Skrobia ziemniaczana nie startuje

Tomik 2006

Witam
Wczoraj zacierałem kolejny już raz niewiem już który skrobie wg.kol.Skir.Zawsze wszystko ok aż do (feralnego) zacieru o którym piszę a mianowicie mija już ponad doba a on stoi jak wryty grzybki jak zawsze Professional Whisky warunki temperaturowe bez zmian skrobia ta sama pojawiła się delikatna pianka ale to już wczoraj.Co robić czekać czy próbować reanimować.

Doody · Post autor: **Doody** » poniedziałek, 14 lut 2022, 19:15

Jakie Blg zacieru? Temperatury podania enzymów? Dałeś pożywkę? Temperatura dodania drożdży?

Tomik 2006

Temperatura podania grzybków jak zawsze 30 stopni BLG 23 w poprzednich 21 .Enzymy uplyniajacy 85 cukier i lepkość 60 stopni.

Doody · Post autor: **Doody** » poniedziałek, 14 lut 2022, 21:20

Wszystko powinno być OK. Ja szczerze mówiąc do skrobi daję drożdże turbo (jak do cukrówki , bo i tak później rektyfikuję). Jak Ci te Twoje nie ruszą to spróbuj turbo.

Tomik 2006 · Post autor: **Tomik 2006** » wtorek, 15 lut 2022, 10:28

Rano pierwsze kroki do garażu i co banan na twarzy zacierek ruszył i to nawet żwawo aby tylko dojechał do mety. Próbowałem na turbo ale finalny produkt smakuje mi lepiej na tych Professional Whisky już sam proces fermentacij jest w zapachu i smaku przyjemniejszy.
Dzięki Doody za poradę nie wiedziałem w którym kierunku iść jak się zdarzy taki zawias skłonny byłem użyć bayanusow, restartu o turbo też myślałem . Jestem optymistą i myślę że dociagnie do końca bez dodatkowych zabiegów.
Pozdrawiam.