Stare wino do destylacji

[Doody]

Jeżeli alkoholu jest dużo to dunder może mieć powyżej 40 Blg. Wtedy trzeba go rozcieńczyć przed dodaniem drożdży bo nie ruszą.

[rastro]

@rastro, jo cie prosza, nie wywołuj rozrywka z lasu

Czasem i @rozrywka trzeba sprowadzić na ziemię

[rozrywek]

@RASTRO.
jak się mylę, to nie ma sprawy, mogę na ziemię i z wysokości pierdyknąć.
Jest spoko.

@kumpocik, a ty co? Boisz się krytyki?
Przecież to budujące jest, przynajmniej powinno.

Zrób sobie prosty eksperyment, aby zrozumieć zależność blg cukrów i alko.
Zrób roztwór wody i cukru ustawiając 10Blg, w zwykłym słoiku.
Następnie dolej spirytusu określoną ilość i zmierz ponownie.

I jeszcze raz dolej spirytusu.

Teraz:
Jeśli potraktujesz spirytus jako zwykłą wodę, to objętość płynu powinna się zmniejszyć poprzez rozcieńczenie.
Tak?

A jaka będzie różnica w pomiarze, jeśli zamiast wody wlejesz spiryt?
Te proste doświadczenie laboratoryjno domowe pozwoli ci zrozumieć jak alko wpływa na finalny odczyt.

Jak weźmiesz 2 słoiki, w jednym dolejesz wody, a do drugiego czystego alko, to zobacxysz różnicę w odczycie.

Cieszę się jeśli pomogłem.


Ps: Ferie.. nie te szkolne, kalendarzowe, ferie dla ciebie się skończyły, do nauki.

A jak sobie nie poradzisz to korepetycji udzielimy.......gratis.

[kiwitom23]

A jak sobie nie poradzisz to korepetycji udzielimy.......gratis.

Ale tylko w weekend majowy na zlocie.

[kumpocik]

A jak sobie nie poradzisz to korepetycji udzielimy.......gratis.

Ale tylko w weekend majowy na zlocie.

Dzieki Daleko nie mam, rozważam obecność ale decyzję podejmę w ostatniej chwili.

[kiwitom23]

W każdym razie zapraszamy, przez te 4 dni zbierzesz więcej informacji, niż przez pół roku na forum, zaręczam. A i zabawa przednia będzie

[kumpocik]

Cieszę się jeśli pomogłem.

A to się jeszcze okaże. Twój opis doświdczenia jest tak przejrzysty jak instrukcje składania mebli z BRW. Ja potrzebuję instrukcji z Ikeły - prosto, jasno i bez zagadek. Z chemii miałem komis

Zrobiłem roztwór cukru w wodzie do 10 BLG. Dodałem trochę alko i spławik poszedł w dół. Dodałem więcej alko i spławik poszedł w dół jeszcze bardziej.
W słoiku z wodą BLG = 0, w słoiku z alkoholem spławik poszedł na dno.

Czyli że w przepracowanym nastawie z BLG -4 mamy "0" cukru i trochę alko ?
Czyli że w tym "winie" mam w opór cukru i bardzo mało lub w ogóle alkoholu ?

Jeżeli się mylę to korepetytujcie.

[rozrywek]

Tak. Przy -4blg nie będzie już cukru.

A doświadczenie miało ci pokazać jak naprawdę działa Ballingomierz, oraz jakie mogą występować przekłamania poprzez zawartość alko.

A co do wina, to nie jesteśmy w stanie określić ani zawartości cukru, ani alko.
Dopiero podczas destylacji zmierzony dunder pokaże prawdę, oraz urobek.

Teraz widzisz sam, nie znając blg początkowego, a jedynie końcowe możemy teoretyzować.

Ale się nauczyłeś czegoś nowego.
Zobaczyłeś na własne oczy jak działa.

Oraz...bardzo ważne...zdałeś sobie sprawę jak ważną informacją są dane początkowe, czyli startowe Blg.

A co do mojego stylu nauki, to trochę trzeba czasem pogłówkować, taki mam styl.
Nie ma podania gotowego wyniku na tacy, bo to złe podejście dydaktyczne.

Dostajesz wzór, oraz wytłumaczenie co jest co. I liczysz sam.

Kiedyś podziękujesz za to zobaczysz.

Ps: instrukcje mebli z ikeły są bardziej porypane niż obliczenie zawartości alko, na co potrzebuję ok 10 sekund na dokładny wynik, 2 sekundy na przybliżony.

Z czasem wszystko będzie prostrze.

[Krychu35]

Daleko nie mam, rozważam obecność ale decyzję podejmę w ostatniej chwili.

Kumpocik z całym szacunkiem ,ale Ty musisz być na tym zlocie
Ty i rozrywek będziecie głównym punktem dobrego humoru i zabawy (moim zdaniem ).
Jak czytam Wasze posty i odpowiedzi jeden drugiemu to banan nie schodzi mi z gęby

[kumpocik]

Tiaaa, nabijaj się dalej a narazie to kapie ze mnie zamiast z rury.

[rozrywek]

Kumpocik ty się zastanów lepiej.

Ja ci wody ciepłej trochę wylałem, a nasz zlot jest.......nad jeziorem.
A w Maju woda zimna.

Poważnie, to miejsca są, zapraszam serdecznie, rezerwuj miejsca 3.
Dla ciebie, twojej kobiety i jej siostry.

A jak dobrze pójdzie, to będziedz miał zajebistego szwagra. Rozrywkowego jak nic.

Wbijaj na imprezę, a przy okazji darmowe korepetycje ci za friko wpadną.
Takie mózgi tam będą, że w długi weekend to ci od wiedzy czacha zadymi, ale naprawdę warto.

I może nie wpadniesz...przypadkiem do jeziora.

Lista otwarta, zapraszam.

[kumpocik]

A jak dobrze pójdzie, to będziedz miał zajebistego szwagra. Rozrywkowego jak nic.

Siostra LP już zajęta ale jak "były" szwagier się dowie w jakie ręce idzie, to Ci ją umytą podstawi pod same wyro.

[kumpocik]

Po laaaaatach donoszę że wyszło 1,5 l dobrego alkoholu smakowego ale odbiór spartolilem bo za szybko i za mocno i przegapiłem. Dodatkowo mogłem końcówkę odebrać do zera na kolejny przepust bo dunder miał nieco alko i drożdżaki miały ciężko ale dotarły z bólami do -4BLG. Podsumowując wyszło dobre, pijalne i smakowe.

Mam koleje wino ale bez robali i w nieco innej konfiguracji bo cukru mniej i chyba alko więcej.

Jutro winko idzie na krótką rurę na aabratku w konfiguracji: bufor wypełniony sprężynkami nierdzewnymi, pusty moduł olm 30 cm i głowica. Odbiór oczywiście przy pełnym otwarciu zaworka przy głowicy. Tym razem woooolniej ... Rozrywkowo

[rozrywek]

Drogi kumpociku.
Konfigurację sprzętową masz dobrą.

Wyjaśnij proszę, jak alko więcej a cukru mniej?
Niby skąd?

Puść to wolniutko, tak jak ci doradzałem, odbierz serce, ale przedgon, nie pierwszy, ten drugi zostaw.

Zostaw również odrobinę pogonu.
Tego co jest zaraz po sercu.

Wylać zawsze zdążysz.

Ile tego wina masz? Z czego to.?

Pociągnij serce, ale wolniutko, nie przejmuj się spadkiem odbioru, to normalne przecież.
Ustaw raz moc, i nie gmeraj, w tym naczęstrzy jest błąd, kręcenie mocą, aby zwiększyć uzysk.
A to niestety tak nie działa.

Będzie tendencja spadkowa, to normalne, także na to nie zwracaj uwagi.

Ile tego winka masz?

[kumpocik]

Było tego ok 40 litrów. To wino niewiadomego pochodzenia które będzie się u mnie pojawiać od czasu do czasu (dary od znajomego). Wszystko przeleciało przez krótką rurę ale dołożyłem jeszcze 20 cm miedzi. Leciało wilniutko przy mocy 800W. Przedgonów odlałem 400ml. Urobek rewelacja a uzysk serca to prawie 6l. Pachnie wyśmienicie, końcówkę serca skończyłem przy 50%. Postoi trochę i będziemy degustować / kupażować. Dzięki za porady !

[rozrywek]

Teraz niech postoi.
Dobrze się sprawiłeś. Dobrze grałeś i dobrze skończyłeś.

Ale jeszcze jedno, bardzo ważne:
Prawie 6L, to jak litra oddasz właścicielowi tego winka to będziesz pan bardziej zadowolony.

Nic tak nie cieszy jak uśmiechnięta mordka kogoś, kto się nie spodziewa.

Wpadłeś jak " śliwka w kumpocik"
Już jesteś nasz.

Ps: co zrobiłeś z pogonem?
Mam nadzieję że jak serce odebrałeś, to zostawiłeś jeszcze flaszkę.

[kumpocik]

Liter zawsze wraca do właściciela razem z wymytym balonem. Należy mu się jak psu micha a i jeszcze drugi wezmę żeby się we trójkę zrobić na gładko
Zapewne wrócę z kolejnym balonem wina marki "X" o składzie "Y".
Z poprzedniego winka wyszło mało urobku ale na dwójkę starczyło
Tył niestety poszedł do ponownej przeróbki bo mi brakło naczynek - zaskoczyła mnie ilość urobku. Następnym razem powalczę do końca. Czego spodziewać się od frakcji <50%? Do którego momentu odbierać ?

[Góral bagienny]

Czego spodziewać się od frakcji <50%? Do którego momentu odbierać ?

Więcej % w kolejnym gotowaniu i dużo więcej aromatów

[rozrywek]

Napisałem ci wszystko na pw.

Jakbym spróbował tego winka, to bym wiedział więcej.
Tak to trochę gdybamy.
A najgorsza rada, to jak się nie wie do czego się doradza.

Dlatego warto przyhamować.

Trudno odpowiedzieć uniwersalnie, jak się przy tym nie jest.

Nie masz naczyń? To podpierdziel słoiki małżonce.

Wyciep z lodówki musztardę, majonez, nie ogórki( pokrywki nie domyjesz)

Ciągnij serce, 80- 60, a reszta z góry wszystko powyżej 85% kibel, i poniżej 45% też kibel.

Ale oddziel serce, przed i po zostaw, tam może być sporo dobrego.
Nie mówię o alko, a o aromacie i smaku.
Nie masz butelek? To do pierwszej z brzegu knajpy, każdy barman, czy barmanka odda ci z pocałowaniem w czółko. Kupę flaszek z nakrętkami.

Nieudane wina dają niesamowite destylaty czasem, ale potrafią i zaskoczyć.

Ja mam kolegę, który ma małą winnicę, co rok mi podrzuca winko, bo mu nie wyszło, a destylat wychodzi zarąbiaszczy.

Chciał experymentu, nie wyszło.


Ps: super że się dzielisz, bo czy w rektyfikacji, czy destylacji, najważniejsze, to mieć się z kim podzielić, bo inaczej, najgorsze pytanie...dla kogo ja to wszystko robiłem.

[Góral bagienny]

Ciągnij serce, 80- 60, a reszta z góry wszystko powyżej 85% kibel, i poniżej 45% też kibel.

[Pako23]

Ciągnij serce, 80- 60, a reszta z góry wszystko powyżej 85% kibel, i poniżej 45% też kibel.
.

Powiem Ci ,że albo tego chłopaka co mu doradzasz to bardzo nie lubisz , albo kochasz marnotrastwo....

[użytkownik usunięty]

Stare, utlenione wino? Sam bym tak odciął.
Reszta do rektyfikacji.

[rozrywek]

Powiem Ci ,że albo tego chłopaka co mu doradzasz to bardzo nie lubisz , albo kochasz marnotrastwo....

Kocham serce, reszta to odpad.
Odpad poprodukcyjny.

Jak chcesz ciągnąć do ostatniej kropelki alko, bo ci szkoda, proszę.

Kiedyś dojdziesz do tego, że to co jest zbędne, się wywala.
Używając przykładu: obierki z ziemniaków zasuszasz na zacier, czy normalnie wywalasz?

A są tacy co nawet przedgony zbierają, aby odzyskać alko.
To jest dopiero porażka.
Niby jako płyn do spryskiwaczy, kłamstwo, a potem to dolewają do pierwszego gonu, jako wzmacniacz.

Ja również kiedyś zbierałem lepsze pogony, do ponownego przerobu.

Łyżka dziegdziu, do beczki wina.
Bez sensu.

Koledze na pw, napisałem aby części pogonów nie wylewać, tylko aby nie dopuścić do serca zbędnych frakcji.


A serce, jest tylko jedno.
Jedno.

[Góral bagienny]

Powiem krótko P.........e Hipolicie

[Pako23]

Stare, utlenione wino? Sam bym tak odciął.
Reszta do rektyfikacji.

Tu nie chodzi o to jakbyś to odciął, ale ile masz wylać w kibel zamiast zebrać to do np rektyfikacji...

[użytkownik usunięty]

... kto bogatemu zabroni?

[rozrywek]

Zrozumcie, prostą sprawę, odcina się to co się odcinać powinno.

Nie odcina się po to aby to do urobku dolać.

Góral bardzo lubi pogon, bo ma potencjał, i to jest prawda, nie każdy pogon jest syfem.
A przedgon, to dzielnicowemu dolać do spryskiwaczy, niech poczuje życie.


Napisałem koledze, wyraźnie dosyć.

Czasem, nie warto zostawiać coś do rektyfikacji, szybciej wylać i się nie męczyć.

Ps: pijesz kawę, fajnie, smaczna jest, to nie płacz nad fusami.

[kumpocik]

Myślę że wielkiego błędu nie popełniłem bo odlałem to co trąciło smrodkiem, wyszło tego 400ml. Pierwsza butla serca o pojemności 0,7 ma 70% więc się zastanawiam czy aby nie odlałem za dużo przodu. Nie mam w tym doświadczenia a nie chce częstować metylem. Tył poniżej 50% w ramach szkolenia odebrałem pawie do 0 do ponownej rekty z innymi uzbieranymi pogonami.

Cytując złotoustego klasyka: Ja się cały czas czegoś uczę, bez przerwy ...

[rozrywek]

odebrałeś pogon do jednej bańki, czy podzieliłeś na flaszki?

[radius]

Góral bardzo lubi pogon, bo ma potencjał

Rozrywek, nie pierdziel. Akurat Góral bardzo restrykcyjne odcina przed- i pogony a jego winogronówka (winogronica ), to mistrzostwo świata Drapnąłem 2 butelki odjeżdżając ze zlotu i chociaż destylat ma 50%, pije się to tak łagodnie, jak rzadko który o takiej mocy

[rozrywek]

@radius, ja doskonale wiem jak góral tnie przedgon, wiem jak również również tnie pogon.


Może podziel się swoimi spostrzeniami w tym zakresie.


Ps: nie wychlewaj wszystkiego, jedna jest moja!!!!.
A Rumu, to już nie radzę, dla mnie był.
Ale ja się podzielę przecież.


Dobra, jak ty odcinasz winko?
Do którego procentu?
Ja zszedłem maksymalnie do 35, bo wspaniały aromat szedł.


Zalecam 60. Dlaczego?

Ze względu bezpieczeństwa, odciąć serce.
Resztę w buteleczki, wyjaśnię:
Kończy się 60% zaczyna 59, to jest znak, sygnał do działania, akcja pogon.


A mogę zejść nisko, bo sam te winko robiłem, a tego co kumpocik nie, stąd, granica bezpieczeństwa,
Nikt nie wie, co tam ktoś wsadził, nasypał, stąd właśnie te 60%

A góral, to pogony akurat lubi, tu się pomyliłeś, przedgon go wkurza, nie lubi perfum.
.

[kumpocik]

odebrałeś pogon do jednej bańki, czy podzieliłeś na flaszki?

Niestety poszło do banki z innymi pogonami więc przepadło na wieki a w nowym wcieleniu będzie bimberem.

[Góral bagienny]

Drapnąłem 2 butelki odjeżdżając ze zlotu i chociaż destylat ma 50%, pije się to tak łagodnie, jak rzadko który o takiej mocy

Przywiozłem 2 butelki bo jedna z alembika druga z półkowej
Ale przy opisywaniu pomieszałem i nie wiem która z czego
Z alembika według mnie ma więcej aromatów

[kiwitom23]

Drapnąłem 2 butelki odjeżdżając ze zlotu

No ja też drapnąłem 2 niedopite Górala i o ile whisky z ekstraktu to była prawdziwa ambrozja, to rum niestety jak dla mnie ma za dużo pogonów. Góral tnie ostro przedgony, ale jak sam mówił lubi pogony, chociaż przyznaję, że jego wódki z jabłek i innych owoców były wspaniałe. Chyba przymierzę się do jabłek, bo moje jabłonki wyjątkowo dużo owoców będą miały w tym roku.

[AAmatorek]

Gotujac nastaw jabłkowy w alembiku dużo wylewa się przed gonu? Tak czysto orientacyjnie pytam

[Góral bagienny]

90kg jabłek 4 kg cukru odbieram około 1l-1.5l przedgonu.

[Góral bagienny]

A góral, to pogony akurat lubi, tu się pomyliłeś, przedgon go wkurza, nie lubi perfum.
.

Mylisz pogony z nutą pogonów

[rozrywek]

Nie nie mylę.
Jest coś takiego, co się nazywa poserce.
Nazewnictwo dziwne ale pogon, się dzieli również.

Bardzo, nieładnie by było pouczać takiego maestro, jak ty.

Smak, i aromat, nazywa się nie pogon, a poserce.

Pogon w kibel, a poserce w butelkę.

[Skir]

Pogon w destylacji, a właściwie "nuta pogonowa" to coś zupełnie innego niż pogony w rektyfikacji. W pierwszym przypadku wszystko zależy od doboru pożądanego przez destylującego poziomu aromatu. No i przewidywanego czasu na dojrzewanie i ułożenie się trunku.
@rozrywek nie kombinuj z "posercami", bo za chwilę dojdzie " poserce poserca" a w końcu "podupie" .

[rozrywek]

@skirze, wyjaśnię:
Poserce jest posercem, a pogon pogonem.

Rozmowa się toczy o winie, oraz dobrym odcięciu. Nie o spirycie.
Ja określiłem jak tnę, ale wcale przecież nie bronię nikomu spróbować.

Tylko do innego naczynia. W czym problem, podmienić flaszkę?
Żaden.