Nie ma co restartować, puki pyka. Może przegotowałeś wodę i drożdże nie miały wystarczającej ilości tlenu, albo trzymasz nastaw w zbyt niskiej temperaturze ??? A może coś zrobiłeś źle i zabiłeś drożdże, np dodając zbyt ciepły syrop cukrowy ???
Mod.
Aż tak bardzo się dziwisz?
Znaleziono 409 wyników
- niedziela, 31 sty 2016, 19:59
- Forum: Wina Różne
- Temat: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
- Odpowiedzi: 343
- Odsłony: 101161
- niedziela, 31 sty 2016, 19:54
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Czy proporcje są dobre?
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 8957
Re: Czy proporcje są dobre?
Domyślam się, że teraz już po ptokach, ale proszę:
Z 12 kg winogron masz ok. 9,6 l soku (jeśli dobrze wycisnąłeś)
Dodałeś 5,5l wody i 4,5kg cukru
Razem 9,6+5,5+4,5=19,6kg nastawu
Z owoców ok 960g cukru + 4500g dodałeś=5460g cukru
5460/19,6= 28blg a to daje nam 14%
Z 12 kg winogron masz ok. 9,6 l soku (jeśli dobrze wycisnąłeś)
Dodałeś 5,5l wody i 4,5kg cukru
Razem 9,6+5,5+4,5=19,6kg nastawu
Z owoców ok 960g cukru + 4500g dodałeś=5460g cukru
5460/19,6= 28blg a to daje nam 14%
- niedziela, 31 sty 2016, 19:37
- Forum: Fun Forum
- Temat: 10 faktów o wódce wg Joe Monster
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 4878
Re: 10 faktów o wódce wg Joe Monster
Pkt.5 - Mi to pasuje, zawsze zmrażam wódkę tak bardzo jak się tylko da (nawet finlandię), bo nie lubię smaku wódki.
- niedziela, 31 sty 2016, 19:26
- Forum: Fun Forum
- Temat: Winko sąsiada
- Odpowiedzi: 32
- Odsłony: 12039
Re: Winko sąsiada
Ja widziałem takich co po pół roku owoce trzymają, żeby jak najwięcej smaku puściły
- niedziela, 31 sty 2016, 18:17
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: cukrowy posmak wina
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 2059
Re: cukrowy posmak wina
Napisz coś więcej, jakie proporcje, drożdże itp. Skoro masz tak w dwóch winach, pewnie gdzieś popełniasz błąd, może nie wystarczająco czysty sprzęt.
- niedziela, 31 sty 2016, 18:11
- Forum: Wina Różne
- Temat: Moje WOWy - wina z soku z kartonu
- Odpowiedzi: 64
- Odsłony: 42483
Re: Moje WOWy - wina z soku z kartonu
Ja robiłem winogronowo bananowego i wyszedł super.
- niedziela, 31 sty 2016, 18:10
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wina na zimę
- Odpowiedzi: 16
- Odsłony: 12263
Re: Wina na zimę
Na zimę dobrze się też spisują WOWy.
- niedziela, 31 sty 2016, 17:42
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Klarowanie win za pomocą pektoenzymu
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 20529
Re: Klarowanie win za pomocą pektoenzymu
Ile dać pekto masz napisane na opakowaniu. Jeśli chodzi o banany, to wbrew pozorom dość dobrze się klarują.
- środa, 6 sty 2016, 18:24
- Forum: Wina Różne
- Temat: Dodawał ktoś Taniny do ziołowego ryżowca ?
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 2674
Re: Dodawał ktoś Taniny do ziołowego ryżowca ?
Zamiast taniny można dodać ostudzoną mocną herbatę.
- środa, 6 sty 2016, 18:07
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Jakie wina pozostawić wytrawne?
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3397
Re: Jakie wina pozostawić wytrawne?
Raczej zrób z tego wina słodkie i półsłodkie, wytrawne 16% to nie jest dobry pomysł. Ja bym zasiarkował chociaż 1g/10l. To zabezpiecza wino przed utlenianiem i innymi zmianami.
- środa, 6 sty 2016, 18:03
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Koncentrat wina Cantina
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4197
Re: Koncentrat wina Cantina
Myślę, że nie ma co za wiele wymagać od wina które powstało z koncentratu w kilka tygodni.
- środa, 6 sty 2016, 17:59
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Dosładzać po fermentacji czy od razu dać więcej cukru
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 28078
Re: Dosładzać po fermentacji czy od razu dać więcej cukru
jeżeli spadnie po niżej 4-5 BLG (wyczujesz kwasek i smak nie będzie Ci pasował - to trzeba dosłodzić) 4-5blg to już półsłodkie wino (ma być smaczne w każdej fazie fermentacji) Wino nie ma być smaczne w każdej fazie-na początku jego smak jest taki sobie, dopiero jak odstoi swoje i dojrzeje nabierze ...
- środa, 6 sty 2016, 17:49
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: odkwaszanie gotowego wina
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 3448
odkwaszanie gotowego wina
Mam prawie dwuletnie wino, ale czuję w smaku, że jest trochę zbyt kwaśne. Pomyślałem,żeby potraktować je węglanem wapnia, ale nie wiem, czy jest sens na tym etapie.
Wino winogronowe 12%, fermentowane w miazdze, bez dodatku wody, blg=0
Wino winogronowe 12%, fermentowane w miazdze, bez dodatku wody, blg=0
- czwartek, 12 lis 2015, 22:18
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z głogu-proporcje
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 8426
Re: Wino z głogu-proporcje
Mówisz 6-7l wody na 1 kg głogu ??? Sam głóg dopiero mam w zamrażarce, ale przy takich proporcjach obawiam się cukrówki głogowej.
- poniedziałek, 5 paź 2015, 17:46
- Forum: Aspekty Estetyczne
- Temat: Drewniany herb ozdobny
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 4655
Re: Drewniany herb ozdobny
Proszę na pw wiadomość skąd kolega jest i czy nie myślał nad takimi herbami komercyjnie ???
- poniedziałek, 5 paź 2015, 17:41
- Forum: Aspekty Estetyczne
- Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
- Odpowiedzi: 426
- Odsłony: 238194
Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
cafekot, extra oprawa, wygląda jak ze sklepu.
- poniedziałek, 5 paź 2015, 17:35
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Koncentrat wina Cantina
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4197
Re: Koncentrat wina Cantina
Przed butelkowaniem sprawdź czy nie ma osadu na dnie. Nie butelkuj nie sklarowanego do końca wina.
- poniedziałek, 5 paź 2015, 17:32
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Wino z winogrona i ... rodzynek?
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 5232
Re: Wino z winogrona i ... rodzynek?
Po pierwsze nie kupuj w sklepie winogron bo to jest odmiana deserowa i nie nadaje się na wino. Możesz dołożyć jak kupisz później na jakiejś giełdzie, a rodzynki to przecież ususzone winogrona więc śmiało, tylko spaż pierw je wrzątkiem i posiekaj, łatwiej oddadzą smak. Tu masz przepis na wino z rodzy...
- poniedziałek, 5 paź 2015, 17:28
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Pierwsze wino z winogron, nastaw nie rusza
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 18125
Re: Pierwsze wino z winogron, nastaw nie rusza
Raczej kiepskiego. Z owoców wycisnąłeś ok 11 litrów soku i rozcieńczyłeś to 11 litrami syropu, polecam stronkę http://old.wino.org.pl/frames/przep_szczeg.html z trochę bardziej sprawdzonymi przepisami (dzięki Lesgo58), no i podstawa http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-...
- niedziela, 4 paź 2015, 12:19
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z głogu-proporcje
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 8426
Re: Wino z głogu-proporcje
Miałem na myśli czy nie za mało owoców. Dzięki za stronkę, nie znałem.
- niedziela, 4 paź 2015, 09:43
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z głogu-proporcje
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 8426
Wino z głogu-proporcje
Co sądzicie o proporcjach na wino ze strony http://alkohole-domowe.com/wino/przepis ... glogu.html
1,5kg owoców na 10l wody-nie za mało ???
1,5kg owoców na 10l wody-nie za mało ???
- niedziela, 4 paź 2015, 09:24
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Pierwsze wino z winogron, nastaw nie rusza
- Odpowiedzi: 17
- Odsłony: 18125
Re: Pierwsze wino z winogron, nastaw nie rusza
bąbelki powietrza wylatują z rurki. Podczas fermentacji z rurki nie leci powietrze tylko dwutlenek węgla Po dodaniu wszystkiego na starcie miałeś ok 27blg, nic dziwnego, że nastaw miał problem żeby ruszyć Narazie nie dodawaj żadnego cukru, napisz jakie drożdże dałeś. Na koniec najlepiej dodawać cuk...
- poniedziałek, 28 wrz 2015, 21:24
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino śliwkowe nie startuje
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 11441
Re: Wino śliwkowe nie startuje
@pioneer jeśli robisz ze śliwek to zaopatrz się w pektoenzym/rohapect. Producent zaleca dawkę 1-2ml na 10kg owoców, ale jeśli chodzi o śliwki dałbym co najmniej 50% więcej, więc jakieś 30ml na całość.
- poniedziałek, 28 wrz 2015, 21:13
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z dzikiej róży.
- Odpowiedzi: 121
- Odsłony: 80171
Re: Wino z dzikiej róży.
Nie jestem znawcą gatónków róży, ale chyba na odwrót napisałeś, z tego co szukałem na google, to Rosa Canina ma podłużne owoce, a Rugosa okrągłe.
Masz na myśli 5kg całych owoców, czy 5kg samej "masy" bez pestek ???cviat pisze:5 kg dzikiej róży, 10 litrów wody
- poniedziałek, 28 wrz 2015, 17:36
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z dzikiej róży.
- Odpowiedzi: 121
- Odsłony: 80171
Re: Wino z dzikiej róży.
Za niedługo znów będzie DR, więc może by odświeżyć temat. Może ktoś z doświadczonych kolegów wrzuci jakiś sprawdzony przepis, napisze jak rozpoznać dojrzałe i gotowe do zbioru owoce. W tym roku zabieram się za takie wino, ale jeszcze muszę czekać na owoce bo we Wrocławiu jeszcze twarde, że nawet w p...
- sobota, 26 wrz 2015, 21:56
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Wina z Wiśni i ostrężyn
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 3493
Re: Wina z Wiśni i ostrężyn
Z tego co piszesz rozumiem, że zostawiłeś owoce na rok, jeśli tak to nie dziw się złemu smakowi, owoce wywala się po tygodniu.
- sobota, 26 wrz 2015, 21:44
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Czym doprawić wino z truskawek?
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 5652
Re: Czym doprawić wino z truskawek?
Moje wino smakuje podobnie, myślę, że tak po prostu ma smakować.
- niedziela, 20 wrz 2015, 19:04
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Koncentrat wina Cantina
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4197
Re: Koncentrat wina Cantina
Jeśli masz taki koncentrat to spróbuj i zdaj nam relację.
- niedziela, 20 wrz 2015, 18:44
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Dosładzać po fermentacji czy od razu dać więcej cukru
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 28078
Re: Dosładzać po fermentacji czy od razu dać więcej cukru
Po pierwsze przeczytaj to http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html Nie dodawaj całego cukru od razu, bo to by wyszło ok 37blg i drożdże będą miały problem, żeby ruszyć. Daj na początek 21-22blg, a póżniej resztę tego co wyliczyłeś do 15%. Jak skończy prac...
- środa, 28 sty 2015, 18:52
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z hibiskusa
- Odpowiedzi: 132
- Odsłony: 70483
Re: Wino z hibiskusa
1kg hibiskusa na alleg... można kupić już za 20zł, więc daj sobie spokój z tą oszczędnością i parzeniem po kilka razy, w końcu robimy wino bo to nasze hobby i ma być jak najlepsze, a nie tani sponiewieracz.
- środa, 28 sty 2015, 18:41
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Ile dosłodzić aroniowe po 1 zlaniu 25L i 0 Blg ? docelowo półwytrawne
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3648
Re: Ile dosłodzić aroniowe po 1 zlaniu 25L i 0 Blg ? docelowo półwytrawne
Tak będzie OK. Drożdże trochę pogłodują więc będą słabsze i łatwiej je będzie ubić.Anubis pisze:Może zasiarkuję za 2-3 miesiące
- czwartek, 15 sty 2015, 16:50
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino herbaciano-owocowe z przyprawami
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 5367
Re: Wino herbaciano-owocowe z przyprawami
Wiem, że nie jest to super jakości miód i raczej nie nastawiałbym na tym miodu pitnego, ale do dosłodzenia nastawu może być.
- niedziela, 11 sty 2015, 12:52
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino z jabłek
- Odpowiedzi: 139
- Odsłony: 54624
Re: Wino z jabłek
Jak w piwnicy masz 14stp to możesz tam zanieść, cukromierz pokazuje poniżej 0, ponieważ alkohol jest lżejszy od wody i zaniża wskazania, przy 14% alkohol zaniża wskazania cukromierza o prawie 5blg.
- niedziela, 11 sty 2015, 12:45
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino herbaciano-owocowe z przyprawami
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 5367
Re: Wino herbaciano-owocowe z przyprawami
1kg miodu w TESKO, czy innym markecie jak poszukasz to kupisz za ok 15zł, też się nada.
- niedziela, 11 sty 2015, 12:18
- Forum: Wina Różne
- Temat: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
- Odpowiedzi: 343
- Odsłony: 101161
Re: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
Zrobiłem, a raczej poczyniłem pierwsze kroki z winem z pierwszego postu. Czy jest to wino słodkie czy może wytrawne? Wino wyjdzie takie ile dodasz cukru po zakończonej fermentacji. Drugie pytanko, po jakim czasie butelkujecie ? Zlewaj z nad osadu co jakiś czas, jeśli przez trzy miesiące nie zrzuci ...
- niedziela, 14 gru 2014, 14:03
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Problem z Winem jabłkowym
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 4788
Re: Problem z Winem jabłkowym
Cholera, dodałem zahartowane bayanusy, a wino dalej nie ruszyło. W rurce pobulkało delikatnie po kilka dni, ale po tygodniu dalej stoi na 10blg jak w momencie dodania drożdży.
- czwartek, 4 gru 2014, 20:00
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Granaty Gotowe
- Odpowiedzi: 1
- Odsłony: 2127
Re: Granaty Gotowe
Po pierwsze http://alkohole-domowe.com/forum/podstawowe-zasady-wyrobu-domowych-trunkow-t6449.html :czytaj: Jakbyś poczytal wiedziałbyś, że wina nie leje się przez lejek, tylko ściąga się rurką. Po drugie przed butelkowaniem dosładzasz i czekasz, żeby sprawdzić czy nie ruszy, jak nie to później możes...
- czwartek, 4 gru 2014, 19:33
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Problem z Winem jabłkowym
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 4788
Re: Problem z Winem jabłkowym
Dzięki Gr000by, teraz uważam, że jest za dużo % żeby to na cydr przerabiać, ale jak tylko jabłka urosną spróbuje . Narazie puki co hartuję Bayanusy, mam nadzieję, że 2l zahartowanych starczą na 20l wina.
- środa, 26 lis 2014, 05:54
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Problem z Winem jabłkowym
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 4788
Re: Problem z Winem jabłkowym
Na start pisałem, drożdże Fermivin.
A czy G995 też muszę hartować, czy one sobie same poradzą ???
A czy G995 też muszę hartować, czy one sobie same poradzą ???
- wtorek, 25 lis 2014, 20:10
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Problem z Winem jabłkowym
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 4788
Problem z Winem jabłkowym
Jakiś czas temu nastawiłem wino z soku jabłkowego, rozcieńczyłem lekko wodą, żeby zredukować kwasowość, dałem pożywkę DAF i drożdże Fermivin, cukier na raty. Na start było 15blg(nie miałem w domu więcej cukru), niestety nie było mnie jakiś czas i drugą ratę cukru dałem dopiero po miesiącu. Policzyłe...