Skąd słód wędzony ?

seneka · Post autor: **seneka** » niedziela, 10 paź 2021, 19:24

Ktoś miał okazję skorzystać z konkretnie tego słodu?
https://marxam.pl/wedzone-slod-whisky-3 ... 83,pl.html

kiwitom23 · Post autor: **kiwitom23** » niedziela, 10 paź 2021, 19:32

Tutaj: https://www.browar.biz/centrumpiwowarst ... rka/647784 masz większy wybór.

seneka · Post autor: **seneka** » niedziela, 10 paź 2021, 20:55

Klikam w link i coś się otwiera ale nie oferta słodów, Ale znalazłem dziękuję za podpowiedź znalazłem nawet 50 ppm.

kiwitom23 · Post autor: **kiwitom23** » niedziela, 10 paź 2021, 21:00

U mnie się otwiera. Zobacz tu: https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/
po lewej masz słody, albo wbij w wyszukiwarkę słowo "whisky".

Zamawiam zawsze u nich i jestem bardzo zadowolony.

dynio · Post autor: **dynio** » poniedziałek, 1 lis 2021, 10:39

seneka pisze:Ktoś miał okazję skorzystać z konkretnie tego słodu?
https://marxam.pl/wedzone-slod-whisky-3 ... 83,pl.html

Kilka razy już brałem tego Castle Malting od marxam i potwierdzam że jest ok.
"Torfowość" na przyzwoitym poziomie.

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka

Twonk · Post autor: **Twonk** » poniedziałek, 15 lis 2021, 10:45

Cześć, Castle Malting 35 ppm używam często. Dla mnie jest jak najbardziej OK. Torfowość i nuty wędzone sa wyczuwalne. Po przeczytaniu info parę postów wyżej, przerobiłem też 50 kg Crisp Heavily Peated. W zacierze (zarówno przed jak i po fermentacji) wyczułem więcej nut torfowych. Po destylacji ... sam nie wiem. Może trochę więcej torfu niż w Castle Malting? Niestety nie miałem jak porównać bezposrednio (poprzednie destylacje są w beczce a nie zostawiłem sobie próbek). Na pewno nie było gorzej niż CM.

seneka · Post autor: **seneka** » poniedziałek, 15 lis 2021, 23:48

W przyszłości będę destyllował z obu bo mam ich parę kg. Zrobię wtedy porównanie. Ale to jeszcze chwilę bo na razie inne tematy na tapecie

dynio · Post autor: **dynio** » wtorek, 16 lis 2021, 21:43

Na białym forum co jakiś czas @98 robi akcje na słód 50-100ppm. Mam dwa worki i są bez porównania mega torfowe przy tym kupnym CM

Do tego Magas organizuje torfowy słód bezpośrednio ze Szkocji, ale trzeba się uzbroić w cierpliwość

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka

Doody · Post autor: **Doody** » wtorek, 16 lis 2021, 23:05

dynio pisze:Na białym forum co jakiś czas @98 robi akcje na słód 50-100ppm. Mam dwa worki i są bez porównania mega torfowe przy tym kupnym CM

Zgadzam się co do intensywności odczuć torfowych. Ale być może zaskoczę kolegę tym, że słodownia (chyba czeska), która organizuje wędzenie, podaje że ten torf ma "tylko" 35 do 40 ppm fenoli. Ktoś tu zatem kłamie

seneka · Post autor: **seneka** » wtorek, 16 lis 2021, 23:30

dynio pisze:Do tego Magas organizuje torfowy słód bezpośrednio ze Szkocji, ale trzeba się uzbroić w cierpliwość

Wiem że organizuję ale z tego co kojarzę to ma słód ma być szkocki ale nie torfowy. Oczywiście mogę się mylić.

Doody · Post autor: **Doody** » środa, 17 lis 2021, 00:06

Masz rację to słód nietorfowy.

dynio · Post autor: **dynio** » czwartek, 18 lis 2021, 21:35

Cholera przeoczyłem ten opis Magasa, sorry za wprowadzenie w błąd

Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka