Witam. Pytanie z cyklu nie ma głupich pytań. Pierwszy raz podczas burzliwej fermentacji mam sytuację gdzie połowa owoców leży na dnie, reszta owoców standardowo unosi się. Wino fermentuje drugi tydzień bardzo intensywnie. Czy może to mieć wpływ na gotowy trunek tj. smak/barwę wina. W załączeniu zdję...

Na dniach przyjdzie do mnie drugi pojemnik o pojemności 34L, więc jak już oddzielę owoce będę mógł nastawić większą ilość. Czy gdy przyjdzie do mnie drugi pojemnik to nie będzie problemem jeśli aktualnie fermentujący nastaw przeleje do większego pojemnika i dodam owoce + uzupełnię wodę i cukier wg p...

Zapomniałem dodać, fermentacje przeprowadzam w pojemniku fermentacyjnym 15L więc dodanie owoców do nastawu nie wchodzi w grę.

Dzień Dobry, W ubiegły czwartek nastawiłem wino z dzikiej róży i głogu ( 1.8 kg dr i około 0.8 kg głogu - nastaw na 10L wina). Wczoraj dostałem około 1.8 kg dzikiej róży, a zamrożony mam niecały kilogram głogu więc składniki na kolejne 10L. Planowałem robić 2 nastaw, ale kolejna partia owoców trochę...

Hej, do wina dałem oczywiście jakieś 4 ml pektoenzymu, ale na przyszłość będę śliwki trzymał w pojemniku do przerobienia całego założonego cukru, a nie przez tydzień jak teraz. Ta czapa z wierzchu już trochę się zmniejszyła, pewnie dlatego że fermentacja słabnie.

Witam, Po tygodniu fermentacji śliwek w pojemniku fermentacyjnym wczoraj oddzieliłem moszcz od owoców i przelałem go do balona 15L.Zauważyłem, że nad winem zebrał się osad z części owoców o galaretowatej konsystencji. Tutaj moje pytanie czy może on mieć jakiś wpływ na wino czy mogę po przerobieniu z...

Ok, wszystko jasne.Użyłem drożdży 16% dlatego, że w sklepie były do wyboru 16% lub 18% czyli w tym wypadku mogę wyliczyć cukier na wino wytrawne 13% lub zrobić wino 16% i po zakończonej fermentacji dosłodzić je rozpuszczając cukier w nastawie tak żeby za bardzo go nie rozcieńczyć i powinno być ok.

Użyłem drożdży Fermivin PDM od Browinu, więc postanowiłem, że wino zrobię wytrawne o mocy 16%. Co do wody masz rację, chcąc zrobić 13 litrów wina z 6L moszczu muszę dodać tyle wody, że mija się to z sensem. Wczoraj zmiażdżyłem 10 kg owoców i dolałem 2 litry wody + pekto i później drożdże aktywne Fer...

Witam wszystkich serdecznie, W weekend zabieram się za zrobienie mojego pierwszego wina, a że jestem po kilku dniach lektury chciałbym się upewnić że mój tok myślenia i plan jest poprawny. Wyliczenia i założenia, które poniżej wypiszę są oczywiście teoretyczne i zostaną skorygowane w zależności od i...