Znaleziono 172 wyniki

autor: kolpaw
sobota, 17 sty 2015, 13:46
Forum: Problemy i pytania
Temat: LM/OVM problem z temperaturą
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2075

Re: LM/OVM problem z temperaturą

Aktualnie kolumna jest stabilna przy prędkości odbioru na poziomie 6ml/min na OVM.
autor: kolpaw
sobota, 17 sty 2015, 13:34
Forum: Problemy i pytania
Temat: LM/OVM problem z temperaturą
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 2075

LM/OVM problem z temperaturą

Witajcie, zacznę od sprzętu: aabratek, kolumna 150cm ocieplona pianką wypełniona zmywakami z lidla 280g/l, do tego OVM obniżone o 50cm, keg 50l ocieplony grzałki 2x2kW, temp wody 16 st, temp wody wychodzącej 50-60st.. A teraz do rzeczy: odkąd używam OVM mam problem z destabilizującą się kolumną w ok...
autor: kolpaw
wtorek, 6 sty 2015, 13:07
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 16750

Re: Jak zrobic pierwsze piwo?

Witam, piwowarów domowych, jestem po pierwszej warce, piwo Śląskie Ciemne z czeskiego zestawu Mistrza Sladka, użyłem słodu w syropie i wody nisko zmineralizowanej. I tu z wodą mam problem, bo czy nie lepiej byłoby użyć wody wysoko zmineralizowanej? Skoro woda w piwie to połowa sukcesu to jaką wodę ...
autor: kolpaw
wtorek, 6 sty 2015, 12:44
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Zakup słodów i chmielu
Odpowiedzi: 28
Odsłony: 7046

Re: Zakup słodów i chmielu

Też kupowałem na homebeer.pl ostatnio i polecam, co prawda w paczce zapomnieli dodać mi jednego chmielu ale zaraz potem dosłali listem na swój koszt.
autor: kolpaw
niedziela, 28 gru 2014, 14:19
Forum: Zakąski Domowe
Temat: Suszona wołowina o smaku teriyaki
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 6557

Re: Suszona wołowina - temat ogólny

Najważniejsze to żeby nie było tłuszczu i błon bo później można jeden plasterek wołowiny żuć pół dnia :D A w piekarniku najlepiej 50-60stopni bo powyżej 70st błony twardnieją (sprawdzane osobiście) ale nie ufajcie termometrom wbudowanym w piekarnik, najlepiej kupić dodatkowy i powiesić w środku. Jeś...
autor: kolpaw
środa, 24 gru 2014, 09:17
Forum: Śmietnik
Temat: Suszona wołowina - temat ogólny
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1984

Re: Suszona wołowina - temat ogólny

Wiadomość którą dostałem na PM: A no choćby dlatego, że ta kiełbasa to nawet podwawelskiej nie przypomina, tylko jakiś śmieszny klajster, a nie kiełbasę, po zdjęciach widać, że mięso jest za bardzo rozdrobnione, a i skórka jest twarda i sucha ot i wszystko na ten temat. Chcesz robić kiełbasy lub pra...
autor: kolpaw
wtorek, 23 gru 2014, 22:45
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Kiełbasa podwawelska
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 4175

Re: Kiełbasa podwawelska

Sitko ósemka zelmer 1200.84 faktycznie nabijałem też maszynką ale kiedyś podobnym robiłem na oczku 14mm i wychodziło bardzo dobre rozdrobnienie, nie masakruje mięsa aż tak bardzo.
autor: kolpaw
wtorek, 23 gru 2014, 22:27
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Kiełbasa podwawelska
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 4175

Re: Kiełbasa podwawelska

10-10-e nierówna ;) ta z maszynki 5-i a ta z 22 to dwie różne bajki im mniejsza maszynka tym większe sikta stosujemy do "chudego" zakładam że i sitka i noże są ostre a nie po bułce tartej ;) Jeśli o słoność biega to standardem dla parzonych jest 18g na kg ale gdy nie będzie parzona a piec...
autor: kolpaw
wtorek, 23 gru 2014, 22:18
Forum: Śmietnik
Temat: Suszona wołowina - temat ogólny
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 1984

Re: Suszona wołowina - temat ogólny

A czym jest alkohol bez zakąski lub zagryzki? Najlepiej ograniczmy się tylko do tematów alkoholowych, usuńmy HydePark i skupmy się tylko na %% :(. Dokładnie, a mnie naszło na temat suszonej wołowiny tego dnia kiedy więcej piłem niż jadłem i postanowiłem że następnym razem nie dopuszczę do sytuacji ...
autor: kolpaw
wtorek, 23 gru 2014, 21:23
Forum: Zakąski Domowe
Temat: Suszona wołowina o smaku teriyaki
Odpowiedzi: 12
Odsłony: 6557

Suszona wołowina - temat ogólny

W związku z tym że w internecie krąży wiele przepisów na różne smaki wołowiny suszonej która jest fajną przekąską do stołu postanowiłem otworzyć temat w którym każdy z Was forumowicze będzie mógł podać swój SPRAWDZONY przepis - proszę nie wstawiać przepisu jeśli go nie robiliście. Zacznę od mojego p...
autor: kolpaw
wtorek, 23 gru 2014, 21:11
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Kiełbasa podwawelska
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 4175

Re: Kiełbasa podwawelska

Szlumf pisze:
grzewo1 pisze:......... i powiem wam ,że różnica jest ogromna.


Na korzyść którego sitka?


Mimo że nie mam sitka 10 mm to powiem że lepsze byłoby większe. Faktycznie dla mnie za mocno zmielona ale moja rodzina taką lubi a ja z ogółem kłócił się nie będę bo i tak jest smaczna :)
autor: kolpaw
sobota, 20 gru 2014, 23:29
Forum: Wędliny Domowe
Temat: Kiełbasa podwawelska
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 4175

Kiełbasa podwawelska

W związku z tym że jak co roku w okolicy świąt wędzę wędliny i kiełbasy przestawiam moje wykonanie kiełbasy podwawelskiej wg. przepisu Dziadka ze strony wedlinydomowe. Z tą różnicą że dodałem 2x więcej czosnku niż podane w przepisie a kiełbasa osadzała się w lodówce 24 godziny. Oprócz tego piekłem j...
autor: kolpaw
sobota, 13 gru 2014, 13:59
Forum: Problemy i pytania
Temat: Destylator ciągły.
Odpowiedzi: 54
Odsłony: 15832

Re: Destylator ciągły.

Widział ktoś coś takiego? Konstruktor tego ustrojstwa mówi że surówka zaczyna lecieć po 5 minutach. Nie trzeba grzać wsadu z zasobnika:) Mówiliśmy o tym gościu na czacie i wyszło że to szarlatan i oszust. Mi chodziło o wykonanie takiego sprzętu niskim kosztem on oferuje sprzęt za 6 tyś zł a projekt...
autor: kolpaw
piątek, 12 gru 2014, 20:07
Forum: Problemy i pytania
Temat: Destylator ciągły.
Odpowiedzi: 54
Odsłony: 15832

Re: Destylator ciągły.

Mała moc destylatu bo nie ma refluksu, na otwartym lecę cały czas więc działa to jak potstill raczej. Temperaturę utrzymuję na dole kolumny w granicach około 95-99 stopni, wtedy leci najszybciej. @edit: jakimś cudem wylało mi się ze zbiornika więcej niż powinno i grzałki były nie do końca zalane (mo...
autor: kolpaw
piątek, 12 gru 2014, 19:48
Forum: Problemy i pytania
Temat: Destylator ciągły.
Odpowiedzi: 54
Odsłony: 15832

Re: Destylator ciągły.

Właśnie testuje prototyp destylatora do pracy ciągłej, sprawuje się wzorowo. Przy 2KW i dolewaniu ok 285 ml na minute sprawdza się świetnie, temperatura na 10 półce stała, odbiór destylatu też, moc około 60-65%. Narazie nie mam pompki więc po prostu zawiesiłem butelkę po wodzie do której wlewam 4-5 ...
autor: kolpaw
piątek, 12 gru 2014, 03:20
Forum: Pytania o kompletne destylatory z Internetu
Temat: ZESTAW AABRATEK KEG 50L 30L DESTYLATOR GWARANCJA
Odpowiedzi: 26
Odsłony: 9270

Re: ZESTAW AABRATEK KEG 50L 30L DESTYLATOR GWARANCJA

Mam sprzęt od tego gościa i zachwalam go bardzo, dobra cena i dobre wykonanie. Z czasem dorobiłem sobie OVM w kolumnie. U mnie mimo zmywaków termometr jest 40cm od kega i pokazuje stabilną temperature prawie taką samą jak na głowicy. A i z tymi 45L to bym nie przesadzał, jeśli wlewać to nie więcej n...
autor: kolpaw
piątek, 12 gru 2014, 00:46
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2521
Odsłony: 533046

Re: Aktualne ceny cukru

W tesco po 1.65zł za kilo cukru białego.
autor: kolpaw
czwartek, 11 gru 2014, 22:35
Forum: Aparatury kompletne
Temat: sprzęt uniwersalny do destylacji spirytusu i owocówek?
Odpowiedzi: 13
Odsłony: 3857

Re: sprzęt uniwersalny

Witamy na forum kolego Piotrek-Wrocław. Tak jak kolega wyżej napisał, dużo pracy przed tobą. Dla porównania powiem że jestem tu na forum 3 rok, jestem prawie codziennie i codziennie coś czytam i prawie raz w tygodniu od roku gonie a nadal wiem że niewiele wiem. Koniecznie zapoznaj się jak działa ref...
autor: kolpaw
poniedziałek, 1 gru 2014, 10:03
Forum: Problemy i pytania
Temat: Destylator ciągły.
Odpowiedzi: 54
Odsłony: 15832

Re: Destylator ciągły.

Zgodnie z tym filmikiem z linka chcialem dodac wlew cukrowki w ok 5 polce i zawor przelewowy wkrecany w aktualnie posiadany zawor spustowy w dnie kega i sprawdzic jak bedzie dzialal sprzet wykonany niewielkim nakladem czegokolwiek.
autor: kolpaw
niedziela, 30 lis 2014, 23:00
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Czyszczenie wypełnienia miedzianego - coś mocniejszego niż kwasek?
Odpowiedzi: 221
Odsłony: 71966

Re: Czyszczenie wypełnienia miedzianego - coś mocniejszego niż kwasek?

Ja do czyszczenia sprężynek używam na litr roztworu 1-2 łyżek kwasku z dodatkiem 50ml wody utlenionej - oczyszcza mi całosć w 10minut na błysk.

Wyszukiwanie zaawansowane