Produkcja koniaku, brandy, śliwowicy, kalwadosu i innych nektarów które można uzyskać z owoców.

chilka69
30
Posty: 44
Rejestracja: niedziela, 28 paź 2018, 18:38
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: chilka69 » poniedziałek, 3 cze 2019, 09:11

Jabłka mam z zeszłego roku,za 80 kilo dałem 30 zł, znajoma ma sad. Jabłka zdrowe nie poobijane ,następnym razem kupię prasę. Wpierw starkuje na maszynie do tarcia ziemniaków a do klarowania wycisnę przez prasę


dostawa 5zł
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!
Awatar użytkownika

.Gacek
600
Posty: 634
Rejestracja: niedziela, 15 kwie 2018, 20:16
Krótko o sobie: Roztrzepaniec.z poplątańcem :) Wariat i tyle
Ulubiony Alkohol: Mój własny a'la stoli salted caramel
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Gorzów
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: .Gacek » poniedziałek, 3 cze 2019, 10:08

Ja za szarą renetę płacę 1,50 zł, ale ostatnio aromat tego jabłka był tragiczny, nie mam pojęcia dlaczego... chyba tylko czas i cierpliwość mnie ratują. Co do prasy to jest na rynku kilka rodzai, nieatety nie wiem która jest najlepsza. Jeden ze znajomych zrobił sobie samemu z podnośnika od samochodu, w worku zostają praktycznie resztki jak wióry.
Pozdrawiam Gacek.

Awatar użytkownika

defacto
350
Posty: 368
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 05:45
Krótko o sobie: Najnormalniej w świecie, to mam wszystko w dupie.
Po za tym, lubię chleb ze smalcem i młodych majorów.
Lokalizacja: Górny Śląsk
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: defacto » poniedziałek, 3 cze 2019, 11:07

Doody pisze:Sok czysty bez żadnych dodatków ma 16-17Blg. Też byłem zdziwiony ale wydajność potwierdziła pomiar.

Cześć
Pamiętasz odmianę tych jabłek?
Oby nie ostatni w tym roku mój Boże kochany !

Awatar użytkownika

Doody
1700
Posty: 1728
Rejestracja: czwartek, 20 paź 2016, 19:04
Krótko o sobie: Degustator z powołania :-)
Ulubiony Alkohol: DIY
Status Alkoholowy: Producent Domowy
Lokalizacja: południowa Wielkopolska
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: Doody » poniedziałek, 3 cze 2019, 11:21

Nazwy Ci nie powiem. Jak będę kupował następną partię nie omieszkam się zapytać. Ty były średniej wielkości żółte jabłka (bo kupowałem też oprócz soku).
Pozdrawiam
Darek

Awatar użytkownika

.Gacek
600
Posty: 634
Rejestracja: niedziela, 15 kwie 2018, 20:16
Krótko o sobie: Roztrzepaniec.z poplątańcem :) Wariat i tyle
Ulubiony Alkohol: Mój własny a'la stoli salted caramel
Status Alkoholowy: Starszy Dziobomocznik
Lokalizacja: Gorzów
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: .Gacek » poniedziałek, 3 cze 2019, 15:29

Panowie czy macie może jakieś doświadczenia z dodawaniem soku do surówki z pierwszego odpędu? Mam teraz 9 litrów surówki z pustego PS-a (zawsze miałem w środku luźno rozczochrane zmywaki) , tak myślę czy nie dolać litra prawdziwego soku NFC... gdzieś się przewijał podobny temat ale nie mogę namierzyć...
Pozdrawiam Gacek.

Awatar użytkownika

Góral bagienny
150
Posty: 168
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: Góral bagienny » poniedziałek, 3 cze 2019, 16:10

Dodaj ze 2l antonówki z Tymbarku REWELACJA :D
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D

Awatar użytkownika

defacto
350
Posty: 368
Rejestracja: sobota, 20 sie 2016, 05:45
Krótko o sobie: Najnormalniej w świecie, to mam wszystko w dupie.
Po za tym, lubię chleb ze smalcem i młodych majorów.
Lokalizacja: Górny Śląsk
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: defacto » wtorek, 4 cze 2019, 07:21

Czyli do uzyskanej surówki z pierwszego tłoczenia np. 10l, dodajesz 2l soku jabłkowego i zalewasz wodą do ok25l brutto?
Oby nie ostatni w tym roku mój Boże kochany !

Awatar użytkownika

klepa
350
Posty: 383
Rejestracja: wtorek, 22 paź 2013, 09:03
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: klepa » wtorek, 4 cze 2019, 13:21

.Gacek pisze:Ja za szarą renetę płacę 1,50 zł, ale ostatnio aromat tego jabłka był tragiczny, nie mam pojęcia dlaczego...

A to akurat nie jest jakaś super zagadka. Szara R. pod względem aromatu do najwybitniejszych renet nie należy. Jeśli zbiór odbył się we wrześniu, to w marcu jabłuszko jest już takie dość wczorajsze. No i jeśli w maju (w maju?) płacisz półtorej złotówki za kilo, to... ;)

Awatar użytkownika

Góral bagienny
150
Posty: 168
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: Góral bagienny » wtorek, 4 cze 2019, 15:59

@de facto Tak do surówki z pierwszej destylacji dolewam 2 litry soku antonówka z Tymbarku i pózniej woda do 20% :D
Smacznego :pije:
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D


chilka69
30
Posty: 44
Rejestracja: niedziela, 28 paź 2018, 18:38
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: chilka69 » czwartek, 6 cze 2019, 15:35

Witam, dzisiaj po trzech dniach zrobiło się takie gęste że chyba muszę dolać wody. Chcę dodać pożywkę, mam mieszadło na prąd do mieszania. Co byście mi zaproponowali? Ile wody na 80 kilo jabłek, skoro wcześniej nie dolewałem.Dałem dwie paczki drożdży Browin Fermivin ,czy to nie za mało?

Online
Awatar użytkownika

lesgo58
4000
Posty: 4221
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 12:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: lesgo58 » czwartek, 6 cze 2019, 16:58

Nic nie dolewaj. Gęste jest na wierzchu, a pod spodem masz płyn. Zrób takie coś - zanurz to gęste (potocznie nazywane czapa) i się przekonasz ile rzadkiego wypłynie na wierzch.


chilka69
30
Posty: 44
Rejestracja: niedziela, 28 paź 2018, 18:38
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: chilka69 » czwartek, 6 cze 2019, 18:43

Próbowałem to pomieszać ale to wszystko jest gęste, jutro pomieszam to delikatnie mieszadłem i zobaczę co będzie. Jak będzie gęste to dodać wody?

Awatar użytkownika

Góral bagienny
150
Posty: 168
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: Góral bagienny » czwartek, 6 cze 2019, 19:15

Gęste w jakim sensie? Jest czapa z owoców czy jak kisiel?
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D


chilka69
30
Posty: 44
Rejestracja: niedziela, 28 paź 2018, 18:38
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: chilka69 » piątek, 7 cze 2019, 10:08

Nie jak kisiel, czapa z owoców. Ja te jabłka zmieliłem na maszynie do tarcia ziemniaków i już wtedy było trochę gęste, ale teraz jest jakby jeszcze gęstsze. Dolać wody ?

Online
Awatar użytkownika

lesgo58
4000
Posty: 4221
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 12:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: lesgo58 » piątek, 7 cze 2019, 11:09

Jest gęstsze, bo gęste wypychane przez gazy kumuluje się na górze.
Cierpliwości. Dopóki nastaw pracuje daj mu spokój.

Awatar użytkownika

Góral bagienny
150
Posty: 168
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: Góral bagienny » piątek, 7 cze 2019, 16:23

Zatapiaj tą czapę co najmniej raz dziennie
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D


chilka69
30
Posty: 44
Rejestracja: niedziela, 28 paź 2018, 18:38
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: chilka69 » piątek, 7 cze 2019, 16:25

Ok, poczekam. Będę raz dziennie zanurzał to gęste z góry

Awatar użytkownika

Góral bagienny
150
Posty: 168
Rejestracja: środa, 6 mar 2019, 20:40
Krótko o sobie: Jestem fajnym człowiekiem:)
Ulubiony Alkohol: Owocówki
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: Góral bagienny » piątek, 7 cze 2019, 16:43

Jak masz wiertarkę z mieszadłem to puść ją w ruch niech wymiesza dobrze nastaw :D
Wszystko co " wyprodukuje " nazywam BIMBERKIEM :D


chilka69
30
Posty: 44
Rejestracja: niedziela, 28 paź 2018, 18:38
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: chilka69 » piątek, 7 cze 2019, 17:06

Mam mieszadło ,zaraz spróbuje


chilka69
30
Posty: 44
Rejestracja: niedziela, 28 paź 2018, 18:38
Załączniki
Re: Owocowe brandy dla początkujących.

Postautor: chilka69 » piątek, 7 cze 2019, 18:18

Wymieszałam mieszadłem i dalej jest gęste, konsystencja jakby ziemniaki zostały starte na placki do smażenia
Ostatnio zmieniony piątek, 7 cze 2019, 22:19 przez manowar, łącznie zmieniany 1 raz.


Wróć do „Nastawy owocowe”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości