Wolne tematy o piwie nie tylko domowym, opowieści piwne, puby piwne i inne piwne opowiastki...
Awatar użytkownika

Autor tematu
ramzol
1300
Posty: 1305
Rejestracja: poniedziałek, 18 lis 2013, 11:10
Krótko o sobie: hymm?? lubię wszystko co samemu zrobię.
Wkładam w to dużo serducha.
Staram się korzystać z życia pełnymi garściami i co chwilę
znajduję nowe hobby, zostają tylko te,
które sprawiają mi radochę.
Ulubiony Alkohol: wódki smakowe, wino wytrawne
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: poznań
Załączniki
Targi piwa POZNAŃ

Postautor: ramzol » piątek, 14 lis 2014, 21:37

Dobry Panocki w Poznaniu przez łikend ;) są targi piwne :ok: Prawie 50 polskich browarów i 60 zagranicznych. Morze piwa i niezliczona ilość smaku, co miałem okazję sprawdzić w 0,1% ;) . Byłem dzisiaj z kierowcą :klaszcze: poezja. Na pewno zainteresuje się ta dziedziną :piwo:
Wrzucam fotki na szybko zdobycznych butelek, drogo jak ... 4zł 100ml i 7 za butelke 0,5l ;)
Nie masz wymaganych uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego posta.
Jak mogę to pomogę, ale zaznaczam byle czego nie piję.


alembiki
Rabaty dla użytkowników forum AD w sklepie po podaniu loginu z forum!

bbaarrtt
30
Posty: 32
Rejestracja: wtorek, 10 gru 2013, 11:08
Ulubiony Alkohol: Własny. ;P
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: bbaarrtt » piątek, 14 lis 2014, 22:38

7zł za butelkę 0,5L to cena względnie normalna dla browarów rzemieślniczych - oczywiście zależnie od stylu piwa. ;)

Awatar użytkownika

Autor tematu
ramzol
1300
Posty: 1305
Rejestracja: poniedziałek, 18 lis 2013, 11:10
Krótko o sobie: hymm?? lubię wszystko co samemu zrobię.
Wkładam w to dużo serducha.
Staram się korzystać z życia pełnymi garściami i co chwilę
znajduję nowe hobby, zostają tylko te,
które sprawiają mi radochę.
Ulubiony Alkohol: wódki smakowe, wino wytrawne
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: poznań
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: ramzol » sobota, 15 lis 2014, 08:39

7zł kosztowały najtańsze, normalna cena 9-14 za butelkę :o Nie jestem piwoszem i nawet bym mi przez głowę nie przeszło że piwo może smakować na tyle sposobów. Piwo jak i większość alkoholi, które piłem do tej pory miało działać a nie smakować. Na szczęście trafiłem tutaj :ok:
Pojechałem z kumplem co piwo 2 rok robi (dobre robi), bardziej z chęci zobaczenia sprzętu piwowarskiego i mozliwości kupienia słodu. To on mi proponował czego mam spróbować zna się na rzeczy.
Jak mogę to pomogę, ale zaznaczam byle czego nie piję.

Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: gr000by » sobota, 15 lis 2014, 17:00

W domowym zaciszu za 7zł/butelkę warzę bardzo gęste portery bałtyckie i jeszcze mi zostaje z tego kupa kasy, nawet wliczając w to koszty mojego czasu - butelka porteru bałtyckiego kosztuje mnie ~5zł. Więc wolę sam warzyć, niż kupować piwo o sztucznie zawyżonej cenie...
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.

Awatar użytkownika

Autor tematu
ramzol
1300
Posty: 1305
Rejestracja: poniedziałek, 18 lis 2013, 11:10
Krótko o sobie: hymm?? lubię wszystko co samemu zrobię.
Wkładam w to dużo serducha.
Staram się korzystać z życia pełnymi garściami i co chwilę
znajduję nowe hobby, zostają tylko te,
które sprawiają mi radochę.
Ulubiony Alkohol: wódki smakowe, wino wytrawne
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: poznań
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: ramzol » sobota, 15 lis 2014, 17:48

gr000by Właśnie chodzi o to, że dla mnie piwo to lech premium, pils, tyskie, itd. tfuu.
Jakiś miesiąc temu dostałem 2 butelki piwa ... ??. Nawet powtórzyć nie potrafię. Koleś zabrał mnie na targi. Pokazał, że piwo ma smak :D bardzo różny. Nawet piłem piwo
'smoked joe" czy jakoś tak, które smakowało jak mój spalony keg :o :mrgreen:
I dotarło ze jak zainwestuję parę groszy w garnek, słody i chmiel to sobie na lato bronka ogarnę że hej.
A że wyjdzie taniej, wiadomo :D To tak jak z "łyski" i spirytusem ;) Tylko wszystko po kolei, najpierw wysokie % :mrgreen: No i najgorsze "skónd te dindungi na to sysko wziuńć"
A to, że Panocki sobie piwko robią i sobie z tego żyją to już inna para butelek.
Jak mogę to pomogę, ale zaznaczam byle czego nie piję.


aronia
1450
Posty: 1499
Rejestracja: środa, 7 sie 2013, 08:14
Status Alkoholowy: Producent Wódek
Lokalizacja: Podkarpackie
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: aronia » sobota, 15 lis 2014, 18:05

Taniej od koncernowych masówek nie będzie, ale od produkowanych przez mniejsze browary może Ci się udać zrobić i smak na pewno będzie inny niż tych dostępnych w sklepie.

Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: gr000by » sobota, 15 lis 2014, 18:32

Po pierwsze koncernowa masówka to nie piwo ;). Określenie tego "zupką chmielową" też będzie niezbyt dokładne, ale lepsze to niż mówienie o tym jako o piwie. Po drugie - browary rzemieślnicze i restauracyjne mają naprawdę zawyżone ceny. Fakt, piwo w Spiżu we Wrocławiu albo w CK Browarze w Krakowie smakuje faktycznie jak piwo, ale to nie na moją kieszeń. Jak człowiek ma odrobinę wprawy i chęci w sobie to bez problemu uwarzy praktycznie każde piwo, jakie wymyśli.
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.

Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5335
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 11:55
Kontakt:
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: Zygmunt » sobota, 15 lis 2014, 18:41

Po drugie - browary rzemieślnicze i restauracyjne mają naprawdę zawyżone ceny.

Przelicz, a potem napisz jeszcze raz. Cena butelki piwa nie jest wysoka ze względu na widzimisię piowara rzemieślnika, tylko rozbija się o koszty produkcji oraz- najbardziej chyba- amortyzację sprzętu. Browaru- nawet sposobem "na Artezana"- nie postawisz za mniej niż 100 000 złotówek. A instalacje "pod klucz" zaczynaja sie od Czeskich za >250k, a kończą- no, górnej granic praktycznie nie ma. Średniej wielkości browar restauracyjny KasparSchultz kosztuje >500k. Chińskie kupisz tanio, ale co z tego, jak potem od razu musisz je albo odesłać, ale przerobić.

www.destylatorymiedziane.pl


"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"

Awatar użytkownika

gr000by
2500
Posty: 2625
Rejestracja: wtorek, 10 sty 2012, 11:32
Krótko o sobie: kombinator - to przede wszystkim
Ulubiony Alkohol: każdy zrobiony z sercem
Status Alkoholowy: Specjalista ds. Wyrobu Alkoholu Domowego
Lokalizacja: Rzeszów
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: gr000by » sobota, 15 lis 2014, 18:47

Piwo z Ursy albo Pinty w dostępnym mi sklepie stoi 7-10zł za butelkę. Piwo 0,4l w Spiżu/CK Browarze - o ile dobrze pamiętam 10/8zł. I nie mam im tego za złe. Amortyzacja, koszty produkcji, koszty pracy, podatki, akcyza, jakiś zysk - niech mają. Stwierdzam tylko fakt, że cenowo nie wygląda to zbyt ciekawie, szczególnie dla osoby, która warzy piwo sama i nawet nie osiąga takich wydajności %% jak na większą skalę.
Fermentować, destylować, zalegalizować!
http://www.piwo.org/topic/13642-domowa-wytwornia-debowa/ - moje przygody z piwem.

Awatar użytkownika

seneka
550
Posty: 568
Rejestracja: sobota, 16 sie 2014, 13:47
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: seneka » sobota, 15 lis 2014, 19:12

grOOOby zgadzam się z Tobą. Ceny piw rzemieślniczych to jakiś koszmar. Dla przykladu nawet taki Ciechan który produkował piwo Aipa Grand Prix albo taki Żywiec ktory chce być trendy i wyprodukował Ipe wywindowały ceny tych piw. A przecież to nie male browary i ceny mogły by być niższe.
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA

Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5335
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 11:55
Kontakt:
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: Zygmunt » sobota, 15 lis 2014, 19:30

Żywiec wpuszcza teraz APA za 3,2zł, więc cena zbliżona do piw z niższej półki, wg. mnie idealna dla kogoś, kto chce spróbowac czegos innego. IPA nigdy tania w Polsce nie będzie, bo raz, że wysoki ekstrakt (a to koszt i słodu i akcyzy), a dwa- chmiele amerykańskie, które tanie nie są, a u nas nie rosną:) Pewną nadzieję rokuje nowa, polska, tegoroczna odmiana Oktawia, ale to dalej nie te cytrusy...

www.destylatorymiedziane.pl


"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"

Awatar użytkownika

seneka
550
Posty: 568
Rejestracja: sobota, 16 sie 2014, 13:47
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: seneka » sobota, 15 lis 2014, 19:54

Zygmunt pełna zgoda ale ceny rzędu 8 pln to moim zdaniem przesada.Nikt nie mówi że piwo nachmielone Ameryką ma kosztować 3 pln ale cena w granicach 5 pln wydaje mi się uczciwa. Notabene piwna rewolucja podkręcania przez Kopyra ma się dobrze :-) Browarów przybywa jak grzybów po deszczu.Może w przyszłości konkurencja zmusi je do zmiany cen chociaż jak na razie się nie zapowiada bo istnieje zmowa cenowa:-)
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA

Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5335
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 11:55
Kontakt:
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: Zygmunt » sobota, 15 lis 2014, 20:04

Skoro przywołujesz Kopyra, to zobacz jak on robił kiedyś wyliczenia odnośnie tego, jak to wygląda z drugiej strony- piwowara, w tym przypadku konraktowego. Jest to do znalezienia na jego blogu/vlogu.

www.destylatorymiedziane.pl


"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"

Awatar użytkownika

seneka
550
Posty: 568
Rejestracja: sobota, 16 sie 2014, 13:47
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: seneka » sobota, 15 lis 2014, 20:26

Z tego co się orientuje Zygmunt też warzysz w domu i ja również, więc doskonale wiesz, że da się zejść z większością piw poniżej 5 pln za butelkę. I nie mówię tu o maksymalnym minimalizowaniu kosztów jak własny śrutownik kupowanie słodu w dużych workach. Jasne amerykański chmiel kosztuje, ale nikt mi nie powie, że zrobienie belga, wita czy wielu innych piw będzie mega kosztowne. No chyba, że codziennie pijesz RISy albo Barleye :-). Co do tzw piwnej rewolucji, to jest teraz ogromna moda na to i rynek wchłaniania praktycznie wszystko co wyprodukują browary rzemieślnicze. Popyt jest tak duży, że praktycznie wypust stoi parę dni na półkach (przynajmniej tak jest w sklepie, który mam pod nosem w Krakowie). Dlatego niech przyrasta browarów jak grzybów po deszczu, może w końcu rynek się nasyci co w efekcie będzie miało wpływ na zmianę cen. Mam przynajmniej nadzieje, że kiedyś tak się stanie, bo z piwem rzemieślniczym jest jak z tą tabletką w Matriksie - jak się już spróbuję to ciężko wrócić do koncerniaków:-) A blog Kopyra śledzę i pomimo hejtu, który się na niego wylewa na jednym z dwóch najważniejszych piwnych forów, cenię faceta za to co robi.
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA


bbaarrtt
30
Posty: 32
Rejestracja: wtorek, 10 gru 2013, 11:08
Ulubiony Alkohol: Własny. ;P
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Kraków
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: bbaarrtt » sobota, 15 lis 2014, 21:15

Co do wcześniejszych wypowiedzi - też uważam że cena ~7zł za butelkę 0,5L to trochę za wysoko, ale w zależności od stylu czasem warto więcej zapłacić i spróbować czegoś innego ( w byle lokalu koncerniaki są liczone podobnie ). Druga sprawa - faktycznie można samemu uwarzyć RIS'a, Portera spokojnie w cenie poniżej 5zł za butelkę - ale my browarach domowych nie musimy się martwić takimi rzeczami jak nowe butelki + transport + marketing ...etc więc automatycznie cena jest windowana w górę.
A co do ilości małych browarów - w Krakowie w sklepie nieopodal mojego obecnego mieszkania często można trafić na piwa blisko terminu ważności za 50% mniej i nie przepłacać. ;)

Awatar użytkownika

Zygmunt
5000
Posty: 5335
Rejestracja: czwartek, 7 maja 2009, 11:55
Kontakt:
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: Zygmunt » sobota, 15 lis 2014, 21:46

Z tego co się orientuje Zygmunt też warzysz w domu i ja również, więc doskonale wiesz, że da się zejść z większością piw poniżej 5 pln za butelkę.

Porównywanie warzenia w domu do warzenia w browarze?
Dodaj koszty: wynagrodzenia piwowara, pomocnika piwowara, energii elektrycznej do:
- warzelni
- fermentowni
- agregatu (lub kilku)
- elektroniki monitorujacej
- pomp
- klimatyzacji

etykiety, nowej butelki z huty, kapsla, akcyzy, VATu, promocji, dystrybucji, logistyki, ksiegowosci, czynszu za lokal, kosztów klimatyzacji, gospodarki odpadami (bo browar to juz odpady innej kategorii), straty (a akcyzę płacisz i tak), serwisu... długo by wymieniać, bo to sam początek tej listy.

Zrozumcie- jestem całym sobą i jescze trochę za rozwojem piwowarstwa. Też nie lubię lagerów z marketu i mam nadzieje, że na pólkach bedzie lepszy wybór. Staram sie jednak pokazać, że 7, czy 10zł za butelkę czegos lepszego nie wynika z tego, że ktoś na tym krocie zarabia, tylko dlatego, że mamy popieprzone przepisy oraz idące za nimi opłaty- i to musi miec odbicie w cenie.

Trzeba sie cieszyc, że mamy taki wybór, a wydanie 10zł na dobre piwo to lepiej, niz wydanie ich na 3 gorsze:)

www.destylatorymiedziane.pl


"Zwykle jest tak, że im bardziej wóda śmierdzi drożdżami, pogonami i syfem, tym bardziej producent zasłania się "tradycją", "pracą w gorzelni" albo "dziadkiem bimbrownikiem"

Awatar użytkownika

panta_rei
550
Posty: 566
Rejestracja: sobota, 6 paź 2012, 18:33
Krótko o sobie: Robię najlepszą pieprzówkę po tej stronie Wisły ;-)
Ulubiony Alkohol: Moja osobista nalewka agrestowa ;-)
Lokalizacja: Braniewo
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: panta_rei » sobota, 15 lis 2014, 23:10

Współpracuję z pewnym browarem rzemieślniczym, robię dla niego pewne usługi i co nieco o kosztach wiem ;-) Cieszmy się z rewolucji, cieszmy się że jeszcze mamy sporo piw w cenie poniżej 10 zł/flaszka, bo to się niestety zmienia, a cena 7-10zł jest OK, i Chuck ma być!
Pozdrawiam znad kufla pysznego Caffe Sweet Stouta, swojego oczywiście!
Pozdrawiam, Sławomir

Awatar użytkownika

lesgo58
4500
Posty: 4577
Rejestracja: poniedziałek, 18 kwie 2011, 12:31
Krótko o sobie: "...coqito ergo sum..."
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Lokalizacja: Land Krzyżaków. Pogranicze Prus wschodnich.
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: lesgo58 » niedziela, 16 lis 2014, 09:01

Zygmunt pisze:Zrozumcie- jestem całym sobą i jescze trochę za rozwojem piwowarstwa. Też nie lubię lagerów z marketu i mam nadzieje, że na pólkach bedzie lepszy wybór. Staram sie jednak pokazać, że 7, czy 10zł za butelkę czegos lepszego nie wynika z tego, że ktoś na tym krocie zarabia, tylko dlatego, że mamy popieprzone przepisy oraz idące za nimi opłaty- i to musi miec odbicie w cenie.


Panowie przyglądam się dyskusji i nie mogę wyjść z podziwu - przepraszam za określenie - nad ignorancją piszących. Kto nie był nigdy rzemieślnikiem z prawdziwego zdarzenia ten nie jest w stanie wyobrazić sobie ile "kosztuje" powstanie produktu zgodnie ze sztuką. Bez ucieczki "na skróty".
I dotyczy to nie tylko piwowarów ale także wszystkich innych specjalności.
Zgadzam się z Zygmuntem i powiem więcej podpierając się powiedzeniem mojego mentora z przed kilkudziesięciu lat: "albo robisz szybko/tanio albo dobrze".
Porównywanie kosztów mikrobrowarów i domowych sposobów warzenie mija się całkowicie z celem. Podkreśliłbym słowo "kosztów".
Poszedłbym dalej - winę za takie myślenie jakie przedstawiło wielu powyżej - ponosi nasz system ekonomiczny gdzie koszty szybko dogoniły Europę a zarobki stoją w miejscu. Powiem więcej siła nabywcza pensji maleje - mimo pozornego jej wzrostu.
Dlatego powstaje wrażenie, że piwo za 7-10zł jest drogie.
W tej dyskusji raczej postawiłbym pytanie "...dlaczego piwa rzemieślnicze są takie drogie..." w inny sposób - "...dlaczego nasze zarobki nie mogę być w okolicach (3-4 tys, złotych)..." ?

Awatar użytkownika

pawgin
150
Posty: 168
Rejestracja: wtorek, 25 lut 2014, 14:03
Krótko o sobie: Najważniejsza jest rodzina (żona i córka) To dla nich muszę się starać
Ulubiony Alkohol: Whisky Szkocka Chivas Regal 12 Year Old
Status Alkoholowy: Amator Domowych Trunków
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: pawgin » niedziela, 16 lis 2014, 09:14

Widzę że większość warzy własne piwka a nasze forum-dział piwny się nie rozwija, gdzieś indziej sie wymieniacie doświadczeniami? Piwo.org?. Od czerwca zrobiłem 13 warek (średnio 27l/warka) za każdym razem liczę koszt za butelkę. Tylko RIS i Porter wyszedł wiecej niż 2 zł za butelkę (koło 3,50zł). Oczywiście to tylko koszty materiału, bez energii, i roboczogodzin spedzonych przy warzeniu. Średnio trzeba poświęci na warkę ok 10h (10h x 15zł/rh = 150zł plus koszty materialu ok 60zł/warke plus prąd/gaz podzielić przez ilość piw z warki, średnio 50butelek - 150+60+15/50= 4,50zl/butelke, bez akcyzy, podatkow itp.)Wnioski są takie że jak ktoś lubi wypić troche więcej piwka, niech sobie je zrobi-to naprawdę jest łatwe, ale jeżeli pije "od święta" to niech kupi dobre piwo które kosztuje 7-15zł. Zugmunt wszystko napisał o kosztach i tak jest co przedstawia się w cenie piwa. Zdrowie Wasze i poszli na wybory
Bo pić to trza umić :P

Awatar użytkownika

seneka
550
Posty: 568
Rejestracja: sobota, 16 sie 2014, 13:47
Załączniki
Re: Targi piwa POZNAŃ

Postautor: seneka » niedziela, 16 lis 2014, 12:17

A ja caly czas twierdzę ze piwa rzemieślnicze mogły by być tańsze. Zygmunt oczywiście ma racje pisząc o tzw kosztach "oficjanego" wytworzenia piwa.Ale w Polsce każdy kto prowadzi dzialalnosc gospodarczą musi je ponosic bo niestety w Polszy koszty te do malych nie należą. Nawet przywoływany wczesniej przez Zygmunta browar Artezan czy Pinta no chyba nie mają się tak źle skoro rozbudowują warsztat. Produkcja piwa to mega dochodowy interes.I nawet mali rzemieślnicy mają się dobrze Jeżeli chodzi o cenę cały czas uważam że jeżeli schodzi butelka za 8 pln na pniu to nikt nawet nie pomyśli żeby ją obniżyć.Skoro sprzedwaca jest zadowolony że po takiej cenie sprzedał kupujący że po takiej cenie kupił to po co to zmieniać.
ZAISTE WÓDKA POTĘŻNA JEST...ALE BIMBER WIĘKSZĄ MOCĄ WŁADA


Wróć do „O Piwie i Nie Tylko”

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości