Znaleziono 1863 wyniki
- poniedziałek, 26 lut 2024, 15:27
- Forum: Wędliny Domowe
- Temat: polędwica z rękawa
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 1124
Re: polędwica z rękawa
Ale narobiłeś smaka
- poniedziałek, 26 lut 2024, 14:05
- Forum: Wędliny Domowe
- Temat: polędwica z rękawa
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 1124
Re: polędwica z rękawa
A pytanko z innej beczki. W necie natknąłem się na taki przepis z karkówką: Karkówę w naczyniu obsypać grubo solą z obu stron, przykryć folią i do lodówy na 3 dni. Po tym czasie wyjąć z lodówy odlać wodę i powtórnie pokryć solą i do lodówy na 3 dni. Po tym czasie karkówę dobrze opłukać z resztek sol...
- poniedziałek, 26 lut 2024, 13:35
- Forum: Grzanie
- Temat: Regulator mocy grzałki
- Odpowiedzi: 286
- Odsłony: 104084
Re: Regulator mocy grzałki
A w szczególe przekaźnik elektroniczny trójfazowy z dwoma systemami wyzwalania. Prądowym i napięciowym.
- niedziela, 25 lut 2024, 20:12
- Forum: Drożdże i fermentacja
- Temat: Beczka 200l nastaw się grzeje
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 569
Re: Beczka 200l nastaw się grzeje
Witam, Trafiła mi się beczka 220L, wcześniej używałem 2x 60L i na szybko zrobiłem w niej nastaw: 44kg cukru + 165L wody + 4x MS. Bardzo dobrze napowietrzyłem i dodałem drożdże przy 27*C I drugie pytanie: jakie drożdże byście polecili dla takich nastawów i czy również dawać pół opakowania względem p...
- czwartek, 22 lut 2024, 20:08
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Moj pierwszy RUM
- Odpowiedzi: 108
- Odsłony: 26534
Re: Moj pierwszy RUM
Nie będzie osadu bo gęstwa drożdżowa zostanie na dole fermentora. Chodzi mi o to, że dunder po melasie jest ciemny i czy to nie spowoduje przypalenia grzałek. Tego to ci nie powiem bo nigdy melasy nie robiłem. :bezradny: Ale jest szansa, że nastaw zrobiony na dundrze już nie będzie miał tych tenden...
- czwartek, 22 lut 2024, 17:49
- Forum: Nastaw na Rum
- Temat: Moj pierwszy RUM
- Odpowiedzi: 108
- Odsłony: 26534
- czwartek, 22 lut 2024, 12:16
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
- Odpowiedzi: 948
- Odsłony: 79839
- czwartek, 22 lut 2024, 09:19
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 13214
Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.
@Fiflak, a zdecydowałeś już w jakim pomieszczeniu umiejscowisz fermentownię?
- wtorek, 20 lut 2024, 18:21
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 13214
Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Wszystkie tego typu urządzenia są bardzo energochłonne i bez fotowoltaiki można popłynąć z kosztami.
Wielką niewiadomą na dzień dzisiejszy jest to jak będą kształtować się ceny nośników energii w II połowie tego roku.
Wielką niewiadomą na dzień dzisiejszy jest to jak będą kształtować się ceny nośników energii w II połowie tego roku.
- wtorek, 20 lut 2024, 11:47
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 13214
Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Przechodząc do konkretów; Rozważmy wariant wypasiony, jak nie wypali, to wówczas będę się zastanawiał nad ersatzem fermentowni. 1. Podpiąć możliwie przystępny cenowo przenośny klimatyzator. Np. bekowy: https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do- ... ko-bp109ah A policzyłeś, ile będzie kosztować zyżyta ...
- sobota, 17 lut 2024, 14:53
- Forum: Grzanie
- Temat: Padnięta grzałka?
- Odpowiedzi: 86
- Odsłony: 26834
- piątek, 16 lut 2024, 15:38
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 2881
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Jeśli chodzi o drożdże BL to radziłbym stosować się do zaleceń producenta: Instrukcje dla 25 litrów: 1. Rozpuść 6 kg cukru w 6 litrach gorącej wody. Przed kontynuowaniem upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił. 2. Uzupełnij zimną wodą do końcowej objętości, kontynuuj mieszanie, aż ciężar w...
- piątek, 16 lut 2024, 12:24
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 13214
Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.
2. Czy istnieje jakaś pozioma rurka fermentacyjna? Idzie mi o to, aby nie marnować tak znacznej ilości przestrzeni. Będzie to konieczne w przypadku klasycznych rurek. Tak jak piszesz, jeśli interesuje Cię 8 pojemników fermentacyjnych a nie chcesz klasycznych klasycznych rurek fermentacyjnych to dob...
- piątek, 16 lut 2024, 11:21
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: destylat ze skrobi ziemniaczanej?
- Odpowiedzi: 42
- Odsłony: 19362
Re: destylat ze skrobi ziemniaczanej?
@AAmatorek, tak, odpęd był bez dzielenia frakcji. Drugi raz poszedł na długiej (135cm wypełnienia) już z dokładnym podziałem.
- środa, 14 lut 2024, 13:54
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Grzałki ULWD (Ultra Low Watt Density) - podłączenie w kotle
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 1722
Re: Grzałki ULWD (Ultra Low Watt Density) - podłączenie w kotle
Sprawdzają się do wszystkiego.Baranekagav pisze: ↑środa, 14 lut 2024, 12:45 A czy takie grzałki sprawdzą się do robienia np cukrówki...
- środa, 14 lut 2024, 08:21
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
- Odpowiedzi: 114
- Odsłony: 13214
Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.
3. Czy istnieją jakieś płaskie grzejniki możliwie małej mocy? Wstawiłbym taki możliwie mały podgrzewacz na tył, aby, w razie potrzeby, trzymać zadaną temperaturę. Może jakiś płytowy wymiennik ciepła, do którego wlałbym po prostu wodę. Do tego grzałka niewielkiej mocy + sterownik i trzymaniem danej ...
- sobota, 10 lut 2024, 09:35
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Grzałki ULWD (Ultra Low Watt Density) - podłączenie w kotle
- Odpowiedzi: 62
- Odsłony: 1722
Re: Zacieranie metodą "na lenia".
Nie przesadzajcie z tymi grzałkami. Kto, kiedy i jak często gotuje tylko pół zbiornika? Moim zdaniem ta dodatkowa grzałka nie jest potrzebna. Ja w swoim kegu 50l mam po bokach 4 grzałki a nie dwie. Żeby zakryć górne potrzebuję 32l płynu. Nigdy nie zdarzyło mi się, że w trakcie gotowania odkryły się ...
- sobota, 10 lut 2024, 09:23
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie
- Odpowiedzi: 97
- Odsłony: 4708
Re: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie
U mnie w skrobi ziemniaczanej też była biała piana, która po niedługim czasie od potraktowania alfa amylazą znikała. Były to tylko i wyłącznie pęcherzyki powietrza.
- czwartek, 8 lut 2024, 21:48
- Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
- Temat: Pierwsza cytrynówka
- Odpowiedzi: 40
- Odsłony: 1489
Re: Pierwsza cytrynówka
Wiadomo, z miodem trudniej klaruje się jeśli komuś zależy na wyklarowanym trunku. Moim zdaniem cytrynówka musi być mętna, to jest jej urok.
Zamiast cukru białego lub miodu można rozważyć dodanie cukru trzcinowego.
Zamiast cukru białego lub miodu można rozważyć dodanie cukru trzcinowego.
- czwartek, 8 lut 2024, 21:32
- Forum: Grzanie
- Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 1517
- środa, 7 lut 2024, 19:02
- Forum: Grzanie
- Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 1517
Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Są lampki kontrolne, które gasną w momencie rozłączenia przez termostat.
- środa, 7 lut 2024, 12:00
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
- Odpowiedzi: 1224
- Odsłony: 613701
Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
U mnie jest to samo z klarowaniem łychy po ściągnięciu z beczki. Jest lekko mętnawa ale po rozcieńczeniu do mocy konsumpcyjnej po niedługim czasie wszystko opada na dno i trunek robi się przezroczysty.
- wtorek, 6 lut 2024, 13:12
- Forum: Grzanie
- Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 1517
- wtorek, 6 lut 2024, 09:39
- Forum: Grzanie
- Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 1517
Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
To jest złe rozwiązanie na dłuższą metę. Musisz użyć podwójnego konektora męskiego albo dwóch pojedynczych ze sobą zlutowanych i dopiero zaizolowane.
Tak jak zrobiłeś będzie mocno nagrzewać się.
- poniedziałek, 5 lut 2024, 12:57
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
- Odpowiedzi: 948
- Odsłony: 79839
Re: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
@Doody, a czym różni się jeden od drugiego. Masz jakiś namiar na lakmusowe?
- poniedziałek, 5 lut 2024, 12:41
- Forum: Grzanie
- Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 1517
Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Jak nie spóbujesz to nie będziesz wiedzieć. Także do dzieła.
- poniedziałek, 5 lut 2024, 11:34
- Forum: Po Godzinach
- Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
- Odpowiedzi: 948
- Odsłony: 79839
Re: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
To nie papierek. Lakmusowy jest żółty.
No chyba, że był użyty...
No chyba, że był użyty...
- poniedziałek, 5 lut 2024, 11:12
- Forum: Grzanie
- Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 1517
Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Dokładnie tak.
Tylko jest jedno ale. Taka kuchenka wyposażona w termostaty działa przy zasilaniu przerywanym przez co poddawana jest jakby naturalnemu chłodzeniu. Jak to będzie wyglądać przy zasilaniu ciągłym?
Tylko jest jedno ale. Taka kuchenka wyposażona w termostaty działa przy zasilaniu przerywanym przez co poddawana jest jakby naturalnemu chłodzeniu. Jak to będzie wyglądać przy zasilaniu ciągłym?
- poniedziałek, 5 lut 2024, 10:32
- Forum: Grzanie
- Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 1517
Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
@Wit_Old, to bardzo proste. Ściągasz konektory z termostatu i zwierasz je razem. To samo z drugiego. W ten sposób masz je pominięte a kuchenkę podłączasz pod regulator.
- poniedziałek, 5 lut 2024, 10:19
- Forum: Grzanie
- Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
- Odpowiedzi: 41
- Odsłony: 1517
Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Masz dwa oddzielne układy grzewcze chcesz korzystać z jednego czy z obu jednocześnie?
- wtorek, 30 sty 2024, 10:01
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
- Odpowiedzi: 882
- Odsłony: 241430
Re: Zacieranie metodą "na lenia".
@stuf, z tą temperaturą to masz rację. U góry wysoka a na dole czy w środku beczki niską. Przez pierwsze 3 dni zatapialem czapę i mieszałem 2 razy dziennie a później raz dziennie.
Na rurki wrzucałem jak już czapa opadła i od góry zaczęło się klarować.
Na rurki wrzucałem jak już czapa opadła i od góry zaczęło się klarować.
- wtorek, 30 sty 2024, 08:21
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
- Odpowiedzi: 882
- Odsłony: 241430
- niedziela, 28 sty 2024, 19:08
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie
- Odpowiedzi: 97
- Odsłony: 4708
Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
Co masz zrobić to nie mam pojęcia. Zobaczymy co inni napiszą o swoich doświadczeniach.
- niedziela, 28 sty 2024, 10:57
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie
- Odpowiedzi: 97
- Odsłony: 4708
Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
To ja celem uzupełnienia. Enzym upłynniający - pH 5,5-5,8 a zakres to 5,2-5,9 Zakres temperatur - 77-88ºC (w moim przypadku efekt upłynniania zaczął być już widoczny po osiągnięciu 75ºC) Enzym scukrzający - pH 4,0-5,0 a zakres to 3,2-5,8 Zakres temperatur - 60-65ºC (jest to wstępne scukrzanie i może...
- sobota, 27 sty 2024, 20:51
- Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
- Temat: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
- Odpowiedzi: 133
- Odsłony: 9584
Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
I do mnie dotarła skrobia.
Worki dobrze zapakowane
@artos41, dziękuję za akcję.
Worki dobrze zapakowane
@artos41, dziękuję za akcję.
- sobota, 27 sty 2024, 18:15
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie
- Odpowiedzi: 97
- Odsłony: 4708
Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
Ja miałem raz w historii zacierania skrobii kisiel jak nie dodałem enzymu redukującego lepkość. Czy skrobię ziemniaczaną można porównać 1:1 do skrobi z tapioki? Mam na myśli tworzenie się "kiślu" w trakcie pogrzewania. Przy zacieraniu skrobi ziemniaczanej wszystko było w pip gęste ale jak...
- sobota, 27 sty 2024, 11:56
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 458
- Odsłony: 94113
- sobota, 27 sty 2024, 09:37
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
- Odpowiedzi: 458
- Odsłony: 94113
Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Ja skrobię rozprowadzalem w wodzie o temperaturze 60ºC (nic z nią nie stało się) i w tym stanie wlewałem do wody o temperaturze 70ºC, do której uprzednio dodany był enzym upłynniający. Od razu grzanie i ciągłe mieszanie aż do osiągnięcia 80ºC. Na dnie żadnych osadów. Płyn staje się prawie przezroczy...
- piątek, 26 sty 2024, 20:45
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie
- Odpowiedzi: 97
- Odsłony: 4708
- piątek, 26 sty 2024, 18:48
- Forum: Nastawy cukrowe
- Temat: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 2881
Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Witajcie. Dopiero od niedawna zacząłem przygodę z destylacja i zacząłem od nastawow cukrowych z drożdżami ALCOTEC - DROŻDŻE GORZELNICZE - TURBO 48 PURE. Innych jeszcze nie stosowałem ale jak czytam forum to dużo osób na 25l dodaje 6kg cukru... Zrób tak. Z 6kg cukru zrób nastaw 26 litrów i na tak pr...