Alkohole-Domowe.com

siwy1121

Jeśli coś wyjdzie będziesz miał mocne i cholernie słodkie wino. Jedyna szansa to po wywaleniu ryżu dodać wody, ale wtedy stracisz na smaku.

siwy1121

Ach ta Chińszczyzna... Powinni wprowadzić embargo na wszystko co chińskie. Z wyjątkiem porcelany(tej prawdziwej).

siwy1121

djdaniello12 pisze:Blg i znowu było bliskie 0, a wino jeszcze było mało słodkie

Blg jest bliskie 0 a to znaczy, że w nastawie nie ma cukru, więc nie może być słodkie.

siwy1121

Jeszcze doradzę swój sposób: ściągam tyle ile da się bezpiecznie bez zaciągania mułu, a tą "ryzykowną" część na kilka dni do smukłej butelki która pełni rolę osadnika, później z takiej łatwiej ściągnąć i mniejsze straty.

siwy1121

Ja wciskam wykałaczkę do szaszłyków do rurki tak, żeby wystawała kilka cm, dzięki temu rurka nie sięga samego dna.

siwy1121

Wystarczy porządnie wypłukać, dla pewności przepłukać roztworem piro.

siwy1121

Taka dawka jak napisałeś będzie aż nadto, ale jak pisze Trener od nadmiaru nic się nie stanie. Jeśli masz pektopol z Biowinu dodaje się 2ml na 10kg owoców.

siwy1121

Martwe drożdże opadną na dno, po kilku ściągnięciach nie będzie po nich śladu, kup najlepiej drożdże aktywne, np fermivin.

siwy1121

stuf powiedziałem o terrivie ze względu na łatwość montażu, ale zgadzam się z michalem kleina będzie lepszy i fajnie będzie wyglądał w ziemiance.

siwy1121

Strop żelbetowy nie będzie wcale najprostszy do zrobienia, wymaga pełnego szalowania, najprościej będzie zrobić terrive, ale łukowy z cegieł uważam, że fajnie wygląda.

siwy1121

Dzięki za odpowiedź.

siwy1121

W innym poście Wald pisał o krojeniu jabłek na tarce lub szatkownicy w bardzo cienkie plasterki, sok da się wyciskać, a nie robi się papka.

siwy1121

A niech mi ktoś jeszcze powie, czy dodając cukier teraz, jego ilość mam liczyć do objętości całej miazgi, czy podstawić później do ilości soku jaką z tego później odcisnę ???

siwy1121

Właśnie tak robiłem, odcisnąłem trochę soku i zmierzyłem blg

siwy1121

Nazbierałem ok 20kg ciemnych, bardzo słodkich (sok 12blg) winogron, rozgniotłem we wiadrach ponakrywałem czystymi ścierkami i, że MD nie gotowa, żeby owoce się nie zepsuły pozwoliłem zacząć pracę dzikusom. MD nastawiłem z Bordeaux, dodam jak będzie gotowa. Będę fermentował w miazdze 7 dni. Teraz moj...

siwy1121

Wald pisze:można dać szansę dzikusom i zaczekać cztery, pięć dni i dopiero przy odciskaniu soku dodać matkę drożdżową

Świetny sposób, ja tak robię jak już mam owoce, a MD jeszcze nie gotowa.

Owoce się nie zepsują, a później szlachetne i tak przejmą nastaw.

siwy1121

Z taką maszynką na pięcio litrowy nastaw można się pobawić, ale na większe ilości trochę by to zajęło.

siwy1121

Winogrona mają mocne drożdże swoje, po co je "skaziłeś"? Śliwki, winogrona, jabłka - spróbuj następnym razem na drożdżach własnych :) Powodzenia Szlachetnych drożdży dodaję po to, żeby mieć większą kontrolę nad nastawem, wiem jakie drożdże dałem, więc wiem jaką mają tolerancje na alkohol,...

siwy1121

Nazbierałem trochę winogron, rozgniotłem je we wiadrze, dodałem drożdże, pekto itp i zakryłem ścierką. Wszystko trzymam w domu i w okół tego mam chmarę muszek owocówek, wie ktoś jak się ich szybko pozbyć, albo najlepiej sprawić, żeby w ogóle nie przylatywały ???

siwy1121

Ryż można użyć drugi raz, nie ma z tym problemu, tylko trzeba oddzielić od niego rodzynki itp, radziłbym też go przepłukać z martwych drożdży. Więc nie wiem, czy mniej roboty nie będzie ze świeżym ryżem.

siwy1121

Ta_moko mógłbyś napisać coś więcej o tym swoim aroniowym ??? Jutro idę zbierać aronię i chciałbym zrobić z tego coś fajnego. Jeśli robiłeś to podpowiedz jakie dajesz proporcje wody, po jakim czasie odciskasz owoce itp. Będę bardzo wdzięczny
PS. Co do wina z czeremchy masz rację, kiedyś robiłem.

siwy1121

O wirówce był już temat http://alkohole-domowe.com/forum/post12 ... wka#p12904
Może kolega spróbować

siwy1121

Niestety, nie ma takich dróg na skróty.

siwy1121

A u nas w Biedronce już poniżej 2zł

siwy1121

30 kg owocu i 80l wody, nie spodziewałbym się rewelacji.

siwy1121

Ja swoje jabłka przerabiałem w robocie elektrycznym na tego typu tarce 5T7634_2.jpg Kroiłem jabłka w ćwiartki i razem z gniazdami tarłem na papkę i zaraz odciskałem sok. Domyślam się, że ta metoda nie jest tak dobra jak mi się wydaje skoro koledzy zadają sobie tyle trudu ze zbudowaniem własnego spec...

siwy1121

Poza tym wino lepiej jest klarować przez dekantację, a nie filtrować.

siwy1121

http://www.iv.pl/images/96807726673379028424.jpg

siwy1121

Ja zawsze liczyłem od drugiej strony: (łączna ilość cukru)/(objętość nastawu)= ilość blg, ale wychodzi mi zupełnie inny wynik.

siwy1121

Witam, ostatnio kupiłem w biedronce butelkę cydru Desire Cydr i jak dla mnie był super. Pił może ktoś ten cydr i wie jak zrobić coś co będzie przypominało to ???:

z16302170Q,as.jpg

siwy1121

W soku masz 19*110g= 2090g cukru+5000g dosypanego, co razem daje 7090g.
7090g/30l=236,33g/l czyli 23,5blg co daje 11,5%. Na 14% musisz dodać jeszcze 1,5kg cukru. Jeśli dosładzasz, CUKIER ROZPUSZCZAJ W CZĘŚCI NASTAWU A NIE W WODZIE !!!!

siwy1121

Ja bym zostawił tyle wody i nie dolewał już ani grama, resztę cukru rozpuszczaj w części nastawu.

siwy1121

Emiel Regies masz rację za styropianem, lepszy byłby typu "AQUA" niebieski, no ale jest dwu, nawet trzy razy droższy. Widać ten zwykły został zabezpieczony jakimś bitumem, więc też powinien dać radę.

siwy1121

Jeśli chodzi o blg z tabeli to są podawane wartości uśrednione, jeśli wszystkie wiśnie miałyby identyczne blg to po co by nam były cukromierze, tak krótki czas na pewno nie wpłynie negatywnie na jakość wina, przecież niektórzy fermentują sam moszcz bez owoców i wychodzi świetne.

siwy1121

Ja po swoich doświadczeniach ze śliwkowym radzę litrami dolewać pekto i bentonit sypać na kilogramy. Tak na poważnie to zaopatrz się w pekto, bo śliwki ciężko i dłuuuuuuuugo się klarują.
PS.: Drożdże dodawałeś, czy robisz na dzikusach ???

siwy1121

Pretender, przecież chce powiększyć te otwory, dlaczego miałyby się zapychać ???

siwy1121

Jeśli dodasz wody stracisz na smaku, większa ilość drożdży nic nie da. Dodaj pożywkę jeśli nie dodałeś i po burzliwej fermentacji przenieś wino do piwnicy, w chłodniejszym drożdże dłużej popracują. Wyjdzie ci mocne i słodkie, ale nadające się do wypicia wino. Na następny raz kup cukromierz.

siwy1121

Cukru masz na ok 17%, tokaye nie przerobią tyle.

siwy1121

Jeśli masz cukromierz z biowinu, nic nie odejmuj, tam już jest poprawka na niecukry.

siwy1121

Jeśli dasz taką butelkę komuś w prezencie to OK. Fajnie, że musi poszukać co dostał, ale raczej nie sprawdzi się w piwniczce, chcesz wziąć wino truskawkowe i latasz ze smartfonem po spiżarce...

Znaleziono 409 wyników