Znaleziono 42 wyniki

autor: Marmur87
piątek, 21 paź 2011, 08:54
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Tradycyjny podpiwek przekazywany z pokolenia na pokolenie..
Odpowiedzi: 38
Odsłony: 76698

Re: Tradycyjne Piwo przekazywane z pokolenia na pokolenie..

Żadne oszustwo, po prostu to przepis na podpiwek, a nie piwo. Napój też bardzo dobry, co prawda sam go nie produkuję, ale jak jest okazja się napić u rodzinki to nigdy nie odmówię. :)
autor: Marmur87
piątek, 21 paź 2011, 08:50
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Chmiel, kupić czy nazbierać w pobliskim lesie ?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 13448

Re: Chmiel, kupić czy nazbierać w pobliskim lesie ?

Poza tym chmiel z apteki będzie zwietrzały i to bardzo. Chmiel do piwa trzyma się w zamrażarce by za szybko nie tracił aromatu, a ten w aptece jest trzymany po prostu w temp. pokojowej. Może się on nadać może np. do Lambiców...ale to już raczej bardzo wysoka szkoła jazdy. Poza tym myślę, że nie każd...
autor: Marmur87
wtorek, 28 cze 2011, 09:20
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Weizenbock
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 7693

Re: Weizenbock

Browamator np. ciężko nazwać firmą z mieszkania z bloku :) Biorąc pod uwagę że firma działa od 10 lat i są oni generalnym dystrybutorem na Polskę słodów z Weyermanna. Są tam też uznani fachowcy służący radą. Nie chce tu reklamować tego konkretnego sklepu brałem z kilku i na żadnym się nie zawiodłem ...
autor: Marmur87
wtorek, 28 cze 2011, 00:18
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Weizenbock
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 7693

Re: Weizenbock

(...) Stacjonarny sklep dla piwowarów najbliższy Rybnika (i Gliwic chyba też) mieści się w Czechach. Dokładnie w Havířovie, ul. Mírová 1 ale jeszcze tam nie byłem (wybieram się w okolicach Bożego Ciała). Że zacytuję sam siebie :). No więc byłem. Sklep mieści się koło dość dużej i bardzo charakterys...
autor: Marmur87
piątek, 17 cze 2011, 08:29
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Weizenbock
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 7693

Re: Weizenbock

Przez internet, nie będę reklamował konkretnego sklepu dla piwowarów bo brałem z różnych i żaden plamy jeszcze nie dał. Stacjonarny sklep dla piwowarów najbliższy Rybnika (i Gliwic chyba też) mieści się w Czechach. Dokładnie w Havířovie, ul. Mírová 1 ale jeszcze tam nie byłem (wybieram się w okolica...
autor: Marmur87
sobota, 11 cze 2011, 02:16
Forum: O Piwie i Nie Tylko
Temat: Jakie Piwo lubicie najbardziej?
Odpowiedzi: 246
Odsłony: 126263

Re: Jakie Piwo lubicie najbardziej?

Co do biedronkowego Leżajska niepasteryzowanego to wziąłem na spróbowanie i miło się zaskoczyłem jak na razie chyba mój nr 1 wśród piw "grillowych" (czyli takich do wzięcia w plener, jednak wtedy konserwa wygodniejsza). A z takich do picia na spokojnie to poza domowym to bardzo lubię piwa ...
autor: Marmur87
niedziela, 29 maja 2011, 01:49
Forum: O Piwie i Nie Tylko
Temat: Polskie Piwo
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 18766

Re: Polskie Piwo

Nie tylko. Polecam skosztować piw z browarów Ciechan, Cornelius oraz firmy Browar Gostyniec. Ostatnie widziałem w Realu w bączkach 0,33 za ok, 1,5 zł za butelkę + 0,5 kaucja. Sprzedawane jest pod marką Gniewosz. Ciemnie mi nie spasowało ale Jasne i "Koźlak" ("" bo to 14tka a zgod...
autor: Marmur87
niedziela, 29 maja 2011, 01:38
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Saison
Odpowiedzi: 2
Odsłony: 4581

Saison

Saison. Jest to lekkie (jak na belgijski standard :) ) piwo na lato. Podaje mój przepis na to piwko. Więc bierzemy 2,7 kg słodu pilzneńskiego, 0,8 kg wiedeńskiego, 0,7 kg pszenicznego, do tego po 0,2 kg Carahell i Cararoma oraz 0,1 kg zakwaszającego. Oczywiście śrutujemy (lub kupujemy już śrutowany)...
autor: Marmur87
niedziela, 29 maja 2011, 01:20
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Piwo miodowe
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 16287

Re: Piwo miodowe

Robiłeś cicha fermentację? Jeśli nie to zrób poprawi klarowność piwa. Na niej zostaw piwo ze 2 tygodnie potem, nawet jak nie zejdzie niżej niż 4 blg., możesz śmiało lać w butelki. Oczywiście odpowiednio dodaj cukru/ekstraktu słodowego do re-fermentacj.
autor: Marmur87
niedziela, 29 maja 2011, 01:14
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 20177

Re: Jak zrobic pierwsze piwo?

Zima jest najlepszym okresem głównie z powodu, że mróz załatwia wszelkie żyjątka, które chcą nam zainfekować piwo. Do tego oczywiście łatwiej utrzymać w domu temperatury dobre dla górnej fermentacji (a w nieogrzewanych piwnicach dla dolnej). Jednak przy zachowaniu zasad sterylności przy zimnej częśc...
autor: Marmur87
piątek, 27 maja 2011, 07:44
Forum: Śmietnik
Temat: potrzebuje pomocy przy wyborze zestawu do produkcji piwa
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 13516

Re: potrzebuje pomocy przy wyborze zestawu do produkcji piwa

Jak nie chcesz od razu kupować książki to na piwo.org jest duża Wiki o piwowarstwie, a do tego stricte piwowarskie forum, dowiesz się tam wszystkiego co będzie ci potrzebne do uwarzenia pierwszego piwa, nawet od razu zacierając (ja tak zaczynałem).
autor: Marmur87
czwartek, 26 maja 2011, 23:20
Forum: O Piwie i Nie Tylko
Temat: Polskie Piwo
Odpowiedzi: 29
Odsłony: 18766

Re: Polskie Piwo

O żółci zapomnijcie nikt tego nie robi i nie robił. W 100% bajka wymyślona przez jakiegoś nieznającego się na temacie pismaka. Używa się tzw. izometrycznego ekstraktu chmielowego który w formie przemysłowej jest żółtawą bardo gorzką cieczą. Mit o żółci pewnie wyszedł od pracowników pomocniczych w br...
autor: Marmur87
czwartek, 26 maja 2011, 20:43
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 20177

Re: Jak zrobic pierwsze piwo?

Witam (...) Kolega wie czy butelki szklane np. typu Kubuś by się nadały na 1 warkę ?? Bo do plastiku nie mam przekonania (...) Pozdrawiam Butelki po Kubusiach, czy nawet po wódce się niestety nie nadają. Piwo by miało gaz musisz poddać refermentacji w butelkach a te niestety po pierwsze są nieszcze...
autor: Marmur87
czwartek, 26 maja 2011, 17:20
Forum: Śmietnik
Temat: Ekstrakt słodu
Odpowiedzi: 8
Odsłony: 4215

Re: Ekstrakt słodu

Jeśli proszek jest czarny to pewnie jest to ekstrakt barwiący, a 25 kg tego to ogromna ilość. Nie zrobisz z niego smacznego piwa niestety, nada się natomiast na dodatek do piw ciemnych i bardzo ciemnych (jak stout), ale nie schodzi go do nich dużo. Jeśli na paczce pisze jaki jest jego kolor to podaj...
autor: Marmur87
środa, 25 maja 2011, 10:10
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 20177

Re: Jak zrobic pierwsze piwo?

A tak w ogóle to jakie walory smakowe ma takie piwko?? Czy da się osiągać coś podobnego do Dębowego mocnego i Gingers? Możesz zrobić piwo jakie ci pasuje. Jest to kwestia doboru odpowiedniego zasypu słodów, dopasowania czasów i temperatur, przerw przy zacieraniu, dobrania odpowiedniego gatunku, ilo...
autor: Marmur87
środa, 9 mar 2011, 10:18
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Chmiel, kupić czy nazbierać w pobliskim lesie ?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 13448

Re: Chmiel, kupić czy nazbierać w pobliskim lesie ?

Odgrzeję trochę stary temat :) Co do dzikiego chmielu to raczej byłbym sceptyczny. Nie chodzi o to że piwo wyjdzie niepijalne, bo może wyjść ok, ale chmiel taki jest całkowicie nieprzewidywalny. Nigdy nie możemy być pewni ile go dodać by nachmielić piwo jak lubimy, zarówno pod względem goryczki jak ...
autor: Marmur87
środa, 9 mar 2011, 10:13
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Warzymy pierwsze piwo...
Odpowiedzi: 33
Odsłony: 18920

Re: Warzymy pierwsze piwo...

Osad drożdżowy zawsze będzie ale np. takie Safale S-04 wytwarzają bardzo zwarty osad na dnie i piwka na tych drożdżach wychodzą bardzo klarowne. Ostatnio na nich robiłem Stouta Owsianego i Irlandzkie Czerwone Ale i to drugie nie jest wcale mętne (w Stoucie ciężko powiedzieć bo ciemny jest jak smoła ...
autor: Marmur87
poniedziałek, 7 mar 2011, 12:55
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 20177

Re: Jak zrobic pierwsze piwo?

No więc jak już pisałem, zależy jak ambitnie Chcesz podejść do tematu :) Jeśli Planujesz zacząć od brewkita to nie wymaga to dużo więcej pracy niż zrobienie zupy instant. Otwiera się puszkę z nachmielonym ekstraktem, drugą z niechmielonym (wariant droższy ale lepszy smakowo, w wersji niskobudżetowej...
autor: Marmur87
poniedziałek, 7 mar 2011, 10:18
Forum: Warzenie Piwa
Temat: Jak zrobic pierwsze piwo?
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 20177

Re: Jak zrobic pierwsze piwo?

Na pierwszy raz to zależy czy chcesz warzyć z brewkita, niechmielonego ekstraktu i chmielu czy też zacierać (co polecam :) ). Jeśli jest to brewkit to wystarczy garnek ok. 5-6l do rozpuszczenia go w wodzie i wiadro ok. 30 l w którym będzie fermentował. Trzeba pamiętać, że większość brewkitów jest na...
autor: Marmur87
czwartek, 3 mar 2011, 13:13
Forum: Przepisy na Piwo Domowe
Temat: Weizenbock
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 7693

Weizenbock

Przepis na weizenbocka (mocne, ciemne piwo pszeniczne) którego robiłem jakiś czas temu. Piwko wyszło super. Słody: -Słód pszeniczny 3,0 kg -Słód pilzneński 1,2 kg -Słód monachijski 1,2 kg -Słód karmelowy jasny 0,5 kg -Słód karmelowy ciemny 0,2 kg Chmiel: -Lubelski, granulat, 25 g Drożdże: -Safale WB...
autor: Marmur87
czwartek, 3 mar 2011, 09:25
Forum: Śmietnik
Temat: Kapslowanie bez kapslownicy - czy jest możliwe?
Odpowiedzi: 16
Odsłony: 15865

Re: Kapslowanie bez kapslownicy - czy jest możliwe?

Myślę że jeśli to jest kilka butelek to najprościej będzie załatwić sobie takie z zamknięciem patentowym, ew. można w jakimś sklepie z akcesoriami dla piwowarów domowych kupić specjalne blaszki i zamknięcia patentowe które umożliwią przerobienie normalnej butelki. Kapslowanie nawet kapslownicą młotk...
autor: Marmur87
środa, 2 mar 2011, 18:47
Forum: Przywitaj Się!
Temat: Witam wszystkich!
Odpowiedzi: 1
Odsłony: 697

Witam wszystkich!

Witam wszystkich, mam 24 lata (prawie) i pochodzę z Rybnika. Z produkcji własnych trunków p u ki co zajmuję się tylko piwowarstwem domowym. Mam na koncie p u ki co 6 warek, 7-ma planowana na sobotę, wszystkie zacierane. Interesuje mnie rozwinięcie tego hobby o inne napoje choć piwo będzie moim nr 1....

Wyszukiwanie zaawansowane