89 »

Przeszło mi to przez myśl ale pomyślałem, że może jest jeszcze coś innego powodem przeciw dosładzaniu. Zobaczę co będzie po zalaniu wodą i zdecyduje wtedy.
Awatar użytkownika

pith
400
Posty: 440
Rejestracja: poniedziałek, 30 sie 2010, 12:15
Ulubiony Alkohol: Zioła, owoce
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Podziękował: 40 razy
Otrzymał podziękowanie: 17 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: pith »

Mam trochę sezonowanej tarcicy z orzecha włoskiego, ale czytałem że nie za bardzo na beczkę się nadaje.
Ktoś korzystał z takiego drewna?
... mam też jesion, ale 2 cm to raczej za cienki na dekle.
Ostatnio zmieniony niedziela, 1 gru 2019, 21:10 przez pith, łącznie zmieniany 1 raz.
Kto w winku nie smakował, Wstręt do kobiet czuje,
Ten, jeśli nie zwariował, To pewnie zwariuje.

بطرس
Awatar użytkownika

takipan
50
Posty: 57
Rejestracja: środa, 29 sie 2018, 19:02
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Podziękował: 14 razy
Otrzymał podziękowanie: 1 raz
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: takipan »

Czy temat jeszcze żyje? Pochwali się jeszcze ktoś rurobeczką? Jak wygląda, jak się prezentuje? :ok:
Awatar użytkownika

pith
400
Posty: 440
Rejestracja: poniedziałek, 30 sie 2010, 12:15
Ulubiony Alkohol: Zioła, owoce
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Podziękował: 40 razy
Otrzymał podziękowanie: 17 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: pith »

Temat kapie już powolutku. Sam zadałem powyżej pytanie o dekle z orzecha włoskiego. Czekam cierpliwie na odpowiedź.
Kto w winku nie smakował, Wstręt do kobiet czuje,
Ten, jeśli nie zwariował, To pewnie zwariuje.

بطرس

mody170
10
Posty: 14
Rejestracja: piątek, 28 lut 2020, 20:28
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: mody170 »

Odświeżam temat bo zastanawiam sie nad zrobieniem sobie rurobeczki, od ostatniego postu minęło pol roku, czy ktos po takim czasie jest w stanie cos powiedziec? Warto, nie warto?

użytkownik usunięty
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: użytkownik usunięty »

Myślałem, by zrobić, a raczej kupić gotowe dekle do rurobeczki z korka. Mamy taki korek docięty na wymiar i kosztuje namiastkę tego co dekiel z dębu, a tak samo jak dekle z dębu oddychają. Przy deklach z korka będziemy mieli również większą kontrolę nad zadębieniem, bo wrzucić można tyle listewek z dębu do środka rurobeczki ile będzie niezbędne, ni mniej, ni więcej.
Obawiam się jedynie choroby trunku związanej z korkiem i objawiający się stęchlizną, czyli 2,4,6-trójchloroanizol (TCA).
Na pewno tyczy się to wina, nie wiem jednak jak ma się to, do nalewek i wódek.

mody170
10
Posty: 14
Rejestracja: piątek, 28 lut 2020, 20:28
Otrzymał podziękowanie: 2 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: mody170 »

Liczyłem że temat odżyje jednak wykapał do zera albo beczki nie zdały egzaminu I nikt ich już nie używa
Awatar użytkownika

pith
400
Posty: 440
Rejestracja: poniedziałek, 30 sie 2010, 12:15
Ulubiony Alkohol: Zioła, owoce
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Podziękował: 40 razy
Otrzymał podziękowanie: 17 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: pith »

japitole pisze:Myślałem, by zrobić, a raczej kupić gotowe dekle do rurobeczki z korka. Mamy taki korek docięty na wymiar i kosztuje namiastkę tego co dekiel z dębu, a tak samo jak dekle z dębu oddychają. Przy deklach z korka będziemy mieli również większą kontrolę nad zadębieniem, bo wrzucić można tyle listewek z dębu do środka rurobeczki ile będzie niezbędne, ni mniej, ni więcej.
Obawiam się jedynie choroby trunku związanej z korkiem i objawiający się stęchlizną, czyli 2,4,6-trójchloroanizol (TCA).
Na pewno tyczy się to wina, nie wiem jednak jak ma się to, do nalewek i wódek.
Tylko to trochę bez sensu. Dekle mają być drewniane żeby destylat oddychał porami tegoż drewna i żeby następowała wymiana.
Rurobeczka jest idealna dla małych pojemności ponieważ powierzchnia styku jest dużo mniejsza niż w beczce dębowej przez co nie zadębia się tak szybko.

Jeżeli chcesz wrzucać "listewki" to po prostu wrzuć je do słoika i zalej destylatem.
Kto w winku nie smakował, Wstręt do kobiet czuje,
Ten, jeśli nie zwariował, To pewnie zwariuje.

بطرس
Awatar użytkownika

pith
400
Posty: 440
Rejestracja: poniedziałek, 30 sie 2010, 12:15
Ulubiony Alkohol: Zioła, owoce
Status Alkoholowy: Gorzelnik
Podziękował: 40 razy
Otrzymał podziękowanie: 17 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: pith »

mody170 pisze:Liczyłem że temat odżyje jednak wykapał do zera albo beczki nie zdały egzaminu I nikt ich już nie używa

U mnie egzamin trwa.
Rura fi.25 cm. Dekle jesionowe o grubości 2,5 cm i lekko opiekane palnikiem.
Rurobeczka zalana miodem jabłczakiem w celu nabrania ogłady i oddania deklom swoich aromatów.
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Kto w winku nie smakował, Wstręt do kobiet czuje,
Ten, jeśli nie zwariował, To pewnie zwariuje.

بطرس

użytkownik usunięty
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: użytkownik usunięty »

pith pisze:
Tylko to trochę bez sensu. Dekle mają być drewniane żeby destylat oddychał porami tegoż drewna i żeby następowała wymiana.

Jeżeli chcesz wrzucać "listewki" to po prostu wrzuć je do słoika i zalej destylatem.
Nie całkiem jest bez sensu...Bo tak jak pisałem, korek również oddycha, a do tego łatwiej go pozyskać i jest znacznie tańszy. do tego nie ma żadnego problemu z jego wykonaniem, oczywiście nie samemu. Poniżej link do takiego korka
https://allegro.pl/oferta/pokrywka-kork ... 9101704675
Wrzucenie dębu do słoika to nie to samo co do beczki z deklami korkowymi, z deklami korkowymi można dokładni obliczyć długość czasu starzenia i zadębienia i można go regulować do woli. Inaczej ma się sprawa z deklami dębowymi w tym przypadku masz ograniczenia poprzez objętość beczki i powierzchnię dekli, mówiąc prościej, nie możesz dłużej starzeć trunku niż na to pozwala powierzchnia dekli, bo w przeciwnym wypadku przedębisz trunek.

mocho
50
Posty: 73
Rejestracja: środa, 18 gru 2013, 06:28
Podziękował: 2 razy
Otrzymał podziękowanie: 3 razy
Re: Trochę inny sposób na starzenie.

Post autor: mocho »

ja raczej nie chciałbym pić czegoś o aromacie korka, ale może są amatorzy takiego posmaku, poza tym, ile zapłacisz za metr deski dębowej? 30zł? a wytniesz z niej 3 dekle
Ostatnio zmieniony wtorek, 9 cze 2020, 07:40 przez mocho, łącznie zmieniany 1 raz.
ODPOWIEDZ

Wróć do „Przepisy smakowe”