Hej .
amator http://www.piwodziej.pl/Koji_Kin_10g_ku ... e-173.html
masz adres gdzie możesz kupić suszone koji do sake.
Panowie muszę się pochwalić ,że dochowałem się własnego koji.
Znaleziono 326 wyników
- niedziela, 17 cze 2012, 18:45
- Forum: Wina Różne
- Temat: Sake
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 9726
- niedziela, 17 cze 2012, 18:44
- Forum: Wina Różne
- Temat: Sake
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 9726
- niedziela, 17 cze 2012, 18:42
- Forum: Wina Różne
- Temat: Sake
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 9726
Re: sake
Witaj amator . Tak się składa,że interesują mnie alkohole Azji. Sake jest napojem produkowanym z ryżu [ poddanego odpowiednim zabiegom] wody i drożdży.Proces przygotowania sake, a właściwie Nihonshu przypomina proces warzenia piwa. Lecz ze względu na moc [ do 20%] tradycję i smak nazywa się je winem...
- sobota, 17 kwie 2010, 18:00
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Jak zrobic zacier z pszenicy
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 51235
Re: Jak zrobic zacier z pszenicy
.Podczas przemiału ziarna pszenicy zarodki zostają oddzielone od bielma mącznego i duża ich ilość przechodzi do otrąb, stanowiąc wartościowy ich składnik……… Zarodek jest odrębną i samodzielną częścią ziarna pszenicy. Młyn pszenny uzyskuje ich niewiele. Przy zastosowaniu specjalnych urządzeń można ot...
- piątek, 2 kwie 2010, 15:27
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: [KEG] Destylator nierdzewno-miedziany, własnej produkcji.
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 18570
Re: [KEG] Destylator nierdzewno-miedziany, własnej produkcji.
Widziałbyś to tak , dlatego, że założyłeś ,że rurka wlotowa deflegmatora ma średnicę rury z której wykonana jest kolumna.Ten deflegmator wystarczy włożyć do otworu silikonowego korka którym zatkamy od góry kolumnę.
- piątek, 2 kwie 2010, 14:48
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: [KEG] Destylator nierdzewno-miedziany, własnej produkcji.
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 18570
Re: [KEG] Destylator nierdzewno-miedziany, własnej produkcji.
Witam. Kolego Zygmunt, na pewno przyjrzałeś się mojemu projekcikowi? Przecież rurka dolotowa deflegmatora ( skądinąd bardzo prostego , bo w tym wypadku o prostotę i łatwość wykonania nam chodzi) skieruje skropliny nie gdzie indziej tylko na środek wypełnienia. No chyba,że umknął Ci mój rysunek , alb...
- piątek, 2 kwie 2010, 11:50
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: [KEG] Destylator nierdzewno-miedziany, własnej produkcji.
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 18570
Re: [KEG] Destylator nierdzewno-miedziany, własnej produkcji.
Witam.
Jeśli chodzi o prosty refluks to ja proponuję coś takiego:
Jeśli chodzi o prosty refluks to ja proponuję coś takiego:
- środa, 31 mar 2010, 15:54
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Podłączenie wody pod wylewkę kranu - jak?
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 9911
Re: Podłączenie wody pod wylewkę kranu - jak?
Witam.
Kup silikonowy korek do balona, ale nie pełny tylko taki drążony. Wylewkę wkładasz w większy otwór. Oczywiście rozmiar większego otworu musi pasować do wylewki. W mniejszy otwór wsadzisz wężyk i gotowe. żeby korek nie zsunął się z wylewki możesz ścisnąć go opaską skręcaną.
Kup silikonowy korek do balona, ale nie pełny tylko taki drążony. Wylewkę wkładasz w większy otwór. Oczywiście rozmiar większego otworu musi pasować do wylewki. W mniejszy otwór wsadzisz wężyk i gotowe. żeby korek nie zsunął się z wylewki możesz ścisnąć go opaską skręcaną.
- środa, 31 mar 2010, 12:08
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: [KEG] Destylator nierdzewno-miedziany, własnej produkcji.
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 18570
Re: [KEG] Destylator nierdzewno-miedziany, własnej produkcji.
Witam.
Faktycznie bardzo ładny sprzęcior. Będzie produkować smaczne i mocne napitki. Tylko powolutku, nie śpiesz się bo pośpiech to wróg jakości. Przy jednym przebiegu dociągnie do 70-80% .Napisz proszę jakie wyniki uzyskałeś.
Faktycznie bardzo ładny sprzęcior. Będzie produkować smaczne i mocne napitki. Tylko powolutku, nie śpiesz się bo pośpiech to wróg jakości. Przy jednym przebiegu dociągnie do 70-80% .Napisz proszę jakie wyniki uzyskałeś.
- piątek, 26 mar 2010, 12:09
- Forum: Śmietnik
- Temat: PROBLEM Z ZACIEREM
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2038
Re: PROBLEM Z ZACIEREM
Witam.
Co do reszty nastawu to jest tylko jedno wyjście , destylować , a dalej jak już napisałem.
Co do reszty nastawu to jest tylko jedno wyjście , destylować , a dalej jak już napisałem.
- czwartek, 25 mar 2010, 14:08
- Forum: Śmietnik
- Temat: PROBLEM Z ZACIEREM
- Odpowiedzi: 4
- Odsłony: 2038
Re: PROBLEM Z ZACIEREM
Hej Roberto.
Nie pękaj i dodaj do pozostałości po destylacji cukier i wodę oraz drożdże. Na 3.5 litra breji daj jakiś 1 kilogram cukru . Zrób matkę drożdżową ( ja proponuję drożdże od babuni ) i niech to sobie hula aż do końca procesu. A potem na rury . Nie zapomnij napisać czy wyszło.
Nie pękaj i dodaj do pozostałości po destylacji cukier i wodę oraz drożdże. Na 3.5 litra breji daj jakiś 1 kilogram cukru . Zrób matkę drożdżową ( ja proponuję drożdże od babuni ) i niech to sobie hula aż do końca procesu. A potem na rury . Nie zapomnij napisać czy wyszło.
- środa, 24 mar 2010, 15:13
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: [szybkowar] pierwszy sprzęt Sww234
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 3376
Re: [szybkowar] pierwszy sprzęt Sww234
Witam.
Toż to wygląda jak robot przemysłowy. Uważam , że jest O.K. Ze względów lokalowych też będę musiał powrócić do skali mini.Powodzenia.
Toż to wygląda jak robot przemysłowy. Uważam , że jest O.K. Ze względów lokalowych też będę musiał powrócić do skali mini.Powodzenia.
- wtorek, 23 mar 2010, 11:58
- Forum: Materiały
- Temat: Jaka cyna nadaje się do lutowania aparatur?
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 6065
Re: Jaka cyna?
Witam. Kolego r4d3x , jeśli cyna której użyłeś służy do lutowania instalacji wody pitnej to nadaje się jak najbardziej. Piszesz, że chcesz usunąć nieszczelności ( rozumiem , że powstałe podczas lutowania rur?) , uważam , że jedynym rozwiązaniem tego problemu jest rozlutowanie połączeń , oczyszczenie...
- wtorek, 23 mar 2010, 11:45
- Forum: Galeria destylatorów Pot-Still
- Temat: [kana cynowana] Bobofrut_86 - mój pierwszy sprzęcior :D
- Odpowiedzi: 2
- Odsłony: 2627
Re: KANA OD MLEKA : mó pierwszy sprzęcior :D
Witam A mnie się podoba Twoja maszyna bobofrut_86 , i zostawiłbym te słoikowe odstojniki. Widok który akurat mnie przypomniał lepsze czasy, kiedy wszystko było prostsze.Na tym sprzęcie można uzyskać naprawdę dobre rezultaty destylując nastawy owocowe lub zbożowe zaciery.Myślę , że poszedłeś w dobrym...
- piątek, 19 mar 2010, 21:01
- Forum: Wytwarzanie Wina
- Temat: Jak wychodować drożdze z rodzynek?
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 6448
Re: Jak wychodować drożdze z rodzynek?
Witam. Kolego Lipa469, ja osobiście hodowałem drożdże z rodzynków w sposób następujący : Weź rodzynki bez siarki i zalej je letnią wodą . Do namoczonych rodzynków dodaj odrobinę węglanu amonu( amoniaku) . Ja robiłem to w dużym słoju. Słój zakrywałem folią przyciśniętą gumką recepturką. Po 2 góra 3 d...
- wtorek, 16 mar 2010, 19:12
- Forum: Śmietnik
- Temat: Metanol i etanol jak odróżnić od czystego bimbru!!!!!!!!!!!!
- Odpowiedzi: 3
- Odsłony: 31544
Re: Metanol i etanol jak odróżnić od czystego bimbru!!!!!!!!!!!!
Witam. Trucizną jest alkohol metylowy CH3OH . Nie unikniemy alkoholu metylowego w naszych produktach. Minimalne ilości alk. met. występują zwłaszcza w winach (szczególnie w zbożowych).Temperatura wrzenia a. met. to ok. 65 st.C. Tak więc jeśli wylejemy do ścieku pierwsze krople destylatu to problemu ...
- niedziela, 14 mar 2010, 16:03
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Jak zrobic zacier z pszenicy
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 51235
Re: Jak zrobic zacier z pszenicy
Witam.
W tym wypadku miałem na myśli słodowanie całej ilości pszenicy.I chodzi słód mokry nieprawidłowo nazywany zielonym.
W tym wypadku miałem na myśli słodowanie całej ilości pszenicy.I chodzi słód mokry nieprawidłowo nazywany zielonym.
- czwartek, 11 mar 2010, 11:26
- Forum: Wina Różne
- Temat: Problem z winem z ryżu - słabo pracuje lub nie pracuje wcale
- Odpowiedzi: 15
- Odsłony: 15292
Re: Wino ryzowe nie fermetnuje :(((
Witam.
Kolego kukiluki zrób " matkę " z drożdży piekarniczych i wlej do nastawu. Wino ruszy na pewno .
Kolego kukiluki zrób " matkę " z drożdży piekarniczych i wlej do nastawu. Wino ruszy na pewno .
- niedziela, 7 mar 2010, 19:37
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Jak zrobic zacier z pszenicy
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 51235
Re: Jak zrobic zacier z pszenicy
Słód mielę maszynką do mięsa. Wodę wlewam do słodu ale po trochę i cały czas mieszam.Podczas mieszania zacieru nie podgrzewam . Do zacierania wykorzystuję małą wanienkę z której wyrósł mój synek.Po wymieszaniu pozostawiam w spokoju. Kiedy osiągnie temp. ok. 30 st.C dodaję drożdże (babunine).
- niedziela, 7 mar 2010, 19:00
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Jak zrobic zacier z pszenicy
- Odpowiedzi: 20
- Odsłony: 51235
Re: Jak zrobic zacier z pszenicy
Witam. Juliusz podał bardzo dobry przepis. W ten sposób możemy wykonywać zaciery z wielu surowców skrobiowych. Ja jednak jestem za słodowaniem pszenicy , która poddaje się temu zabiegowi bez oporu.Na mniej więcej 20 litrów zacieru wykorzystuję 5 kg. mokrego słodu pszenicznego czyli ok. 3 kg. zdrowej...
- niedziela, 7 mar 2010, 07:44
- Forum: Przywitaj Się!
- Temat: Speedaw
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 1592
Re: Speedaw
Witaj Speedaw .
Twój post aż kipi entuzjazmem i zapałem. To bardzo dobrze i jeśli tylko zechcesz to na tym Forum zdobędziesz mnóstwo interesującej Cię wiedzy. Życzę pomyślności i utrzymania tego poziomu chęci z jakim startujesz.
Twój post aż kipi entuzjazmem i zapałem. To bardzo dobrze i jeśli tylko zechcesz to na tym Forum zdobędziesz mnóstwo interesującej Cię wiedzy. Życzę pomyślności i utrzymania tego poziomu chęci z jakim startujesz.
- czwartek, 4 mar 2010, 17:28
- Forum: Kontrola procesu destylacji
- Temat: DOMOWE SKALOWANIE AREOMETRÓW.
- Odpowiedzi: 24
- Odsłony: 11868
Re: Wino z jabłek
Witajcie, nastawiłem 19 stycznia nastaw z jabłek dokladniej ... z 4 litrow wyszły mi 2 litry 40% psoty.. Witam. Faktycznie ciut to dziwne. Z tego co piszesz nastaw musiałby osiągnąć moc 20% .Wydaje mi się , że jest to mało prawdopodobne . Sprawdź twój wskaźnik ( chyba Cię okłamuje) albo też tempera...
- czwartek, 4 mar 2010, 17:13
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Jak myć balony szklane?
- Odpowiedzi: 66
- Odsłony: 59779
Re: Jak myc balon zeby nie pekl???
Witam.
Ja do 15 litrowego balonu wrzucam nierdzewny zmywak i wlewam ciepłą wodę , ale tylko trochę. Później wykonuję balonem ruchy obrotowe i staram się ,żeby zmywak szurał po ściankach butli . Następnie płuczę ciepłą wodą aż pozbędę się uprzednio wlanego płynu do mycia naczyń.
Ja do 15 litrowego balonu wrzucam nierdzewny zmywak i wlewam ciepłą wodę , ale tylko trochę. Później wykonuję balonem ruchy obrotowe i staram się ,żeby zmywak szurał po ściankach butli . Następnie płuczę ciepłą wodą aż pozbędę się uprzednio wlanego płynu do mycia naczyń.
- środa, 3 mar 2010, 15:41
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Greg: Problem z destylatem - łeb bolał po nim
- Odpowiedzi: 9
- Odsłony: 2869
Re: Whisky, jaka metoda destylacji ?
Witam. Kolego greg , jeśli nie jesteś zadowolony z destylatu spróbuj starej metody : Weź garnek i wlej do niego destylat przetrzymaj go przez kilka godzin w temperaturze 60-65 st. C. Większość lotniejszych od etanolu par wzbogaci atmosferę . Jednocześnie destylat niewiele straci na aromacie i smaku....
- wtorek, 2 mar 2010, 15:47
- Forum: Wina Różne
- Temat: Przepisy na wino z ryżu
- Odpowiedzi: 63
- Odsłony: 106162
Re: Wino z ryzu pomocy!!!!!!!
Witam. Proste winko od mamy mojego kolegi: ryż-1 kg. cukier-1.5 kg. 1 cytryna ze skórką( pokrojona w plasterki) drożdże (od babuni)- 5 dkg. 4 litry letniej wody. Składniki wymieszać i fermentować do końca procesu.Degustujemy gdy się sklaruje. Bardzo ważne !!! Przez kilka pierwszych dni fermentacji w...
- środa, 24 lut 2010, 12:05
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Poprawiony zacier z ziemniaków.
- Odpowiedzi: 98
- Odsłony: 133313
Re: Poprawiony zacier z ziemniaków.
Alkohol z ziemniaków. Zamiana skrobi (jest jej w nich około 20% + 73% wody + inne) na cukry nie jest prosta, bo nawet zakiełkowane ziemniaki nie mają w sobie enzymów amylazy koniecznej do tej przemiany. Witam. W ziemniakach znajdują się enzymy amylolityczne. Cytat: Skrobia w ziemniaku po przemarzni...
- środa, 24 lut 2010, 11:43
- Forum: Galeria destylatorów szklanych
- Temat: Mój prosty pot-still 2
- Odpowiedzi: 11
- Odsłony: 7449
Re: Mój prosty pot-still 2
Witam.
Czyżby ARGUS ze znanego marketu? Napisz mario_ co Ci wyszło z destylacji tego piwa , bo jestem strasznie ciekawy.
Czyżby ARGUS ze znanego marketu? Napisz mario_ co Ci wyszło z destylacji tego piwa , bo jestem strasznie ciekawy.
- poniedziałek, 22 lut 2010, 07:29
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Czy po jednej destylacji trunek nie zaszkodzi zdrowiu?
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 11911
Re: Zapytanie apropo %
Witam. Coorp.pl mój post w zamierzeniu nie miał być upomnieniem a po prostu przedstawieniem faktów. Nasze Forum służy między innymi nauce i wymianie wiedzy. Czasem rozmowa daje o wiele więcej niż lektura, zwłaszcza pobieżna . :ok: P.S A tak w ogóle to też zdarzało mi się destylować raz i to na potst...
- niedziela, 21 lut 2010, 19:45
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Czy po jednej destylacji trunek nie zaszkodzi zdrowiu?
- Odpowiedzi: 8
- Odsłony: 11911
Re: Zapytanie apropo %
Witam. Ja natomiast nie mogę zgodzić się z kolegą Coorp.pl bo np: koniak(cognac): wino poddawane jest destylacji, której wynikiem jest 28% alkohol zwany "brouillis". Tenże alkohol poddawany jest następnie kolejnej destylacji, z której uzyskuje się 70% "eau-de-vie". Tak więc z ok....
- środa, 17 lut 2010, 18:06
- Forum: Fun Forum
- Temat: Bimber z niespotykanych materiałów?
- Odpowiedzi: 23
- Odsłony: 33358
Re: Bimber niespotykanych materiałów?
Witam. Julku naprawdę ciekawy temat. Może wreszcie odkryjemy tajemnice przepisów domowych dostępnych tylko wtajemniczonym. Będziemy mogli pędzić bimber ze składników o których użyciu w "naszym" celu być może nawet nam się nie śniło. Mam nadzieję ,że nie będą to tylko karykatury nastawów al...
- czwartek, 11 lut 2010, 18:58
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Pare porad jak wytworzyć dobry słód.
- Odpowiedzi: 18
- Odsłony: 11420
Re: Pare porad jak wytworzyć dobry słód.
A ja mam problem z żytem.. leży już poza wodą 2dzien i ma dziwny kwaśny zapach... - to tak ma być? Moczyłem przez 48h - woda zmieniona 4x + wcześniej ziarno wypłukane ze wszelkiego syfu. Ziarna żyta nie moczymy tak długo!!!! Co najwyżej 8 godz. pod wodą i koniec moczenia . A TY ukisiłeś żytko na żu...
- czwartek, 11 lut 2010, 18:34
- Forum: Zaciery zbożowe i ziemniaczane
- Temat: Słodowanie kukurydzy
- Odpowiedzi: 7
- Odsłony: 10147
Re: Kukurydza na słód?
Witam. Nie kiełkowałem co prawda kukurydzy ale inne ziarna i zauważyłem , że największą wartość scukrzającą ( a więc największą zawartość enzymów amylolitycznych) ma ziarno (a właściwie słód) kiełkowane w temp. 16-18 st. C. Co oczywiście przekłada się na zdolność zamiany skrobi w ziarnie macierzysty...
- czwartek, 11 lut 2010, 18:20
- Forum: Wina Różne
- Temat: Pytania dotyczące produkcji wina z ryżu
- Odpowiedzi: 343
- Odsłony: 101155
Re: wino z ryżu-okresy fermentacji...?
Witam. Jeśli chodzi o wino zbożowe (w tym ryżowe) to uważam, że powinno się je oddzielać od osadu dopiero po ustaniu fermentacji. Nastawy wykonywane na ziarnie osiągają naprawdę dużą moc. Wykonałem niejedno "wino ryżowe" i z doświadczenia wiem , że jeśli chciałem przyspieszyć to wychodziła...
- środa, 10 lut 2010, 17:34
- Forum: Śmietnik
- Temat: Wino z dzikiej rózy do destylacji
- Odpowiedzi: 5
- Odsłony: 2577
Re: Wino z dzikiej rózy do destylacji
Możesz to przegonić! Płynu, który zostanie w kotle nie wylewaj, bo tam zostanie nie przefermentowany cukier. Dodaj drożdży pożywki, ewentualnie wody i cukru by osiągnęć odpowiedni blg. Tak będzie lepiej, bo restart tamtego może nie wypalić, a stężenie dodanych drożdży wzrośnie. Witam. Zgadzam się z...
- środa, 3 lut 2010, 20:38
- Forum: Wina Różne
- Temat: WINO Z ZIEMNIAKÓW
- Odpowiedzi: 31
- Odsłony: 15897
Re: WINO Z ZIEMNIAKÓW
A jakie ziemniaki najlepiej się nadają na to wino? Bo jak dam odmianę żółtą to wino wyjdzie żółte? a jak dam białą odmianę to będzie białe? Przecież wiemy wszyscy? , że wino nabiera kolorów składników używanych do jego wyprodukowania. Dlatego też wino z ziemniaków o miąższu koloru białego będzie be...
- niedziela, 31 sty 2010, 17:30
- Forum: Pierwsze Kroki
- Temat: Czy można przygotowywać nastaw w plastiku?
- Odpowiedzi: 14
- Odsłony: 9340
Re: Czy w plastiku może garować zacier
Witam. Ani zacierowi,ani też nastawowi nie zaszkodzi . Wykonywałem nastawy , a raz nawet zacier z mąki ziemniaczanej we wiadrze plastikowym i nie zaszkodziło to w żadnym razie procesowi fermentacji a potem destylacji. Fermentuj więc ile wlezie we wiadrach plastikowych , bo jest to łatwe i przyjemne....
- sobota, 30 sty 2010, 17:15
- Forum: Kotły
- Temat: Czy kana po mleku się nadaje jako boiler?
- Odpowiedzi: 48
- Odsłony: 29343
Re: Czy kana po mleku się nadaje jako boiler?
Witam. Cynowane kanki na mleko nadają się do naszych celów . Sam pracowałem na takiej niemiłosiernie rdzewiejącej kanie i choć wyglądała okropnie to napoje produkowała całkiem dobre. W produkcie końcowym nigdy nie było widać rdzawych zanieczyszczeń .Kankę ową wraz z miedzianą chłodnicą oddałem koled...
- niedziela, 24 sty 2010, 16:25
- Forum: Wina Różne
- Temat: Nuruku
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 13099
Re: SAKE
A może jeszcze po sierp.jouu pisze:Dobra dobra zaraz idę po młotek .
- niedziela, 24 sty 2010, 16:01
- Forum: Problemy zacierowe
- Temat: (Rzekomo) przedwczesny finish drożdzy.
- Odpowiedzi: 12
- Odsłony: 4883
Re: Przedwczesny finish drożczy.
Tak wykręcał gębę, jedyne co mnie zdziwiło to to ze było gorzkawe. Czyli drożdże zrobiły swoje . Za każdym razem kiedy próbujemy coś z ryżem musimy liczyć się z przyspieszoną robotą.Tak zbawiennie na drożdże działają substancje wymyte z ryżu. Ryż nawet ten surowy ale odpowiednio przygotowany stanow...
- niedziela, 24 sty 2010, 10:04
- Forum: Wina Różne
- Temat: Nuruku
- Odpowiedzi: 25
- Odsłony: 13099
Re: SAKE
Witam.
Kolego jouu nie wybrzydzaj a jak nie podoba Ci się to co wyhodowałeś to wyrzuć i koniec.
Kolego jouu nie wybrzydzaj a jak nie podoba Ci się to co wyhodowałeś to wyrzuć i koniec.