Znaleziono 271 wyników

autor: artaks
środa, 26 cze 2013, 09:20
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Żołądkowa Gorzka
Odpowiedzi: 9
Odsłony: 6663

Re: Żołądkowa Gorzka

Tak, musisz destylować ; )
autor: artaks
wtorek, 7 maja 2013, 08:28
Forum: Nastawy cukrowe
Temat: Wydajność Cukru
Odpowiedzi: 63
Odsłony: 65148

Re: Wydajność Cukru

Super eksperyment, zostaniesz chyba forumowym pogromcą mitów!
autor: artaks
czwartek, 11 kwie 2013, 16:48
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Jak rozpoznać Bentonit ?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4789

Re: Jak rozpoznać Bentonit ?

No ja kupowałem w PL, tak czy siak wrzucam obiecane zdjecia.
autor: artaks
czwartek, 11 kwie 2013, 13:26
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Jak rozpoznać Bentonit ?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4789

Re: Jak rozpoznać Bentonit ?

Żwirek 'dla kotów' kupiłem dla własnych potrzeb, oczywiście, nie dla kotów. ; )
autor: artaks
czwartek, 11 kwie 2013, 10:10
Forum: Oczyszczanie destylatu
Temat: Jak rozpoznać Bentonit ?
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 4789

Re: Jak rozpoznać Bentonit ?

W Carrefourze kupiłem żwirek dla kota z ok 6 zł (5kg), w takim szarym papierowym opakowaniu z logo carrefoura. Jest dosyć gruboziarnisty, dlatego traktuję go blenderem, jak będę w domu to moge pstryknąć fotkę.
autor: artaks
czwartek, 4 kwie 2013, 09:13
Forum: Wina Różne
Temat: Sake a ryżowiec pospolity
Odpowiedzi: 11
Odsłony: 6693

Re: Sake a ryżowiec pospolity

@Gonek, może podzielisz się przepisem, wg. którego nastawiłeś swojego ryżowca?

Sake nie próbowałem, ale wiadomo, to zupełnie inna technologia, cukier do fermentacji powstaje ze skrobii ryżowej. Był wątek na forum, gdzie szczegółowo opisano proces, poszukaj.
autor: artaks
czwartek, 4 kwie 2013, 09:09
Forum: Nastaw na Rum
Temat: rum
Odpowiedzi: 545
Odsłony: 183928

Re: rum

Czekaj, nie śpiesz się. Dodatki o których piszesz to wg. mnie takie trochę 'sztuczne' aromaty. Możesz jedną próbke aromatyzować, a drugą klasycznie 'dębić'. Ja ostatni mój rum wlałem do beczułki dębowej, wystarczyło parę dni (była świeża, więc oddawała aromat błyskawicznie) i wrażenia smakowo-zapach...
autor: artaks
poniedziałek, 18 mar 2013, 09:33
Forum: Dzielenie frakcji podczas destylacji
Temat: Przedgon. Przed, czy po stabilizacji kolumny?
Odpowiedzi: 138
Odsłony: 78984

Re: Przedgon. Przed, czy po stabilizacji kolumny?

Jeżeli będziesz robił badania na chromatografie, to może te przedgony dałoby sie też zbadać. Byłoby czarno na białym, jaka jest koncentracja tych niechcianych substancji.
autor: artaks
sobota, 9 mar 2013, 20:27
Forum: Przechowywanie destylatu
Temat: Starzenie w beczkach: fragment książki "Craft of Whiskey Distilling"
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 18381

Re: Starzenie w beczkach: fragment książki "Craft of Whiskey Distilling"

1. :klaszcze: 2. :klaszcze: 3. Nie wiem jak dla Was, ale dla mnie kluczowe i nowatorskie jest podejście do dojrzewania w małych beczkach. Tak, też się z tego ucieszyłem. Niedawno kupiłem 3 litrową beczułkę, na razie stoi zalana w pokoju, ciesząc oczy, ale kombinowałem gdzie by tu ją przenieść. W tej...
autor: artaks
wtorek, 5 mar 2013, 12:54
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 140
Odsłony: 71796

Re: Beczka autorskiej Starki

Cześć,
Fajnie, że podzieliłes się swoimi informacjami. Jak widać ślady historyczne są szczątkowe : /
Znalazłem ciekawy wpis na blogu: http://www.milerpije.pl/legendarna-star ... zecin.html nie nastraja optymistycznie.
autor: artaks
poniedziałek, 4 mar 2013, 22:31
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: czy to jest przedgon ?
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4085

Re: czy to jest przedgon ?

-2 pkty dla mnie, za niedokładnie przeczytanie pytania. Natomiast odpowiedź, mimo to, się tam znalazła..

Jeżeli będzie głosowanie na nowego moderatora, masz mój głos.
autor: artaks
poniedziałek, 4 mar 2013, 21:57
Forum: Destylacja i Rektyfikacja
Temat: czy to jest przedgon ?
Odpowiedzi: 6
Odsłony: 4085

Re: czy to jest przedgon ?

Nie wydaje mi się, żeby to można nazwać przedgonami. Przedgony to to co jest najlotniejsze i najszybciej paruje, więc leci na poczatku, poznać to można po acetonowo-rozpuszczalnikowym zapachu i smaku. :womit: W odstojnikach zostaje w sumie 'niewiadomoco", na pewno przedgony tam trafiają, ale te...
autor: artaks
niedziela, 3 mar 2013, 08:48
Forum: Bimbrownia
Temat: Beczka autorskiej Starki
Odpowiedzi: 140
Odsłony: 71796

Re: Beczka autorskiej Starki

Bardzo ciekawa dyskusja Panowie. Niestety wychodzi tutaj jak mało jeszcze wiemy o starzeniu alkoholi : ( O procesie, który kiedyś przecież był już poznany i nasi przodkowie wiedzieli jak zrobic beczkę wybornej starki. Zanim doszli do pewnych wypróbowanych metod działania, to też musieli przeprowadza...
autor: artaks
piątek, 1 mar 2013, 09:13
Forum: Problemy destylacyjne
Temat: Smak i zapach Calvadosu
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 6435

Re: Smak i zapach Calvadosu

Posmaki acetonu mogą rzucać podejrzenie na to, że nie oddzieliłeś przedgonów.
autor: artaks
czwartek, 28 lut 2013, 10:22
Forum: Cydr
Temat: cider vintage / starzony cydr
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 11547

Re: cider vintage / starzony cydr

A za takie uważam soki z kartonika. Nie obraź się, ale nie mogłeś od razu napisać o co Ci chodzi zamiast używać jakichś enigmatycznych i nic nie wnoszących stwierdzeń o naturze fermentacji? Ja się odniosłem do konkretnego stwierdzenia. Z mojej praktyki jest ono kompletnie nieprawdziwe, więc poczułe...
autor: artaks
czwartek, 28 lut 2013, 09:48
Forum: Cydr
Temat: cider vintage / starzony cydr
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 11547

Re: cider vintage / starzony cydr

Fermentacja to jest bardzo złożony proces. Nie jest kwestią czy drożdże ruszą czy nie. Problemem jest w jakich warunkach muszą pracować, jaki surowiec muszą przerabiać. Tak, święte słowa. Świetnie, że poruszyłeś ten temat, a skoro już poruszyłeś to może go rozwiniesz i podzielisz się swoją wiedzą n...
autor: artaks
czwartek, 28 lut 2013, 08:48
Forum: Cydr
Temat: cider vintage / starzony cydr
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 11547

Re: cider vintage / starzony cydr

Soku jabłkowego z kartonów nie polecam, bo jednak jest tam spora zawartość konserwantów które zaburzą prawidłową fermentację.
Temat "Cydr z soku z kartonika" ma 18 stron i chyba nikt nie zgłaszał, że drożdże nie ruszyły na tym soku..
autor: artaks
czwartek, 28 lut 2013, 08:39
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 678
Odsłony: 276933

Re: Cydr z soku z kartonika

28 blg to chyba robisz wino, a nie cydr? Jak zostało 18 to musi sobie pobulgać jeszcze, jeżeli opada osad to możesz przelać do nowego pojemnika, ale i tak będziesz to musiał jeszcze powtórzyć.
autor: artaks
środa, 27 lut 2013, 14:53
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 678
Odsłony: 276933

Re: Cydr z soku z kartonika

Dziewięć dni temu nastawiłem cydr [ciach]
Poczekaj jeszcze parę dni (ja fermentuję ok 2 tygodnie) gęste powinno opaść, możesz nawet do jeszcze chłodniejszego pomieszczenia zanieść.
autor: artaks
czwartek, 31 sty 2013, 09:26
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Pomiar mocy destylatu.
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 21121

Re: Pomiar mocy destylatu.

Za wyniki: :klaszcze:

Jeszcze poprosimy o opis procesu.
autor: artaks
środa, 23 sty 2013, 08:21
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Pomiar mocy destylatu.
Odpowiedzi: 45
Odsłony: 21121

Re: Pomiar mocy destylatu.

Proponuję, żeby autorzy publikowali swoje wyniki, uwzględniając opis aparatury oraz opis procesu wytwarzania i użyte surowce ; )
autor: artaks
piątek, 4 sty 2013, 09:22
Forum: Wina Różne
Temat: Wino brzozowe
Odpowiedzi: 424
Odsłony: 147120

Re: Wino brzozowe

Cześć,

Ja sobie upatrzyłem swoje miejsce, trochę na uboczu (50m od mało uczęszcznej ścieżki), ustawiam butelki 5l i maskuję je płachtami materiału ze starej zasłony okiennej (tonacja brązów, także wtapia się w liściaste podłoże). Nikt mi niczego nie dolał ; )
autor: artaks
czwartek, 3 sty 2013, 09:24
Forum: Śmietnik
Temat: Cydrowe kłopoty
Odpowiedzi: 10
Odsłony: 5612

Re: Cydrowe kłopoty

Ja robie podobnie jak kolega maciejgackowski, po burzliwej jeszcze tydzien, dwa na cichej, potem zlanie znad osadu (nie jakieś mocne klarowanie, żeby drożdże zostały na refermentację) i cukier dodany do całości. Jest to i bardziej równomierne i chyba też szybsze.. Taka znikoma ilość cukru nie wpływa...
autor: artaks
czwartek, 6 gru 2012, 20:55
Forum: Po Godzinach
Temat: Uwaga, oszuści i hakerzy!!
Odpowiedzi: 15
Odsłony: 5410

Re: Uwaga, oszuści i hakerzy!!

Znajoma to złapała, kody nie pomagały, skanowanie antywirami (avast, norton) nie pomagało. Uruchomiłem jej kompa w trybie awarynym i użyłem 'przywracania systemu', wybrałem wersję sprzed paru dni przed awarią i pomogło. Podejrzewam, żeby to złapać to trzeba kliknąć w jakieś świństwo, co więcej progr...
autor: artaks
piątek, 26 paź 2012, 14:14
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Mieszanka ziół na ABSYNT
Odpowiedzi: 5
Odsłony: 5292

Re: Mieszanka ziół na ABSYNT

1. 50 g to chyba zaprawka? Absynt sie maceruje z dużą ilościa ziół (przepisy sprawdzone na forum są), i destyluje i znowu maceruje (ale już do koloru, mniejszą ilością ziół)

2. Nie trzeba pierwszej 50 odlewać bo już macerujemy w czystym alkoholu.

3. Popularny czeski absynt to nie absynt.
autor: artaks
wtorek, 16 paź 2012, 21:20
Forum: Sklepy, Sprzedawcy, Producenci...
Temat: Aktualne ceny cukru
Odpowiedzi: 2944
Odsłony: 927748

Re: Aktualne ceny cukru

Dla producentów rumu, w Lidlu brązowy cukier trzcinowy w promocji: 1kg 6,99 zł
Zaczęło się wczoraj, więc dziś już resztki na półkach.
autor: artaks
środa, 10 paź 2012, 08:33
Forum: Cydr
Temat: Cydr jabłkowo - gruszkowy
Odpowiedzi: 7
Odsłony: 7230

Re: Cydr jabłkowo - gruszkowy

No i chyba gotowy cydr trzeba będzie dosłodzić żeby była jakaś przyjemność z picia...
Jak dosłodzisz (do smaku) to za bardzo zacznie fermentować, polecany sposób to słodzik (dedykowane drożdże do cydru też zawierają w składzie słodzik).
autor: artaks
środa, 12 wrz 2012, 08:27
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica - czyli mam śliwki i zero pojęcia
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 31931

Re: Śliwowica - czyli mam śliwki i zero pojęcia

Chłopaku weź sobie zrób listę podstawowych zakupów winiarskich, złóż zamówienie, koszty przesyłki się w tym rozpłyną. W sumie nie potrzebujesz jakichś drogich rzeczy, ale z tego co tutaj piszesz to wychodzi, że możesz dopisać do listy: pektopol, kilka rurek fermentacyjnych (plus może taka 'gumka' us...
autor: artaks
wtorek, 11 wrz 2012, 10:55
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Śliwowica - czyli mam śliwki i zero pojęcia
Odpowiedzi: 40
Odsłony: 31931

Re: Śliwowica - czyli mam śliwki i zero pojęcia

Teraz pytanie, czy dobrze to sobie wykombinowałem jak na pierwszy raz? Ja też dorzucę swoje 3 grosze ; ) Robisz pierwszy raz czyli nie wiesz jakie drożdże dzikie grasują w okolicy? Czyli tym bardzije lepiej zrobic obydwa nastawy w odmienny sposób jeden na dzikusach drugi na dedkowanych do owocówek....
autor: artaks
środa, 5 wrz 2012, 15:55
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 678
Odsłony: 276933

Re: Cydr z soku z kartonika

mam nadzieję że te po wodzie gazowanej się nadadzą
nadadzą! ; )
autor: artaks
poniedziałek, 3 wrz 2012, 11:41
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Kalendarz zbiorów
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 20542

Re: Kalendarz zbiorów

Wydaje mi się, że nie trzeba się martwić o to czy parę dni wcześniej, później. Ważne, żeby ogólnie wiedzieć kiedy czego się spodziewać. Takż ejak macie informacje to piszcie tutaj, np jabłka, gruszki, śliwki (z podziałem na gatunki).
autor: artaks
piątek, 24 sie 2012, 11:04
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum z melasy z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 37254

Re: Rum z melasy z buraków cukrowych

Proponuję trochę cierpliwości, bo po destylacji może się okazać, że to jedna wielka kupa z tego wyjdzie.
Czesi juz pokazali, że się da ; )
autor: artaks
środa, 22 sie 2012, 09:20
Forum: Nastaw na Rum
Temat: Rum z melasy z buraków cukrowych
Odpowiedzi: 56
Odsłony: 37254

Re: Rum z melasy z buraków cukrowych

To okazyjna cena, czy gdzieś normalnie tak sprzedają?
autor: artaks
poniedziałek, 20 sie 2012, 11:59
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 678
Odsłony: 276933

Re: Cydr z soku z kartonika

Ok, mój post jest generalnie bez sensu, pomyliła mi się trochę łacina ; )

Zauważyłem, że na większości drożdży winiarskich jest opis 'wysokoalkoholizujące'.
autor: artaks
poniedziałek, 20 sie 2012, 09:11
Forum: Cydr
Temat: Cydr z soku z kartonika
Odpowiedzi: 678
Odsłony: 276933

Re: Cydr z soku z kartonika

Te Enartis to szczep Saccharomyces cerevisiae, czy jest jakiś szczególny powód żeby wybierać tą markę czy ogólnie ten szczep polecasz dobry do cydrów?
autor: artaks
piątek, 17 sie 2012, 10:20
Forum: Nastawy owocowe
Temat: Będę robił śliwki
Odpowiedzi: 19
Odsłony: 7093

Re: Będę robił śliwki

No raj Panie, raj! ; )
autor: artaks
środa, 4 lip 2012, 11:36
Forum: Alkoholowe Zbiory
Temat: Absynt
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 21592

Re: Absynt

A to z zaprawki było, łeee... ; ) Ja największy 'odlot' miałem w trakcie robienia absyntu (z tradycyjnego przepisu). Macerowałem zioła na ciepło, w słoiku w temp ok. 60 st. C. Potem trzeba to było odcedzić przed ponowną destylacją, więc zlałem przez sitko, ale żeby 'wycyckać' wszysto z tych fusów pr...
autor: artaks
czwartek, 28 cze 2012, 07:29
Forum: Przepisy smakowe
Temat: Zaprawka ziołowa gorzka żołądkowa
Odpowiedzi: 21
Odsłony: 6883

Re: Zaprawka ziołowa gorzka żołądkowa

Ja kupiłem podobną, w zdrowych nalewkach. Przyznam, że wyszła troche za ostra, więc użyłem jako esenscji, rozcieńczyłem dodałem karmel, trochę cukru i jest niezłe. Przyznam, że za długo macerowałem te zioła, chyba z miesiąc. A gdzieś czytałem (na forum), że gorzkie zioła trzeba krócej macerować, bo ...
autor: artaks
czwartek, 28 cze 2012, 07:23
Forum: Alkoholowe Zbiory
Temat: Absynt
Odpowiedzi: 30
Odsłony: 21592

Re: Absynt

Zawartość tujonu w dzisiejszych absyntach jest ograniczana porzez prawo (to chyba był warunek, żeby w ogóle pozwolić znowu produkować absynt). Ogólnie to trunek, wokół którego jest chyba więcej mitów niż prawdy (czarny PR absyntowi robili producenci wina, bo chcieli odzyskać rynek). U mnie domowy ab...
autor: artaks
wtorek, 26 cze 2012, 12:24
Forum: Sprawy Techniczne
Temat: Kalendarz zbiorów
Odpowiedzi: 48
Odsłony: 20542

Re: Kalendarz zbiorów

Wyedytowalem te poniomki, dodalem czeresnie, maliny, orzechy wloskie (zielone).

Jezeli sa jakies uwagi co do okresow obowiazywania to mi dajcie znac.

Wyszukiwanie zaawansowane