Znaleziono 1863 wyniki

autor: drgranatt
poniedziałek, 26 lut 2024, 15:27
Forum: Wędliny Domowe
Temat: polędwica z rękawa
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 1124

Re: polędwica z rękawa

Ale narobiłeś smaka :love: :love: :love:
autor: drgranatt
poniedziałek, 26 lut 2024, 14:05
Forum: Wędliny Domowe
Temat: polędwica z rękawa
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 1124

Re: polędwica z rękawa

A pytanko z innej beczki. W necie natknąłem się na taki przepis z karkówką: Karkówę w naczyniu obsypać grubo solą z obu stron, przykryć folią i do lodówy na 3 dni. Po tym czasie wyjąć z lodówy odlać wodę i powtórnie pokryć solą i do lodówy na 3 dni. Po tym czasie karkówę dobrze opłukać z resztek sol...
autor: drgranatt
poniedziałek, 26 lut 2024, 13:35
Forum: Grzanie
Temat: Regulator mocy grzałki
Odpowiedzi: 286
Odsłony: 104084

Re: Regulator mocy grzałki

A w szczególe przekaźnik elektroniczny trójfazowy z dwoma systemami wyzwalania. Prądowym i napięciowym.
autor: drgranatt
niedziela, 25 lut 2024, 20:12
Forum: Drożdże i fermentacja
Temat: Beczka 200l nastaw się grzeje
Odpowiedzi: 3
Odsłony: 569

Re: Beczka 200l nastaw się grzeje

Witam, Trafiła mi się beczka 220L, wcześniej używałem 2x 60L i na szybko zrobiłem w niej nastaw: 44kg cukru + 165L wody + 4x MS. Bardzo dobrze napowietrzyłem i dodałem drożdże przy 27*C I drugie pytanie: jakie drożdże byście polecili dla takich nastawów i czy również dawać pół opakowania względem p...
autor: drgranatt
czwartek, 22 lut 2024, 20:08
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Moj pierwszy RUM
Odpowiedzi: 108
Odsłony: 26534

Re: Moj pierwszy RUM

Nie będzie osadu bo gęstwa drożdżowa zostanie na dole fermentora. Chodzi mi o to, że dunder po melasie jest ciemny i czy to nie spowoduje przypalenia grzałek. Tego to ci nie powiem bo nigdy melasy nie robiłem. :bezradny: Ale jest szansa, że nastaw zrobiony na dundrze już nie będzie miał tych tenden...
autor: drgranatt
czwartek, 22 lut 2024, 17:49
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Moj pierwszy RUM
Odpowiedzi: 108
Odsłony: 26534

Re: Moj pierwszy RUM

Krychu35 pisze: czwartek, 22 lut 2024, 17:20...
I tak jak poradzę sobie z proporcjami :ok: to zastanawiam się: Czy po zatrzymaniu fermentacji i opadnięciu drożdży nastaw spowoduje przypalenie grzałek :scratch:
A dlaczego chcesz gotować razem z osadem?
autor: drgranatt
czwartek, 22 lut 2024, 12:16
Forum: Po Godzinach
Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
Odpowiedzi: 948
Odsłony: 79839

Re: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?

rozrywek pisze: środa, 21 lut 2024, 18:50 A to co?
Takie coś..jpg
Niewyraźne zdjęcie.
autor: drgranatt
czwartek, 22 lut 2024, 09:19
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Odpowiedzi: 114
Odsłony: 13214

Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.

@Fiflak, a zdecydowałeś już w jakim pomieszczeniu umiejscowisz fermentownię?
autor: drgranatt
wtorek, 20 lut 2024, 18:21
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Odpowiedzi: 114
Odsłony: 13214

Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.

Wszystkie tego typu urządzenia są bardzo energochłonne i bez fotowoltaiki można popłynąć z kosztami.
Wielką niewiadomą na dzień dzisiejszy jest to jak będą kształtować się ceny nośników energii w II połowie tego roku.
autor: drgranatt
wtorek, 20 lut 2024, 11:47
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Odpowiedzi: 114
Odsłony: 13214

Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.

Przechodząc do konkretów; Rozważmy wariant wypasiony, jak nie wypali, to wówczas będę się zastanawiał nad ersatzem fermentowni. 1. Podpiąć możliwie przystępny cenowo przenośny klimatyzator. Np. bekowy: https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do- ... ko-bp109ah A policzyłeś, ile będzie kosztować zyżyta ...
autor: drgranatt
sobota, 17 lut 2024, 14:53
Forum: Grzanie
Temat: Padnięta grzałka?
Odpowiedzi: 86
Odsłony: 26834

Re: Padnięta grzałka?

Misiek76 pisze: piątek, 16 lut 2024, 23:06 Oczywiście ustawiamy multimetr na MΩ.
Nie MΩ tylko jeśli miernik ma mniejsze zakresy to na najmniejszy. Przeważnie jest to 200Ω chyba, że miernik jest AUTO to wtedy nic nie ustawiamy.
autor: drgranatt
piątek, 16 lut 2024, 15:38
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 2881

Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?

Jeśli chodzi o drożdże BL to radziłbym stosować się do zaleceń producenta: Instrukcje dla 25 litrów: 1. Rozpuść 6 kg cukru w ​​6 litrach gorącej wody. Przed kontynuowaniem upewnij się, że cukier całkowicie się rozpuścił. 2. Uzupełnij zimną wodą do końcowej objętości, kontynuuj mieszanie, aż ciężar w...
autor: drgranatt
piątek, 16 lut 2024, 12:24
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Odpowiedzi: 114
Odsłony: 13214

Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.

2. Czy istnieje jakaś pozioma rurka fermentacyjna? Idzie mi o to, aby nie marnować tak znacznej ilości przestrzeni. Będzie to konieczne w przypadku klasycznych rurek. Tak jak piszesz, jeśli interesuje Cię 8 pojemników fermentacyjnych a nie chcesz klasycznych klasycznych rurek fermentacyjnych to dob...
autor: drgranatt
piątek, 16 lut 2024, 11:21
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: destylat ze skrobi ziemniaczanej?
Odpowiedzi: 42
Odsłony: 19362

Re: destylat ze skrobi ziemniaczanej?

@AAmatorek, tak, odpęd był bez dzielenia frakcji. Drugi raz poszedł na długiej (135cm wypełnienia) już z dokładnym podziałem.
autor: drgranatt
środa, 14 lut 2024, 13:54
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Grzałki ULWD (Ultra Low Watt Density) - podłączenie w kotle
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 1722

Re: Grzałki ULWD (Ultra Low Watt Density) - podłączenie w kotle

Baranekagav pisze: środa, 14 lut 2024, 12:45 A czy takie grzałki sprawdzą się do robienia np cukrówki...
Sprawdzają się do wszystkiego. :ok:
autor: drgranatt
środa, 14 lut 2024, 08:21
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Budowa fermentowni łiskarniczej.
Odpowiedzi: 114
Odsłony: 13214

Re: Budowa fermentowni łiskarniczej.

3. Czy istnieją jakieś płaskie grzejniki możliwie małej mocy? Wstawiłbym taki możliwie mały podgrzewacz na tył, aby, w razie potrzeby, trzymać zadaną temperaturę. Może jakiś płytowy wymiennik ciepła, do którego wlałbym po prostu wodę. Do tego grzałka niewielkiej mocy + sterownik i trzymaniem danej ...
autor: drgranatt
sobota, 10 lut 2024, 09:35
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Grzałki ULWD (Ultra Low Watt Density) - podłączenie w kotle
Odpowiedzi: 62
Odsłony: 1722

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

Nie przesadzajcie z tymi grzałkami. Kto, kiedy i jak często gotuje tylko pół zbiornika? Moim zdaniem ta dodatkowa grzałka nie jest potrzebna. Ja w swoim kegu 50l mam po bokach 4 grzałki a nie dwie. Żeby zakryć górne potrzebuję 32l płynu. Nigdy nie zdarzyło mi się, że w trakcie gotowania odkryły się ...
autor: drgranatt
sobota, 10 lut 2024, 09:23
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 4708

Re: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie

U mnie w skrobi ziemniaczanej też była biała piana, która po niedługim czasie od potraktowania alfa amylazą znikała. Były to tylko i wyłącznie pęcherzyki powietrza.
autor: drgranatt
czwartek, 8 lut 2024, 21:48
Forum: Przepisy na Nalewki i Likiery
Temat: Pierwsza cytrynówka
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 1489

Re: Pierwsza cytrynówka

Wiadomo, z miodem trudniej klaruje się jeśli komuś zależy na wyklarowanym trunku. Moim zdaniem cytrynówka musi być mętna, to jest jej urok.
Zamiast cukru białego lub miodu można rozważyć dodanie cukru trzcinowego.
autor: drgranatt
czwartek, 8 lut 2024, 21:32
Forum: Grzanie
Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 1517

Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka

Wit_Old pisze: czwartek, 8 lut 2024, 08:41 ...Jak uznam, że przeróbka jest konieczna, to będę się kontaktował z @drgranatt...
Wal śmiało :ok:
autor: drgranatt
środa, 7 lut 2024, 19:02
Forum: Grzanie
Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 1517

Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka

Są lampki kontrolne, które gasną w momencie rozłączenia przez termostat.
autor: drgranatt
środa, 7 lut 2024, 12:00
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY
Odpowiedzi: 1224
Odsłony: 613701

Re: DOMOWA WHISKY - PRZEPISY

U mnie jest to samo z klarowaniem łychy po ściągnięciu z beczki. Jest lekko mętnawa ale po rozcieńczeniu do mocy konsumpcyjnej po niedługim czasie wszystko opada na dno i trunek robi się przezroczysty. :ok:
autor: drgranatt
wtorek, 6 lut 2024, 13:12
Forum: Grzanie
Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 1517

Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka

Wit_Old pisze: wtorek, 6 lut 2024, 12:30 Mogę je zlutować ze sobą i dopiero zaizolować. Będzie wtedy ok?
Możesz tak zrbić ale będzie to proces prawie nieodwracalny.
autor: drgranatt
wtorek, 6 lut 2024, 09:39
Forum: Grzanie
Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 1517

Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka

Wit_Old pisze: poniedziałek, 5 lut 2024, 21:59 Czy to ma tak wyglądać czy jeszcze z jakimiś kablami trzeba zrobić porządek?
To jest złe rozwiązanie na dłuższą metę. Musisz użyć podwójnego konektora męskiego albo dwóch pojedynczych ze sobą zlutowanych i dopiero zaizolowane.
Tak jak zrobiłeś będzie mocno nagrzewać się.
autor: drgranatt
poniedziałek, 5 lut 2024, 12:57
Forum: Po Godzinach
Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
Odpowiedzi: 948
Odsłony: 79839

Re: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?

@Doody, a czym różni się jeden od drugiego. Masz jakiś namiar na lakmusowe?
autor: drgranatt
poniedziałek, 5 lut 2024, 12:41
Forum: Grzanie
Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 1517

Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka

Jak nie spóbujesz to nie będziesz wiedzieć. Także do dzieła.
autor: drgranatt
poniedziałek, 5 lut 2024, 11:34
Forum: Po Godzinach
Temat: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?
Odpowiedzi: 948
Odsłony: 79839

Re: Zagadka fotograficzna - zgadnij co przedstawia fotografia?

To nie papierek. Lakmusowy jest żółty.
No chyba, że był użyty...
autor: drgranatt
poniedziałek, 5 lut 2024, 11:12
Forum: Grzanie
Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 1517

Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka

Dokładnie tak.

Tylko jest jedno ale. Taka kuchenka wyposażona w termostaty działa przy zasilaniu przerywanym przez co poddawana jest jakby naturalnemu chłodzeniu. Jak to będzie wyglądać przy zasilaniu ciągłym? :bezradny:
autor: drgranatt
poniedziałek, 5 lut 2024, 10:32
Forum: Grzanie
Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 1517

Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka

@Wit_Old, to bardzo proste. Ściągasz konektory z termostatu i zwierasz je razem. To samo z drugiego. W ten sposób masz je pominięte a kuchenkę podłączasz pod regulator.
autor: drgranatt
poniedziałek, 5 lut 2024, 10:19
Forum: Grzanie
Temat: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka
Odpowiedzi: 41
Odsłony: 1517

Re: Kuchenka elektryczna "First" - przeróbka

Masz dwa oddzielne układy grzewcze chcesz korzystać z jednego czy z obu jednocześnie?
autor: drgranatt
wtorek, 30 sty 2024, 10:01
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 882
Odsłony: 241430

Re: Zacieranie metodą "na lenia".

@stuf, z tą temperaturą to masz rację. U góry wysoka a na dole czy w środku beczki niską. Przez pierwsze 3 dni zatapialem czapę i mieszałem 2 razy dziennie a później raz dziennie.

Na rurki wrzucałem jak już czapa opadła i od góry zaczęło się klarować.
autor: drgranatt
wtorek, 30 sty 2024, 08:21
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Zacieranie metodą "na lenia".
Odpowiedzi: 882
Odsłony: 241430

Re: Zacieranie metodą

stuf pisze: poniedziałek, 29 sty 2024, 22:10 Może jednak te 20 gram M-1 bylo za mało ?
Rozumiem, że te 20g dodałeś do 50l zacieru. Jeśli tak to dobrze. Ja dawałem 10g na taką ilość i zjadły bez problemu.
Tylko jedno ale, u mnie temperatura utrzymywana była na poziomie +26-28 stopni.
autor: drgranatt
niedziela, 28 sty 2024, 19:08
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 4708

Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA

Co masz zrobić to nie mam pojęcia. Zobaczymy co inni napiszą o swoich doświadczeniach.
autor: drgranatt
niedziela, 28 sty 2024, 10:57
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 4708

Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA

To ja celem uzupełnienia. Enzym upłynniający - pH 5,5-5,8 a zakres to 5,2-5,9 Zakres temperatur - 77-88ºC (w moim przypadku efekt upłynniania zaczął być już widoczny po osiągnięciu 75ºC) Enzym scukrzający - pH 4,0-5,0 a zakres to 3,2-5,8 Zakres temperatur - 60-65ºC (jest to wstępne scukrzanie i może...
autor: drgranatt
sobota, 27 sty 2024, 20:51
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA
Odpowiedzi: 133
Odsłony: 9584

Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA

I do mnie dotarła skrobia.
Worki dobrze zapakowane :ok:
@artos41, dziękuję za akcję. :poklon;
autor: drgranatt
sobota, 27 sty 2024, 18:15
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 4708

Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA

Ja miałem raz w historii zacierania skrobii kisiel jak nie dodałem enzymu redukującego lepkość. Czy skrobię ziemniaczaną można porównać 1:1 do skrobi z tapioki? Mam na myśli tworzenie się "kiślu" w trakcie pogrzewania. Przy zacieraniu skrobi ziemniaczanej wszystko było w pip gęste ale jak...
autor: drgranatt
sobota, 27 sty 2024, 11:56
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Odpowiedzi: 458
Odsłony: 94113

Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej

Krychu35 pisze: sobota, 27 sty 2024, 11:06 @drgranatt Czyli zacierasz tradycyjnie nie na lenia ;)
Na to wygląda ;)
autor: drgranatt
sobota, 27 sty 2024, 09:37
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej
Odpowiedzi: 458
Odsłony: 94113

Re: Wszystko (no prawie) o zacieraniu skrobi ziemniaczanej

Ja skrobię rozprowadzalem w wodzie o temperaturze 60ºC (nic z nią nie stało się) i w tym stanie wlewałem do wody o temperaturze 70ºC, do której uprzednio dodany był enzym upłynniający. Od razu grzanie i ciągłe mieszanie aż do osiągnięcia 80ºC. Na dnie żadnych osadów. Płyn staje się prawie przezroczy...
autor: drgranatt
piątek, 26 sty 2024, 20:45
Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
Temat: SKROBIA TAPIOKOWA - Zacieranie, porady, opinie
Odpowiedzi: 97
Odsłony: 4708

Re: AKCJA SKROBIA TAPIOKOWA

Alien844 pisze: piątek, 26 sty 2024, 19:49 Uzyskałem 25 blg :)
Sporo! Z tej ilości skrobi ile zrobiłeś zacieru?
autor: drgranatt
piątek, 26 sty 2024, 18:48
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?
Odpowiedzi: 31
Odsłony: 2881

Re: ALCOTEC TURBO 48 PURE - Ile dodać cukru?

Witajcie. Dopiero od niedawna zacząłem przygodę z destylacja i zacząłem od nastawow cukrowych z drożdżami ALCOTEC - DROŻDŻE GORZELNICZE - TURBO 48 PURE. Innych jeszcze nie stosowałem ale jak czytam forum to dużo osób na 25l dodaje 6kg cukru... Zrób tak. Z 6kg cukru zrób nastaw 26 litrów i na tak pr...

Wyszukiwanie zaawansowane