Zięba12345 pisze że dał 3 kg cukru w 5 l wody na beczkę. Pisze też , że miał 200 kg śliwek..Gacek pisze:Chodzi Ci o wielkość beczek czy ilość cukru w nastawie?
Eeee tam, ja mam prawie wszystkie wiadra z biowina i na szczelność nie mogę narzekać, jak dezynfekuje piro to aż się balony z nich robią ! Może trafiłeś na jakieś trefne albo pokrywy pomyliłeś od innych...?orzeszek87 pisze: a że było mało dokupiłem w brico kilka wiader z browina. Po raz kolejny wychodzi że firma browin nie ma nic dobrego.
Czyli moja rada o to aby zmierzyć Blg się sprawdziła. Blg powinno zejść do 0, ale czasem stanie na 2 lub zejdzie nawet poniżej 0. Najlepiej badać co kilka dni i jak będzie wynik taki sam co poprzednio to na rurki z tym!pp28856 pisze:Przed chwilą zmierzyłem blg refraktometrem i jest około 5 stopni w każdym wiadrze. Bez względu czy to wiadro bulgotalo czy nie i bez względu na rodzaj drożdży. Wniosek taki, że te popularne wiadra 33 litry z podziałką, kranikiem i rurką czasem są szczelne a czasami nie są. Zwłaszcza po kilkunastu użyciach. Więc czekam dalej i zobaczymy ile się ostatecznie odpędzi.
Standardowe beczki. Do każdej weszło 100kg śliwek. Dziwię się ludziom, którzy tu piszą o jakichś wiadrach z biowinu. Przecież zamiast 5 wiader lepsza jedna beczka.donald1209 pisze: Zięba12345 pisze że dał 3 kg cukru w 5 l wody na beczkę. Pisze też , że miał 200 kg śliwek.
Ale te śliwki mogły być w 4 beczkach 50 l , 2 beczkach 100 l itp.
Jakie beczki albo ile ich było.
Drozdze turbo nie sa do owocowek to raz. Dwa, to co ma bulgotanie do rzeczy? Przecierz wiadro moze byc nieszczelne i gazy bokiem uciekaja. Najprostsza metoda jest przerzucenie garnuszka nastawu z pracujacego wiadra do tego co slabo pracuje. Trzy, to po co Ci jakies rurki w wiadrach? Przykrywasz i wystarczy. I ostatnia sprawa, robienie owocowek to nie sprin a maraton. Jak deozdze wolno pracuja to bardzo dobrze. Ja jak nastawiam kolo listopada to gotuje dopiero kolo marca na wiosne.pp28856 pisze:Koledzy - pomocy ze śliwkami. Pomysłu już nie mam, więc tu piszę.
Zakupiłem w ubiegłym tygodniu 100 kg śliwki węgierki odmiany wczesnej. Podobno to był ostatni zbiór wczesnej odmiany (2,25 zł/kg) więc cena akceptowalna. Mieszadło na wiertarkę i zgniotłem to razem z pestkami bez drylowania. Dosypałem trochę pektoenzymów, więc się ładnie rozpuściło. BLG niezbyt wysokie - 9 stopni. Więc rzeczywiście trzeba czekać na wrześniowe, ale co robić jak się ubiegłoroczna śliwowica skończyła
Tak przygotowane owoce podzieliłem na 4 wiadra plastikowe z pokrywą i rurką, do dwóch wsypałem Spiritferm Turbo Fruit a do dwóch Drożdże Plum Wine z destylacja.com, do tych Plum Wine dorzuciłem też jakąś pożywkę, nie pamiętam marki. Zamieszałem i pozostawiłem w piwnicy w temperaturze otoczenia 20 stopni (13.08.2020 wieczór).
Już następnego dnia w wiadrze z SpiritFerm Turbo zaczęło się poprawne gazowanie, bulbony z rurki przyspieszały każdego dnia, więc dosypałem im 1 kg cukru. Natomiast w pozostałych cisza. Po 24h otworzyłem, zamieszałem, utopiłem kożuch.
Po 3 dniach ciszy w pozostałych wiadrach nie wytrzymałem i tam gdzie miałem Spiritferm Turbo dosypałem jeszcze jedną saszetkę tych drożdży gdyż mam podejrzenia że zbyt długo w cieple drożdże trzymałem. A tam gdzie miałem Drożdże Plum Wine dorzuciłem po paczce bayanussów i przeniosłem te trzy wiadra do ciepłego garażu 25 stopni otoczenia.
Dziś po 4 dniach od zrobienia zastawu, mam jedno wiadro ciągle pięknie gazujące w piwnicy i 3 prawie martwe z podwójnymi drożdżami w cieple stojące, raz na kilkanaście minut albo na godzinę coś z nich bulgnie, ale to zdecydowanie za mało gazu.
Już się pogodziłem, że z tych 3 to raczej nic specjalnego nie będzie, ale próbuję dociec co się stało by tego w przyszłości uniknąć. Podejrzewam, że drożdże kupione w 2019 z datą do 2021 w zbyt ciepłym miejscu przez pół roku trzymałem, albo za mało cierpliwy jestem i powinienem poczekać. BLG w tych wiadrach mierzone refrektometrem ok 8-9 stopni, więc tak jakby nic nie zjadło.
Co może być przyczyną?
. Dysponuję samoróbką na wzór mikro pot stila od Zygmunta - rura 60 cm, na dole pół zmywaka z Lidla, wyżej sprężynki z KO. Nastawiłem 50 kg śliwek do tego około 2 kg glukozy, żeby ciut podwyższyć wydajność. Pierwszy odpęd robię na pustej rurze (z ta połówką zmywaka na dole jedynie). Mam teraz dylemat jak podejść do drugiego. Wsypać sprężynki, czy nie wsypać, do ilu % ciągnąć do spożycia. Na dzieleniu frakcji na smak i zapach nie znam się, nie wyczuwam większych różnic a nie chciałbym spieprzyć tego.
Kolego Mariusz o ile dobrze pamiętam bo nigdy nie rozmawialiśmy face to face (słuchawka to słuchawka) Twoje rozwiązanie jest dobre gdy destyler jest świadomy w pełni procesu i potrafi sobie uświadomić co się dzieje w kotle. Uważam, że takie rozwiązanie jest dobre gdy mamy za sobą kilka /kilkanaście procesów. W dobie rosnącej popularności wieszaków oraz innych bimbroforów klepanych w garażach amatorów bez wiedzy technologicznej procesu destylacji /rektyfikacji takie rozwiązanie nie jest na miejscu.kwik44 pisze:Można też grzać gęste małą mocą w otwartym kotle i mieszać przez górę. Do 80 stopni w kotle nic nie ucieknie
