Znaleziono 409 wyników
- niedziela, 2 lis 2014, 09:46
- Forum: Wina Różne
- Temat: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
- Odpowiedzi: 343
- Odsłony: 100886
Re: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
Jeśli coś wyjdzie będziesz miał mocne i cholernie słodkie wino. Jedyna szansa to po wywaleniu ryżu dodać wody, ale wtedy stracisz na smaku.
- wtorek, 28 paź 2014, 21:23
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Jaką prasę wybrać?
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 4993
Re: Jaką prasę wybrać?
Ach ta Chińszczyzna... Powinni wprowadzić embargo na wszystko co chińskie. Z wyjątkiem porcelany(tej prawdziwej).
- wtorek, 28 paź 2014, 21:18
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Wino nie fermentuje po usuniędziu miazgi
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 13498
Re: Wino nie fermentuje po usuniędziu miazgi
Blg jest bliskie 0 a to znaczy, że w nastawie nie ma cukru, więc nie może być słodkie.djdaniello12 pisze:Blg i znowu było bliskie 0, a wino jeszcze było mało słodkie
- poniedziałek, 27 paź 2014, 06:41
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Obciąg wina.
- Odpowiedzi: 36
- Odsłony: 15577
Re: Obciąg wina.
Jeszcze doradzę swój sposób: ściągam tyle ile da się bezpiecznie bez zaciągania mułu, a tą "ryzykowną" część na kilka dni do smukłej butelki która pełni rolę osadnika, później z takiej łatwiej ściągnąć i mniejsze straty.
- niedziela, 26 paź 2014, 12:31
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Obciąg wina.
- Odpowiedzi: 36
- Odsłony: 15577
Re: Obciąg wina.
Ja wciskam wykałaczkę do szaszłyków do rurki tak, żeby wystawała kilka cm, dzięki temu rurka nie sięga samego dna.
- sobota, 25 paź 2014, 16:26
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Higiena przy wytwarzaniu wina, zlewaniu z nad osadu, czyszczenie sprzętów
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 6100
Re: Higiena przy wytwarzaniu wina, zlewaniu z nad osadu, czyszczenie sprzętów
Wystarczy porządnie wypłukać, dla pewności przepłukać roztworem piro.
- sobota, 25 paź 2014, 16:24
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Pektopol w nastawie.
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 2870
Re: Pektopol w nastawie.
Taka dawka jak napisałeś będzie aż nadto, ale jak pisze Trener od nadmiaru nic się nie stanie. Jeśli masz pektopol z Biowinu dodaje się 2ml na 10kg owoców.
- wtorek, 21 paź 2014, 16:25
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Problem z nastawem....
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 2917
Re: Problem z nastawem....
Martwe drożdże opadną na dno, po kilku ściągnięciach nie będzie po nich śladu, kup najlepiej drożdże aktywne, np fermivin.
- niedziela, 19 paź 2014, 10:40
- Forum: Aspekty Estetyczne
- Temat: Piwnica, Piwniczka, Ziemianka. Tworzymy Podziemny Raj.
- Odpowiedzi: 302
- Odsłony: 170226
Re: Piwnica, Piwniczka, Ziemianka. Tworzymy Podziemny Raj.
stuf powiedziałem o terrivie ze względu na łatwość montażu, ale zgadzam się z michalem kleina będzie lepszy i fajnie będzie wyglądał w ziemiance.
- sobota, 18 paź 2014, 18:31
- Forum: Aspekty Estetyczne
- Temat: Piwnica, Piwniczka, Ziemianka. Tworzymy Podziemny Raj.
- Odpowiedzi: 302
- Odsłony: 170226
Re: Piwnica, Piwniczka, Ziemianka. Tworzymy Podziemny Raj.
Strop żelbetowy nie będzie wcale najprostszy do zrobienia, wymaga pełnego szalowania, najprościej będzie zrobić terrive, ale łukowy z cegieł uważam, że fajnie wygląda.
- piątek, 17 paź 2014, 16:07
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Jak liczyć cukier fermentując miazgę
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4184
Re: Jak liczyć cukier fermentując miazgę
Dzięki za odpowiedź.
- wtorek, 14 paź 2014, 20:05
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wybór jabłek do jabcoka (problem z uzyskaniem soku z Antonówki, wychodzi pulpa)
- Odpowiedzi: 10
- Odsłony: 5960
Re: Wybór jabłek do jabcoka (problem z uzyskaniem soku z Antonówki, wychodzi pul
W innym poście Wald pisał o krojeniu jabłek na tarce lub szatkownicy w bardzo cienkie plasterki, sok da się wyciskać, a nie robi się papka.
- niedziela, 12 paź 2014, 21:08
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Jak liczyć cukier fermentując miazgę
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4184
Re: Jak liczyć cukier fermentując miazgę
A niech mi ktoś jeszcze powie, czy dodając cukier teraz, jego ilość mam liczyć do objętości całej miazgi, czy podstawić później do ilości soku jaką z tego później odcisnę ???
- niedziela, 12 paź 2014, 09:49
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Jak liczyć cukier fermentując miazgę
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4184
Re: Jak liczyć cukier fermentując miazgę
Właśnie tak robiłem, odcisnąłem trochę soku i zmierzyłem blg
- niedziela, 12 paź 2014, 01:07
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: Jak liczyć cukier fermentując miazgę
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 4184
Jak liczyć cukier fermentując miazgę
Nazbierałem ok 20kg ciemnych, bardzo słodkich (sok 12blg) winogron, rozgniotłem we wiadrach ponakrywałem czystymi ścierkami i, że MD nie gotowa, żeby owoce się nie zepsuły pozwoliłem zacząć pracę dzikusom. MD nastawiłem z Bordeaux, dodam jak będzie gotowa. Będę fermentował w miazdze 7 dni. Teraz moj...
- sobota, 11 paź 2014, 21:21
- Forum: Wina Gronowe
- Temat: WINO Z WINOGRON - drożdżowy problem
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 6515
Re: WINO Z WINOGRON - drożdżowy problem
Świetny sposób, ja tak robię jak już mam owoce, a MD jeszcze nie gotowa.Wald pisze:można dać szansę dzikusom i zaczekać cztery, pięć dni i dopiero przy odciskaniu soku dodać matkę drożdżową
Owoce się nie zepsują, a później szlachetne i tak przejmą nastaw.
- sobota, 11 paź 2014, 21:04
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Maszynka do owoców
- Odpowiedzi: 6
- Odsłony: 3791
Re: Maszynka do owoców
Z taką maszynką na pięcio litrowy nastaw można się pobawić, ale na większe ilości trochę by to zajęło.
- sobota, 11 paź 2014, 18:50
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Problem z muszkami
- Odpowiedzi: 35
- Odsłony: 10459
Re: Problem z muszkami
Winogrona mają mocne drożdże swoje, po co je "skaziłeś"? Śliwki, winogrona, jabłka - spróbuj następnym razem na drożdżach własnych :) Powodzenia Szlachetnych drożdży dodaję po to, żeby mieć większą kontrolę nad nastawem, wiem jakie drożdże dałem, więc wiem jaką mają tolerancje na alkohol,...
- sobota, 11 paź 2014, 08:34
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Problem z muszkami
- Odpowiedzi: 35
- Odsłony: 10459
Problem z muszkami
Nazbierałem trochę winogron, rozgniotłem je we wiadrze, dodałem drożdże, pekto itp i zakryłem ścierką. Wszystko trzymam w domu i w okół tego mam chmarę muszek owocówek, wie ktoś jak się ich szybko pozbyć, albo najlepiej sprawić, żeby w ogóle nie przylatywały ???
- środa, 3 wrz 2014, 17:33
- Forum: Wina Różne
- Temat: Moje pierwsze wino ryżowe wg Skrzycha
- Odpowiedzi: 52
- Odsłony: 27986
Re: Moje pierwsze wino ryżowe wg Skrzycha
Ryż można użyć drugi raz, nie ma z tym problemu, tylko trzeba oddzielić od niego rodzynki itp, radziłbym też go przepłukać z martwych drożdży. Więc nie wiem, czy mniej roboty nie będzie ze świeżym ryżem.
- niedziela, 24 sie 2014, 20:28
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z Aronii.
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 41922
Re: Wino z Aronii.
Ta_moko mógłbyś napisać coś więcej o tym swoim aroniowym ??? Jutro idę zbierać aronię i chciałbym zrobić z tego coś fajnego. Jeśli robiłeś to podpowiedz jakie dajesz proporcje wody, po jakim czasie odciskasz owoce itp. Będę bardzo wdzięczny
PS. Co do wina z czeremchy masz rację, kiedyś robiłem.
PS. Co do wina z czeremchy masz rację, kiedyś robiłem.
- poniedziałek, 18 sie 2014, 18:38
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Przepływowy filtr do wina
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 6859
Re: Przepływowy filtr do wina
O wirówce był już temat http://alkohole-domowe.com/forum/post12 ... wka#p12904
Może kolega spróbować
Może kolega spróbować
- poniedziałek, 18 sie 2014, 07:43
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Przepływowy filtr do wina
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 6859
Re: Przepływowy filtr do wina
Niestety, nie ma takich dróg na skróty.
- poniedziałek, 18 sie 2014, 07:40
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: Aktualne ceny cukru
- Odpowiedzi: 2948
- Odsłony: 936487
Re: Aktualne ceny cukru
A u nas w Biedronce już poniżej 2zł
- sobota, 16 sie 2014, 18:31
- Forum: Wina Różne
- Temat: Potrzebna pomoc... <wino z borówki amerykańskiej>
- Odpowiedzi: 13
- Odsłony: 17038
Re: Potrzebna pomoc... <wino z borówki amerykańskiej>
30 kg owocu i 80l wody, nie spodziewałbym się rewelacji.
- piątek, 15 sie 2014, 09:00
- Forum: Cydr
- Temat: Maszynka do jabłek
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 32975
Re: Maszynka do jabłek
Ja swoje jabłka przerabiałem w robocie elektrycznym na tego typu tarce 5T7634_2.jpg Kroiłem jabłka w ćwiartki i razem z gniazdami tarłem na papkę i zaraz odciskałem sok. Domyślam się, że ta metoda nie jest tak dobra jak mi się wydaje skoro koledzy zadają sobie tyle trudu ze zbudowaniem własnego spec...
- poniedziałek, 11 sie 2014, 18:56
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Przepływowy filtr do wina
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 6859
Re: Przepływowy filtr do wina
Poza tym wino lepiej jest klarować przez dekantację, a nie filtrować.
- niedziela, 10 sie 2014, 21:11
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Kilka niepewności z nastawem na wino wiśniowe
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 9343
- sobota, 9 sie 2014, 19:05
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Kilka niepewności z nastawem na wino wiśniowe
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 9343
Re: Kilka niepewności z nastawem na wino wiśniowe
Ja zawsze liczyłem od drugiej strony: (łączna ilość cukru)/(objętość nastawu)= ilość blg, ale wychodzi mi zupełnie inny wynik.
- sobota, 9 sie 2014, 16:36
- Forum: Cydr
- Temat: Desire Cydr - opinie
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 8142
Desire Cydr - opinie
Witam, ostatnio kupiłem w biedronce butelkę cydru Desire Cydr i jak dla mnie był super. Pił może ktoś ten cydr i wie jak zrobić coś co będzie przypominało to ???:
- sobota, 9 sie 2014, 14:52
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Kilka niepewności z nastawem na wino wiśniowe
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 9343
Re: Kilka niepewności z nastawem na wino wiśniowe
W soku masz 19*110g= 2090g cukru+5000g dosypanego, co razem daje 7090g.
7090g/30l=236,33g/l czyli 23,5blg co daje 11,5%. Na 14% musisz dodać jeszcze 1,5kg cukru. Jeśli dosładzasz, CUKIER ROZPUSZCZAJ W CZĘŚCI NASTAWU A NIE W WODZIE !!!!
7090g/30l=236,33g/l czyli 23,5blg co daje 11,5%. Na 14% musisz dodać jeszcze 1,5kg cukru. Jeśli dosładzasz, CUKIER ROZPUSZCZAJ W CZĘŚCI NASTAWU A NIE W WODZIE !!!!
- czwartek, 7 sie 2014, 17:38
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino śliwkowe
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 9479
Re: Wino śliwkowe
Ja bym zostawił tyle wody i nie dolewał już ani grama, resztę cukru rozpuszczaj w części nastawu.
- środa, 6 sie 2014, 23:09
- Forum: Aspekty Estetyczne
- Temat: Piwnica, Piwniczka, Ziemianka. Tworzymy Podziemny Raj.
- Odpowiedzi: 302
- Odsłony: 170226
Re: Piwnica, Piwniczka, Ziemianka. Tworzymy Podziemny Raj.
Emiel Regies masz rację za styropianem, lepszy byłby typu "AQUA" niebieski, no ale jest dwu, nawet trzy razy droższy. Widać ten zwykły został zabezpieczony jakimś bitumem, więc też powinien dać radę.
- środa, 6 sie 2014, 22:53
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Kilka niepewności z nastawem na wino wiśniowe
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 9343
Re: Kilka niepewności z nastawem na wino wiśniowe
Jeśli chodzi o blg z tabeli to są podawane wartości uśrednione, jeśli wszystkie wiśnie miałyby identyczne blg to po co by nam były cukromierze, tak krótki czas na pewno nie wpłynie negatywnie na jakość wina, przecież niektórzy fermentują sam moszcz bez owoców i wychodzi świetne.
- środa, 6 sie 2014, 22:44
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino śliwkowe
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 9479
Re: Wino śliwkowe
Ja po swoich doświadczeniach ze śliwkowym radzę litrami dolewać pekto i bentonit sypać na kilogramy. Tak na poważnie to zaopatrz się w pekto, bo śliwki ciężko i dłuuuuuuuugo się klarują.
PS.: Drożdże dodawałeś, czy robisz na dzikusach ???
PS.: Drożdże dodawałeś, czy robisz na dzikusach ???
- sobota, 2 sie 2014, 20:19
- Forum: Sprzęt Winiarski
- Temat: Prasa do owoców.
- Odpowiedzi: 360
- Odsłony: 149770
Re: Prasa do owoców.
Pretender, przecież chce powiększyć te otwory, dlaczego miałyby się zapychać ???
- sobota, 2 sie 2014, 20:16
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z ryżu - pierwszy raz [foto]
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 8379
Re: Wino z ryżu - pierwszy raz [foto]
Jeśli dodasz wody stracisz na smaku, większa ilość drożdży nic nie da. Dodaj pożywkę jeśli nie dodałeś i po burzliwej fermentacji przenieś wino do piwnicy, w chłodniejszym drożdże dłużej popracują. Wyjdzie ci mocne i słodkie, ale nadające się do wypicia wino. Na następny raz kup cukromierz.
- piątek, 1 sie 2014, 14:45
- Forum: Wina Różne
- Temat: Wino z ryżu - pierwszy raz [foto]
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 8379
Re: Wino z ryżu - pierwszy raz [foto]
Cukru masz na ok 17%, tokaye nie przerobią tyle.
- poniedziałek, 21 lip 2014, 22:40
- Forum: Wina Owocowe
- Temat: Wino wiśniowo porzeczkowe.
- Odpowiedzi: 51
- Odsłony: 19415
Re: Wino wiśniowo porzeczkowe.
Jeśli masz cukromierz z biowinu, nic nie odejmuj, tam już jest poprawka na niecukry.
- poniedziałek, 21 lip 2014, 22:37
- Forum: Aspekty Estetyczne
- Temat: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
- Odpowiedzi: 426
- Odsłony: 237920
Re: Wszystko co oko ucieszy - etykiety, butelki, zdobienie.
Jeśli dasz taką butelkę komuś w prezencie to OK. Fajnie, że musi poszukać co dostał, ale raczej nie sprawdzi się w piwniczce, chcesz wziąć wino truskawkowe i latasz ze smartfonem po spiżarce...