Alkohole-Domowe.com

Kucyk

Przepraszam za zamieszanie, ale tak się stało że nie miałem na pewne sprawy życiowe wpływu. Obiecuję w tym tygodniu dostarczyć wypełnienie do laboratorium Kolegi Cezarego.

Kucyk

A niech Kolega poczyta choćby tu: http://alkohole-domowe.com/forum/wino-b ... -t708.html

Kucyk

Skoro usiedliśmy już w kółeczku i opowiadamy o swoich historiach, to czas na mnie. Nazywam się Kucyk, pędzę od ponad 4 lat. Mój pierwszy kieliszek? Był taki jak Kolegi Świerzaka. Listopadowy wieczór, na kuchni bańka na mleko z berbeluchą jabłkową we wnętrzu. Zaczyna coś się dziać... Coś tam bulgocze...

Kucyk

Wino aroniowe jest w smaku ...bojowe. Wcale się nie dziwię, że jakieś nieciekawe posmaki Kolega wykrył w tym nastawie. Mam takie pytania: czy fermentacja nadal trwa, a jeśli nie, to czy wino jest klarowne? Od pół łyżeczki piekarniczych nie miał nastaw prawa złapać smakowca. Ja dałem na 20L miodu cał...

Kucyk

Kolego Galt, czytajcie uważniej... Polecam trudny do znalezienia post http://alkohole-domowe.com/forum/post29968.html#p29968

Kucyk

Co do spraw ilościowych, to proponuję zajrzeć do wątku http://alkohole-domowe.com/forum/tabela ... -t439.html choć nie ukrywam, że awantura rozciągnęła go na 4 strony.

Kucyk

Przede wszystkim produkowana była ze spirytusu luksusowego, w odróżnieniu od wódek czystych zwykłych i nieco lepszych wyborowych.

Kucyk

Odpowiedź jest bardzo prosta: od 1 stycznia 2003 r. stosowanie Polskich Norm jest całkowicie dobrowolne (Dz. U. z 2002 r. nr 169, poz. 1386 - ustawa o normalizacji, art. 5, ust. 3) co oznacza, że wódka o nazwie Luksusowa może mieć 40% - proszę zwrócić uwagę, że Kolega powołuje się na normę wydaną je...

Kucyk

Oszą - 3,87 przy limicie 5kg na łeb.

Kucyk

Pytanie technologiczne: fermentować z ziarnem, czy można ograniczyć się do samego płynu?

Kucyk

Czyli jednak dla użycia mąki bardziej wskazane będzie użycie ekstraktów enzymatycznych - tak też czułem. Ok, Juliuszu, a czy mógłbyś podać jakiś krótki przepis na whisky z owych 90kg słodu. Jako że okazało się dwa dni temu że mam w kątach chałupy poupychane ze 200L różnych owocówek, nie będę się szc...

Kucyk

Przepraszam za opóźnienie. Oczywiście, jak to Kolega Kerry napisał, moja zagadka jest parafrazą słynnej "cegła waży kilo i pół cegły - ile waży cegła?". Cegła waży oczywiście 2kg, co można wywnioskować z logiki, bądź posłużyć się równaniem: x = 1 + x/2, które po przeniesieniu iksów na jedn...

Kucyk

Tutaj Kolega Juliusz też może niezły wykład strzelić, wszak jest On prekursorem wytwarzania whisko-zbożówek na tym zacnym forum. Ja jednak wciąż oczekuję zdecydowanej odpowiedzi, czy zaprezentowany na wstępie słód nada się aby bimbrować aż po świt.

Hej, bimbrujże bimbrarzu całą nockę w komorze...!

Kucyk

Dziś w sklepie cukier kosztował 2,20 + pół ceny.
Ile kosztował cukier?

Kucyk

Reklamy - reklamami, ale tak się złożyło, że młyn z Bogutynia wisi chłopakom z sąsiedztwa trochę kasy, więc spodziewam się jakichś 90kg słodu i w tym kierunku będę kombinował co tu namieszać. A śrutownik to po prostu kolejna bimbrostycja.

Kucyk

Może warto kupić surową kiełbę. Jak wyjdzie alko, to zakąska przyda się, a jak nastaw zakiśnie - żur z białą na otarcie łez.

P.S.
Podziwiam Twoje zdolności eksperymentatorskie Lotharze!

Kucyk

Ja chciałbym browara przy okazji popróbować popełniać, stąd zainteresowanie zacieraniem typu natiural . Czy Kolega mógłby rozwinąć trochę sprawę enzymów, bo może zamiast pieprzyć się ze zbożem, to mąkę łatwiej będzie zatrzeć chemią? Drugie pytanie - czy taki śrutownik wystarczy do niecnych celów? ht...

Kucyk

Z Twojego opisu wynika, że będziesz musiał matkę drożdżową jeszcze raz nastawić, a obecnie wyhodowanego obcego zutylizuj zanim przekształci się w inteligentną formę życia.

Kucyk

Panowie, czy ten słód się nada do zacierania mąki? http://www.bogutynmlyn.pl/go/_info/?id= ... 6646589431

Kucyk

A nie były to czasem drożdże w płynie firmy BioWin?

Kucyk

Powodem powstawania siarkowodoru jest rozkład białek. One w swej budowie zawierają siarkę która daje czasem odór. Podstawą jest sprawne przeprowadzenie fermentacji. Zbyt wysoka temperatura zazwyczaj jest powodem śmiardnięcia, szczególnie gdy działa się metodą: ooo, w 30 o C drożdże wolno chodzą, to ...

Kucyk

Po pierwsze to nie zacier a nastaw. Po drugie, to nie należy się bać zepsucia po otwarciu baniaczka gdy nastaw jest mocny (9% i więcej) bo alkohol skutecznie dezynfekuje. Po trzecie to sposób oceny wypracowania nastawu poprzez smakowanie polecam osobiście - jak płyn wykrzywia ryj cierpkością, to zna...

Kucyk

Do pierwszej destylacji wiadro się nada, tylko trochę kłopotów zawsze jest bo nastawy wyżerają cynk i wnętrze nieciekawie wyglądać zaczyna, a później rdzewieje. Natomiast jak uzyskaną w ten sposób surówkę będziesz drugi i trzeci raz puszczał już w szklanej kolbce, to zacny bembirek uzyskasz. Co do H...

Kucyk

Dawnymi czasy robiło się to przy użyciu denaturatu. Dynx wiązał wodę i mieszał się z benzyną. Problem pojawiał się jednak gdy było za dużo wody - wtedy na dnie powstawała warstwa rozcieńczonego alkoholu która potrafiła unieruchomić silnik.

Kucyk

I ja się dołączę do części wypowiedzi Zygmunta, że absolutną podstawą utrzymania czystości plastikowych fermentorów (nie ważne czy 20, czy 200L) jest mycie ich bezpośrednio opróżnieniu. Wtedy w większości przypadków wystarcza silny strumień wody z ogrodowego węża. Natomiast wszelakie szorowania wyni...

Kucyk

Skracanie węży nie ma większego sensu - wszak są silikonowe, ale nic nie zaszkodzi to zrobić skoro masz ochotę. Ociepl koniecznie odstojnik, a najlepiej pozbądź się go - wszak masz deflegmator. Grzej bezpośrednio na kuchence elektrycznej - wszak podkładki są stosowane przy grzaniu gazem. Korek, w mo...

Kucyk

Wężyki są dobre - silikonowe, zaś smród gumy obserwowany był nie raz przy uruchomieniach aparatur na wodzie, lecz po zalaniu kotła nastawem, destylat nie miał innego zapachu niż aromat bimberku. Nie przejmuj się, nastawiaj towar!

Kucyk

Poczekaj Zebazdan, zanim potniesz palnikiem kolumnę, dobudujesz piętro i garaż najpierw zasyfonuj wylot z chłodnicy wstawiając np. wężyk założony na koniec wylotu do odbieralnika tak, aby po kilku minutach pracy został zalany skroplinami.

Kucyk

Od Kolegi ZdroweNalewki otrzymałem w prezencie słoiczek podobny do tego z posta http://alkohole-domowe.com/forum/post29291.html#p29291... O kurcze, myślałem że w słoiku jest kompot gruszkowy (w przepisie powyższym nie ma mowy o dodatku alko) i złapałem przed chwilą łyka bo bardzo spragniony byłem. D...

Kucyk

Radius, a czy jesteś pewien, że podane normy są zawartością w miligramach na mililitr?

Kucyk

Może Radius wypił pozostałość próbki i...

zapomniał?

Kucyk

Należy wystrzegać się destylatorów krótkich, tych w których ZP łączą się z RZ, a nade wszystko tych które mają :o odstojniki! Destylator z p. 2 posta powyższego ma bardzo dobrze rozwiązani kocioł - KEG z wielkim wlotem który pozwala na gotowanie gęstych towaresów. Natomiast głowica z odstojnikiem św...

Kucyk

Z Kolegą ZdroweNalewki, z racji takiej że jest dostęp do dużych ilości surowca w postaci czerstwego pieczywa, kombinowaliśmy niedawno czy nie spróbować przerabiać jakiegoś "suchego chleba dla kunia" na chleb nasz powszedni. Tylko ciągle pozostaje zagadką technologia, a dokładniej jej param...

Kucyk

Wszystkie zaprezentowane destylatory są gówniane i zrobione przez producentów nie mających pojęcia o rektyfikacji. Pierwszy to nawet nie kolumna a pot still z deflegmatorem. Najbardziej rozsądny był producent trzeciej destylarki - przeczytał nawet ze dwie strony forum bimbrowniczego...

Kucyk

Ja to bym ten jałowiec umieścił gdzieś na drodze par zdążających ku chłodnicy... O, na przykład jako wypełnienie deflegmatora.

Kucyk

Nie, gdyż deflegmator nie służy niczemu innemu, jak oczyszczenie pary z drobin cieczy które mogą zastać porwane z prądem z kotła. Deflegmator nie jest elementem wzmacniającym opary, a jedynie zapobiegającym błędom w operowaniu systemem. Jest on bardziej praktyczny od odstojnika, ale nie dorównuje np...

Kucyk

Na dolnym zdjęciu widać termostatyczny zawór rozprężny do instalacji chłodniczej. Nie nadaje się on do naszego hobby, przynajmniej do sterowania procesem.

Kucyk

Kolego, dzieci nie przynosi bocian, a alkoholu - krasnoludki. Trzeba przeliczyć cukier zawarty w nastawie i na tej podstawie wyliczać procenty. 1% alko otrzymuje się z 17g cukru w litrze nastawu. Jeśli Kolega poda proporcje, bo chyba nie fermentował nierozcieńczonego soku jabłkowego, to chętnie pomo...

Kucyk

A nie czytał Kolega dokładnie... :roll: Z kolumny nic nie wyjmujemy, tylko za pierwszym razem odkręcamy wylot od razu na full i na chama alkohol odciągamy aż mętna ciecz zacznie kapać, wypełnienie pełni wtedy funkcję jak pocięte rurki w deflegmatorze - oczyszcza pary z drobin cieczy jeśli by takowe ...

Kucyk

Ja w ramach żartu opiszę taki fakt: Marian miał ponad 50 lat i był typowym żulem (dla niewtajemniczonych - żul to nie taki obszczymur co śpi na dworcu - żeby być żulem trzeba być kimś: mieć charakter, wychlać lubić, nie bać się władzy, w mordę potrafić dać, czasem kogoś skroić, może trochę odsiedzie...

Znaleziono 1943 wyniki