Nastaw z miodu jakie drożdże

[jaroslav]

Witam

Zostało mi się ramek z pokarmem zimowym (miód + syrop cukrowy przerobiony przez pszczoły na miód) po spadłej rodzinie pszczelej. Nie ma co z tym zbytnio zrobić, więc można przedestylować. Moje pytanie dotyczy przygotowania nastawu. Czy dać taką proporcje jak dla miodów pitnych (np. trójniak) i zaszczepić drożdżami do fermentacji miodów, czy też zmieszać wodę z miodem tak by początkowe blg było ok 20 st i szczepić drożdżami turbo ? Potem destylacja "na smakówkę" przy pomocy kolumny LM.

[eldier]

Jak zrobisz brzeczkę jak na trójniaka to sporo cukru stracisz - zazwyczaj kończą z cukrem resztkowym.
Proponuje zrobić na 25blg i dodać drożdże miodowe lub tokay - uwypuklają miód
Dłużej pochodzą, ale trunek powinien być dużo lepszy.