Alkohole-Domowe.com

clapus

Ja też nie rozumiem za bardzo po co jest ta tabela "Temperatury procesu destylacji i zawartość alkoholu podczas przebiegu procesu". Przecież to nam mówi tylko ORIENTACYJNIE jaki % wylatuje przy danej temperaturze. Ale przy procesie rektryfikacji, kiedy nam kapie ponad 95%, to ta tabela nie...

clapus

Bogdan. Calyx ma rację. Da się ustabilizować kolumnę. Wg mnie popełniasz jeden błąd. Za bardzo zmniejszasz grzanie przy stabilizacji! Jeśli masz szklane wypełnienie to powinno Ci się udać bezproblemowo dobrać moc grzania. Napisałeś, że przy stabilizacji kolumny masz 60 st. Moim skromnym zdaniem po z...

clapus

U mnie mętniała przy 55%, a to dla mnie trochę za mocna

Rozrobiłem do 40% była mętna ale nie wypalała gardła:P Pomarańczka po wyciągnięciu jest mocno nabuzowana % i nie ma smaku pomarańczy tylko reszty napoju.
Warto spróbować.

clapus

to rzeczywiście problem... 400litrów robi wrażenie :) żeby tyle cieczy rozgrzać to hybryda wydaje się OK dasz 2 grzałki po 2000W to instalacja powinna wytrzymać, do tego taboret gazowy 7,5KW czyli realna moc grzania cieczy jakieś 3.25KW to już masz w sumie 7,25KW. I tak dużo za mało żeby rozgrzać 40...

clapus

Drogi Demonie ;) Jak najbardziej rozważałem grzanie gazem... I może dla niektórych to też jest dobre rozwiązanie, ale czy ekonomiczne? Nad tym już bym polemizował. Ciekaw jestem jakiej mocy jest Twój taboret. Moja grzałka 1500W rozgrzewa 22l zacieru w około 1h10m. Tak więc wnioskuję, że Twój taboret...

clapus

@Demon Wydaje mi się, że na Twoim sprzęcie to całkiem normalne. Masz 80cm wypełnienia czyli około 6 półek. Im mniej masz % w garnku tym gorzej radzą sobie Twoje zimne palce ze schładzaniem coraz to cieplejszych oparów. Gdybyś miał spiralną wysoko wydajną chłodnicę zamiast palców sprawa mogła by wygl...

clapus

@33Cezary
Fajna ta rurka, ale cena jakaś masakryczna. Gdyby to już zawinięte sprzedawali

Teraz pytanie czy wydawać 110+vat na karbowaną czy kupić na allegro gotową z 6 metrów rurki ( http://www.allegro.pl/item600225202_chl ... ochol.html ) za 120...

clapus

Gdzie można zamówić taką karbowaną rurkę, ile kosztuje i czy ciężko się kręci?
Pozdrawiam.

clapus

A ja bym nastawu na calvados za bardzo nie klarował... Zapytajcie Kucyka, on się zna na owocówkach ;P A w przepisie napisał: "6. Jak tylko przestanie fermentować (max 3 tygodnie), to do kotła z tym! Destyluj z fusami w przypadku braku sokowirówki. W tych wytłokach jest tyle samo woltów, co w pł...

clapus

Dziękuję Ci dobry człowieku...

A te dziesiąte stopnia prawidłowo pokazuje tzn. stabilizuje się na jakiejś konkretnej temperaturze czy wariuje?
Pozdrawiam.

clapus

Witajcie koledzy. Pisaliście, że macie taki termometr: http://www.allegro.pl/item589246774_termometr_tablicowy_50_st_c_300_st_c.html Czy moglibyście napisać jakiej długości jest ten metalowy czujnik oraz jaką ma średnicę? Bo mam taki pomysł, żeby wywiercić otwór w kolumnie dospawać tam krótką rurkę ...

clapus

Mima będę robić podobny sprzęt do Twojego (na nim się będę wzorować). Czy mógłbyś mi podać wymiary? Średnice? Długości? Ilość zmywaków? Pod jakim kątem jest głowica do kolumny? Pytam bo pewnie kolanko 90 stopni będzie nieodpowiednie i musi być większy kąt. To co masz do kega dospawane to się nazywa ...

clapus

Co sądzicie o przechowywaniu wódki - pomarańczówki (skórki wymoczone w rektyfikacie rozrobionym do 45%-50%)?
Czy jest sens tego typu trunki trzymać w beczkach? Czy jedynie na takie traktowanie "zasługują" destylaty owocowe?

Pozdrawiam.

clapus

12 ton śliwek? Licząc, że kupisz je sobie po 60 groszy/kg to trzeba za nie zapłacić 7200zł. Do tego masz trochę przy tym roboty, musisz zainwestować w jakieś większe sprzęty. No i oczywiście musisz to jeszcze sprzedać ;D Jakoś na rolnictwie i pokrewnych w tym kraju kokosów się nie zarobi... Pozdrawi...

clapus

Zrobiłem cytrynowego jeża: w cytrynę nabiłem 30ziarenek kawy i zalałem litrem 40% wódki. Po tygodniu zlałem. Efekt: mocno cytrynowy smak z bardzo gorzkim posmakiem ;/ Zrobiłem też z innego przepisu: skórkę z całej cytryny (tylko żółtą bez białej podszewki) zalałem litrem 40% wódki dodając około 10-1...

clapus

No i o to chodzi.
Dla każdego coś innego

Każda chłodnica jest dobra, byle żeby chłodziła ;D

clapus

"Kołosówka" -> "Weź zlewkę i wlej do niej pół litra czystego spirytusu. Tuż nad jego meniskiem zawieś na tkaninie (gazie) całą pomarańcze. Całość szczelnie przykryj i poczekaj dwa tygodnie. Wtedy wyrzuć pomarańczę - nic cennego z niej nie zostało, zainteresuj się spirytusem. Przeszły ...

clapus

Jeśli chodzi o mnie to przy ustawieniu pionowym przy grzaniu 1500W, destylat kapie zimny przy minimalnym zużyciu wody. Przy tym samym grzaniu i ustawieniu chłodnicy poziomo z małym spadkiem przy trochę większym zużyciu wody, destylat kapie już ciepły, jednak wszystko się skrapla. Przy przerobie 70 l...

clapus

Tak jak napisał Mima, podłącz szeregowo te deflegmatory. Chociaż porównywalnie cenowo wyjdzie kawałek rurki z kwasówki 2 korki sylikonowe i kilka zmywaków. I już masz taki deflegmator, który Ci się nie potłucze. Jeśli już uprzesz się na to szkło to ten wyższy deflegmator możesz na górze schładzać, p...

clapus

Tak. Po pęknięciu szklanej zmieniłem na prostą z kwasówki, beż żadnego zawijania spirali.
Mam też ze spiralą miedzianą. Może się nią kiedyś pobawie... Jak na razie prosta spisuje się niezawodnie

Jeśli chodzi o długość to 50cm jest w zupełności wystarczająco, a 1m idealnie.
Pozdrawiam.

clapus

Darek, też jestem tym tematem zainteresowany.
Podałbyś przepis na to kawowe cudo ;D

clapus

@Mima To do mnie piszesz? ;D Ja tylko Koledze "Konar55" cytowałem swoje poprzednie problemy, które już zostały wyjaśnione. Grzałeczkę mam i sprawuje się idealnie. Jak będę mieć kiedyś jakiś większy problem to się do Ciebie zgłoszę, jak na razie wszystko wiem. Znaczy nic nie wiem jeszcze......

clapus

Tak od bojlerów się nadają. Ten temat był już poruszany! "A co sądzicie o takiej grzałce http://www.selfa.pl/index.php/pl/g/5/Ru ... aczy_wody/ 01.721 cena: 31zł Wymiary się zgadzają. Do kega grzałka wejdzie i na długość i na szerokość. Całość z kwasówki. Ale czy taka grzałka nadaje się do nasz...

clapus

Marer... Napisz nam jeszcze ile mniej więcej stopni ma woda w zbiorniku po psoceniu?
Coś mi się wydaje, że przy tak dużym zbiorniku woda chłodzi się sama...
Dużo mniejsze zbiorniki (około 60l.) moim zdaniem powinny wystarczyć na kilka godzin. Ale to są tylko domysły ;p

Pozdrawiam.

clapus

Nie mam takiego sprzętu, ale jak wszystko ma być skraplane przed denkiem to niby go być nie musi... Jednak jak masz denko to masz możliwość kontrolowania przez odpowietrznik czy się wszystko skrapla na chłodnicy, możesz w pierwszej fazie rozgotowania zacieru, kiedy wydobywają się smrodki podłączyć p...

clapus

Nie denerwuję, tylko irytuję :smiech: no może trochę... :) Jeśli zużywasz 60l/h i podgrzewa się do 40 stopni to sądzę, że mając zbiornik na 60l wody dało by się ją schładzać bez jakiś wielkich radiatorów. Można przecież zrobić 2 obiegi wody: 1. Ze zbiornika do chłodnicy i z powrotem do zbiornika. 2....

clapus

Julek... To jakie Wy tam limity macie? U mnie przy całym procesie (10h) "zmarnowała się" cała wanna wody. Cieplutką wodę z wanny można wylać do ścieków (nie marnuje się, bo zostanie oczyszczona i wypita), albo można sobie zrobić ciepłą kąpiel :D No, albo użyć na kolejny zacier... Co do wpi...

clapus

KGB idź już spać...
A co widzisz? Gdzie się chłodzi destylat? W środku, czy na zewnątrz...
Odpowiem Ci... w środku w kolumnie... tak jak w zimnych palcach. Tylko, że tu jest tamka i odbierasz destylat za pomocą zaworka. I dopiero wtedy wychodzi na zewnątrz.

Dobranoc.

clapus

KGB... To jest refluks wewnętrzny.

clapus

Kwachu, kolego...
Napisz mi tylko jeszcze jak możesz co to znaczy odpowiedni kolor i aromat?
Po jakim czasie to mniej więcej zlewasz?
4 dni temu zrobiłem wypsotkę na samych skórkach od cytryny i kawy i już jest bardzo dobra...
Pozdrawiam.

clapus

Zdecydowanie, masz zbyt duże! 100% racji. Widzę, ze chyba nadal nie rozumiesz problemu. Jak wino sobie będziesz gotować to obojętne jest dla Ciebie ile cukru zostało (jedynie w grę wchodzi ekonomia). Natomiast winiarze poszukują własnych przepisów, smaków. I rzadko kiedy robi się wino z jednych owoc...

clapus

To jest dział: "WINO DOMOWE - WINIARSTWO". Posunę daleko idące przypuszczenie, że jest to dział dla winiarzy. :D (ale oczywiście mogę się mylić). Ty jesteś nastawiony na destylację ("Kochasz gotować bimber" - różne rzeczy można kochać), więc traktujesz to jako ZACIER (Nastaw). Po...

clapus

Kwachu, rozumiem że zalewasz cytrynę w całości? Środek i skórka...

clapus

Juliuszu, nie wiem gdzie Ty kawę kupujesz. Ja kupuje w sklepach Tchibo - kawę w ziarnach na wagę. Cena jest całkiem OK. Za pół kilo około 19zł. Kawa jest naprawdę smaczna i aromatyczna. W Łodzi sklepy (kawiarnie) Tchibo są w Galerii Łódzkiej, oraz w Manufakturze. Pozdrawiam i sam jestem ciekaw co Ci...

clapus

Tak. Istnieje takie zjawisko przy winach o mocy poniżej 10% i mało kwaśnych (gruszki, czereśnie, mało kwaśne jabłka, winogrona (rozcieńczone nawet małą ilością wody). Co z tym należy zrobić? Należy zlać wino spod kożucha, ewentualnie ściągnąć kożuch jak jest taka możliwość. Zwiększyć moc wina, poprz...

clapus

KGB... To się rozpisałeś... ;) Fajnie, że podałeś 9 takich samych przepisów... Czy mógłbyś jeszcze specjalnie dla mnie napisać na 5,6,7,8% oraz 18,19,20%? Czy nie lepiej napisać ogólną zasadę tworzenia nastawów? Ogólne zasady przygotowania proporcji składników oraz podstawowe przepisy są na stronie:...

clapus

Na pewno ze skórką. Gorzkawe mogło się robić jak przesadziłeś ze skórkami na za małą ilość wódki.

clapus

Z mojej bimbromachiny nie leci niestety 95%, ale 93,5-94%. Cóż... Bez filtrowania węglem aktywnym w wypsocie 94% wyczuwalne są pewne zapachy (u mnie cytrus zmieszany z czymś) Może to dlatego, że pierwszy zacier miał o 10x za dużo kwasku? ;D Pewnie tak. Wstawiłem sobie skórki z pół cytryny do tego z ...

clapus

No tak. albo starą lodówko zamrażarkę, która się wala po korytarzu. Tylko napisz jeszcze jak?

clapus

Wiem, że Twój Keg... Swoją drogą bardzo ładnie wygląda, a jak się jeszcze dobrze sprawuje to dopiero super. Ja mam grzałkę od bojlera i też się spisuje idealnie. I montaż nieco prostszy

(przynajmniej dla mnie).

Znaleziono 187 wyników