Sok NFC z biedronki nada się na Calvadosa ?

[Góral bagienny]

Wycinam pestki i gniazda nasienne bo co to jest 3-4kg
Jak robiłem nastaw na calwados z 50kg. to tylko kroiłem w ćwiartki i mieszadło

[artur.sukiennik]

W takim razie będą wydrylowane;-)

[.Gacek]

Ja dryluję jabłka specjalnym nożem. 45 kg z drylowaniem, pokrojeniem i zmieleniem robię z żonką w godzinę.

[Góral bagienny]

Pogratulować Żony mojej się nie chce Wrzuć link z tym nożem

[artur.sukiennik]

Czyżby wspaniałe urządzenie kucharz przyszłości z jednego z odcinka miodowych lat?;-)

[mtx]

[.Gacek]

Nóż:
https://berghoff.pl/glowna/3148-noz-do- ... 21-cm.html

Strzał nożem na wylot. Jabłko na pół albo ćwiartki i od razu w litewską tarkę do ziemniaków. Z tarki leci mus od razu do fermentora.
Ten nożyk to mistrzostwo świata w połączeniu z tarką. Małe i poręczne. Nie wyobrażam sobie jak ludzie w blokach puszczają jabłka przez rębak do gałezi...
Szczerze polecam.

[artur.sukiennik]

No to nastaw zrobiony;-);-)

-40l soku NFC z Auchana Słodki Jonagold
-4kg wydrylowanych i zmielonych prawie na papkę kwaśnych jabłek(niestety nie wiem jaka odmiana, stara jabłoń z ogrodu)
-3kg cukru
-drożdże bayanus g995

Jabłka wydrylowałem i zmieliłem prawie na papkę. Kolega @Góral bagieny polecał maszynkę do mięsa, ja użyłem Thermomixa bo mamusia posiada;-);-). 3 l soku przelałem do garnka podgrzałem do około 40 stopni i rozpuściłem cukier. Później w beczce 50l wszystko razem z drożdżami wymieszałem za pomocą wiertarki z mieszadłem do farb;-) Blg samego soku to było na poziomie 10-11. Po dodaniu cukru wynosiło 15-16.

Teraz tylko czekam na koniec fermentacji i na rurki;-);-)

[grabek246]

Coś wiadomo o jakiejś promo na soczek nadający się na calvados? Promocję w oszołomie przegapiłem. Byłem w owadzie i promo brak

[artur.sukiennik]

Ale w Auchanie ten sok nawet bez promocji jest w fajnej cenie bo to 19 zł za 10 l;-) Tylko zobaczymy co z tego wyjdzie;-)

[lesgo58]

A ja przy dzieleniu jabłek radzę sobie takim wynalazkiem:

ABC.jpg

[artur.sukiennik]

@lesgo58 a to urządzenie ma jakąś nazwe?;-) a ten nóż z linku u góry wygląda doskonale;-)

[Góral bagienny]

Znalazłem coś fajnego 2 w 1 https://allegro.pl/oferta/gefu-krajacz- ... Q8EALw_wcB

[lesgo58]

@lesgo58 a to urządzenie ma jakąś nazwe?;-)

Góral już Ci odpowiedział...

[artur.sukiennik]

No to prawdziwy kucharz przyszłości;-);-);-)

[artur.sukiennik]

W nastawie na górze utworzyła się czapa ze zmielonych jabłek. Zatopiłem ją i lekko wymieszałem z sokiem. Dzisiaj już nie zaglądam;-)

[użytkownik usunięty]

Opiekuj się tą czapą przez pierwsze kilka dni. Zatop, nie mieszaj. Niech te drożdże mają robote

[artur.sukiennik]

Zastosuje się do wskazówek;-) Przez ile tak mniej więcej zatapiać czapę? Tak do tygodnia?;-)

[Góral bagienny]

Pierwsze 3 dni 2x dziennie następne 3 dni raz dziennie póżniej zostaw w spokoju
Oczywiście to nie apteka
Pozdrawiam Góral

[artur.sukiennik]

Dzisiaj bylem w kauflandzie i spotkałem taki krajacz o którym była tu mowa;-) Byłem też w biedronce i znowu jest promocja na sok NFC;-)

[.Gacek]

Do pomidorów?

[artur.sukiennik]

Jest w kształcie jabuszka Pewnie było źle przywieszone

[artur.sukiennik]

Czy mogę wykorzystać pusty odcinek rury jako aromatyzer w sposób jaki przedstawiłem na schemacie? Tak sobie wymyśliłem ale nie znalazłem nigdzie zaprzeczenia ani potwierdzenia czy można coś takiego zrobić Przepraszam za schemat ale moje umiejętności jeśli chodzi o rysowanie zarówno na papierze jak i komputerze są dramatyczne

[użytkownik usunięty]

:scratch:Myślę, że to nie jest odpowiednie miejsce na tego typu pytanie.

[mtx]

Możesz tak zrobić, ale nie taki długi, ile ma ten odcinek rury z 40cm? W zupełności wystarczy Ci z 20cm - więcej bym nie dawał, bo jest większe ryzyko zaczopowania rury nawet pomimo użycia "przekładek".
@defacto nie przesadzaj, autor wątku już wcześniej tu o aromatyzator pytał i sam udzielałeś odpowiedzi - także ten, tego, noo nie przesadzaj

[użytkownik usunięty]

Wyraziłem swoje zdanie. Nic poza tym.
Co jeśli dojdzie do małego, lokalnego "refluksu" i cały aromat zdąży spłynąć do kotła?

[mtx]

Nic, bo żeby tak się stało to musiałby spływać przez cały proces, i idąc tym tokiem myślenia to aromatyzator jest zbędnym gadżetem, lecz jednak po ilości postów na forum śmiem twierdzić, że jednak coś pozytywnego można z nim uzyskać, pytanie tylko, czy sprawdzi się w przypadku jabłek.

[artur.sukiennik]

No i wyszło moje beztalencie przy przerysowywaniu schematu ze zdjęcia. Oczywiście przy destylacji owocówek wywalam długi odcinek rury i wygląda to tak. Jeśli chodzi o umiejscowienie pytanie to myślę że, to nie jest aż tak złe miejsce. Dyskutujemy o uzyskaniu jak najlepszego destylatu z soku NFC a aromatyzacja to jeden ze sposobów uszlachetniania tego trunku

Czy żeby uniknąć refluksu wystarczy nieprzesadzic z ilością suszu?;-)

[mtx]

Chodziło mi o długość odcinka który chcesz użyć jako aromatyzator. Wg. mnie wypełnienie całego tego elementu to za dużo. Jakiej on jest długości?

[artur.sukiennik]

Odcinek ma 30cm. Zastosuję się do twoich wskazówek i wypełnię maksymalnie 20cm;-)

[lesgo58]

@artur.sukiennik
Coś do poduszki:
https://www.bimber.info/forum/viewtopic.php?f=11&t=690

[artur.sukiennik]

Najlepsza lektura do snu;-) susz w kolumnie trzymac zarówno przy pierwszej jak i drugiej destylacji czy raz wystarczy?;-)

PS Promocja na sok NFC w kauflandzie;-)

[artur.sukiennik]

Uplotłem sobie coś takiego z drutów miedzianych. Mam nadzieję, że się sprawdzi jako aromatyzer

[użytkownik usunięty]

Drucik pozbawiony jest izolacji?
Jeśli nie wpadnie to do kotła, to moim zdaniem jest
Daj znać jak ów element w praktyce wypadnie

[artur.sukiennik]

Drut nie ma żadnej izolacji. W kolumnie, na początku każdego kawałka rury ma takie zabezpieczenie z kawałka drutu i połozony na to zmywak. Jeśli położę na to ten miedziany element to napewno nie spadnie do kotła;-) ;-)Tak mi się przynajmniej wydaje;-) Napewno dam znać jak się sprawdził;-) Teraz tylko znaleźć tymbark antonówka i już będe gotowy do destylacji mojego pierwszego calvadosu z soku NFC;-)

[użytkownik usunięty]

Pytałem o ten drut, ponieważ używany do uzwojeń w trafo, posiada izolację niewidoczną gołym okiem. Przypomina bardziej lakier i wytrzymuje spore obciążenie temperaturowe. Taka tylko mała wzmianka, napewno wam znana. Pozdro

[artur.sukiennik]

Zamawiałem z aukcji na allegro i w opisie było napisane, że to czysty drut niepokryty izolatorem;-)

[artur.sukiennik]

@Góral Bagienny Pomocy Czy chodzi o taki tymbark czy o tymbark antonówka z miąszem?

[Góral bagienny]

Pozmieniali teraz te opakowania Ale to chyba o ten sok się rozchodzi. Ma to być sok niesklarowany ale bez miąszu
Edit Na 100% to jest ten sok

[artur.sukiennik]

Dzięki;-) to już mam jasność;-)